네이버

안녕하세요. ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 주말에 아버지 농장에서 살구를 엄청 많이 따왔답니다. 따다보니 양이~~넘 많아서리 살구쨈도 만들고 살구청도 만들고 살구주까지~~ 3가지로 만들어 봤답니다. 6월 제철과일 살구 새콤달콤 맛나 잖아요. 오늘의 요리 레시피는 살구청 이랍니다. 여러번도 제철 과일로 살구청 한번 담아 보시길 ~~ 넘 간단하고 쉽답니다. 제요리 여러분께 소개 해드릴께요. 재료 *살구: 6Kg *흰설탕:6Kg *담을통 - 살구주 - *살구: 30개 정도 *담근주:1.8L (참이슬 담근주 35°) 씻어놓은 살구 이랍니다. 양이~~대박 많지 않은가요. 씻느라 손질 하느라 힘이 좀 들었지 모예요. 요번주에 올렸던 글 중에서 살구쨈을 만들고 요번엔 남은 살구로 살구청과 살구주를 만들어 보았답니다. 살구 씻을때는 식초를 조금 넣은 후 잠시 담구었다가 문질러 주듯히 비벼 주시고 깨끗하게 씻은후 여런번 행구워서 씻어 주셔야 합니다. 씻은 후 채반에 받쳐 물끼를 빼줍니다. 다시한번 말씀 드리지만 보이시는 저~ 살구는 무공해로 크기가 제각기 아버지 주말 농장에서 득템을 했답니다. 따르라 힘이들긴 했어도 이것 저것 종류별로 만들어 보니 맘은 뿌듯 했어요. 살구 꼭지는 제거 해주셔야 합니다. 똑 따서 빼도 되지만~~손질할때 걍 편하게 떨어 지기도 하더라고요. 살구에 줄무늬 가 있을 거예요. 그부분을 칼로 칼집을 내어 손으로 똑 하...