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요리초보가 소개하는 집밥레시피로 또 돌아왔어요. 저번에는 돼지갈비찜 레시피를 올렸었는데, 이번에는 묵은지등갈비찜으로 돌아왔어요. ㅋㅋㅋ고기러버들 소리질럿 - 묵은지등갈비찜 재료 등갈비 1kg 양파 1개 대파 적당히 청양고추 3개 묵은지 1/2포기 통후추 (잡내제거용) 통마늘 (잡내제거용) 대파 (잡내제거용) 양념장 재료 국간장 1큰술 설탕 1큰술 된장 1큰술 간마늘 1/2큰술 고춧가루 1큰술 물 등갈비는 인터넷으로 구매했어요. 수입냉동 1kg에 10,900원 정도였던 것 같아요. 야채는 당연히 집에있던 자투리 재료들! 집에 김치냉장고가 없다보니 집에서 받아온 묵은지가 엄청 삭았더라구요, 좀 더 오래놔두면 못먹을 것 같아서 부랴부랴 냉동실에 있던 등갈비를 해동시켜 놓았어요. 예전에 돼지갈비찜을 할때는 국산,냉장이라 그런지 핏물이 많이 나오지 않았는데 인터넷으로 구입한 등갈비는 핏물이 어마어마하게 나오더라구요ㅠ_ㅠ 1시간정도, 총 4번정도 물을 갈아주면서 핏물을 뺐어요. 예전에 고기굽는 유튜브영상을 본 적이 있는데 그 유튜버님은 등갈비에 붙어있는 저 막을 떼어내더라구요. 요리에대해 잘 알지는 못하지만ㅋㅋ떼어내면 더 좋을 것 같아서 손톱으로 살살 긁은다음 쫙 벗겨냈어요. 엄청 쉽게 벗겨지더라구요. 재미가 쏠쏠해서 시간가는줄 모르고 다 벗겨버림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 핏물을 제거하는 동안 야채손질을 하구요 집에 애호박 남은게 있었는데 넣을까말까 ...