안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 간단하게 표고버섯 말리는법 과 효능에 대해 설명 해드릴께요. 고대 이집트인들은 신이 인간에게 준 선물이자 불멸의 식품 이라고 불렀다고 합니다. 그리스 로마인들은 아무리 먹어도 살이 찌지 않는 신비한 음식으로 생각 했으며 불로장생을 꿈꿨던 중국의 진시왕도 즐겨 먹었다고 하더라고요. 산에서 나는 고기 씹는 맛이 일품인 표고버섯은 생거로 소금+참기름에 찍어서 먹어도 맛나고 살짝 익혀서 초장에 찍어서 먹어도 맛이 최고 였어요. 섭취시 볶음 구이 무침 탕 등으로 많이 이용하고 있으며 어느 요리에 넣어도 잘 어울리는 우리몸 건강에 좋은 식재료 이지요. 표고버섯 말리는법을 여러분께 소개 해드릴께요. #표고버섯효능 #생표고버섯말리기 #표고버섯보관법 #표고버섯말리는법 #표고버섯 #말린표고버섯보관 #건표고버섯 #마른표고버섯 #생표고버섯보관법 #표고버섯손질 *표고버섯: 600g (대 때기전 ) *식품건조기 사용 제일먼저 재료를 준비 해주세요. 오창 청원생명축제에 놀러갔다가 직접 농사짓은 거라고 판매하고 있어 한봉지 만원에 구매 사왔답니다. 양이 많아서리 반이상은 말려서 두고 두고 요리에 사용 할거예요. 구입요령시: 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하고 주름지지 않는 것이 좋습니다. 보관온도는 1~5°c 보관 보관일은 7일 이 좋으며 보관법은 깨끗하게 손질하여 냉장 보관해 주세요. 보관...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 초간단 볶음 요리로 가지를 고추기름 사용해 굴 소스 넣어 만들어 보았어요. 옆집에서 농사짓은 가지를 한아름 주셨지 모예요. 제가 농사짓은 가지는 짧고 뚱뚱 했는데 옆집에서 가져온 가지는 엄청 길쭉하게 자랐더라고요. 한개만 요리해도 한끼 먹을 수 있을듯 해서리 빨리 할수있는 요리로 볶음을 선택 했답니다. 제요리 여러분께 소개 해드릴께요. #매콤한굴소스가지볶음레시피 #가지요리 #가지볶음 #가지볶음양념 #가지반찬만들기 #가지나물 #가지효능 #가지 #굴소스요리 #굴소스가지볶음 - 재료 - ( 계량스푼 사용 ) *가지:1개 207g *양파: 반절 100g *마늘: 4개 *쪽파: 한뿌리 - 양념 - *고추기름: 4T스푼 *굴소스: 2T스푼 반 *다진마늘: 1T스푼 *들기름: 1T스푼 *통깨: 넉넉하게 솔솔 제일먼저 재료를 준비 해주세요. 가지 양파 마늘 대파를 준비 합니다. 모든 재료는 전처리 과정을 거쳐 다듬어 손질해 깨끗하게 씻은후 소쿠리나 채반에 받쳐 물끼를 빼줍니다 대파는 흰부분이 쫑쫑 파란 부분은 동글썰기로 송송 썰어 준비 해주시고 양파는 0.5cm 정도로 얇지않게 채썰어 준비 해주시면 됩니다. 마늘은 다져서 준비 해주시면 좋아요. 보이는것처럼 가지 길이가 대박이지요. 엄청 길더라고요. 혹시라도 안에 씨가 박혀 있을까? 걱정 했는데 상태는 엄청 좋았어요. 가지는 반...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 제철음식으로 싱싱한 갑오징어 요리 되시겠어요. 9월에서 10월까지 제철이며 요즘 바다 낚시를 많이들 가시잖아요. 어제 제부가 바다에 배타고 나가 낚시 해서 잡아 왔답니다. 크기는 아담한 사이즈 큰걸 못 잡았어요. 마리수는 많으나 크기가 손바닥 보다 작지만 맛은 일품 싱싱해서 맛이 좋았어요. 어떤 요리를 해서 먹을까? 고민 하다가 그 중에서도 큰걸로 5마리는 숙회로 10마리는 볶음으로 요리 했답니다. 오늘은 갑오징어 손질법 과 숙회 만들기를 여러분께 소개할까 합니다. 자~~제요리 한번 보실까요? #갑오징어손질법 #갑오징어요리 #갑오징어숙회만들기 #갑오징어제철 #갑오징어효능 #갑오징어찜 #제철해산물 #9월제철음식 재료 *갑오징어:5마리 *청주나 맛술: 2T스푼 *웍이나 냄비+채반+물 *초고추장:4T스푼+통깨 - 갑오징어 손질법 - 제일먼저 재료를 준비 해주세요. 아담 사이즈로 5마리 입니다. 통찜으로 먹물까지 드실경우는 손질 필요없이 세척 깨끗하게 씻은후 바로 쪄주시면 됩니다. 1.몸통과 다리를 분리 해 주세요. 왼손으로 몸통속을 잡고 오른손으로 다리를 잡아 내장과 함께 위로 쭉 들어 올려 땡겨 주시면 쏙하고 딸려 나와서리 잘 빠집니다. 먹물이 튀기니 조심해서 손질 해주세요. 2.몸통에 있는 갑오징어 뼈를 빼줍니다. 몸통 가운데 길쭉한 흰색 뼈가 들어 있어요. 뽀쪽해...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 시원한 국물맛이 일품 살 발라서 먹는 제미는 덤 시원한 꽃게탕 끓이는법 입니다. 꽃게탕 다들 좋아하지 않나요? 요즘 제절인 꽃게 요리 되시겠어요. 봄에는 암꽃게가 제철이며 가을엔 숯꽃게가 제철 이랍니다. 암꽃게는 알이 들어있지만 숯꽃게는 살이 꽉 차있어 맛이 좋답니다. 저는 미리 사서 냉동고에 쟁여 놓았거든요. 물론 생물이 더 맛나지만 냉동도 아주 맛이 좋더라구요. 제요리 여러분께 소개 해드릴께요. #꽃게탕끓이는법 #꽃게탕레시피 #꽃게탕재료 #꽃게탕양념레시피 #가을제철음식 #냉동꽃게손질법 #꽃게손질법 #꽃게탕만들기 - 재료 - 계량스푼 사용 *꽃게:1.500g 큰거 4마리 *무우: 270g *양파: 1개 *버섯: 100g *콩나물: 100g *청양고추: 2개 *호박: 100g *대파: 한뿌리 *동전육수:2알 - 양념 - *된장: 크게 1T스푼 *고추가루: 3T스푼 *멸치액젓: 2T스푼 *다진마늘: 크게 1T스푼 *매실엑기스: 2T스푼 싱거우시면 소금 취양에따라 후추 톡톡 제일먼저 재료를 준비 해주세요. 꽃게 와 전 냉장고에 있는 재료를 선택 했어요. 버섯 양파 무우 청양고추 호박 대파 콩나물을 준비 해주시면 됩니다. 들어갈 모든 야채는 전처리 과정을 거쳐 다듬어 손질해 깨끗하게 씻은후 소쿠리나 채반에 받쳐 물끼를 빼줍니다. - 꽃게 손질법 - 전 냉동을 사용 했답...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 남편이 낚시해서 줄돔 하고 돌가자미 를 잡아 왔지 모예요. 신선한 파닥 파닥 움직이는 생선들 손질은 남편이 해 주셨어요. 손질한 생선 요걸로 오늘은 멀~ 요리 할까 고민 하다가 시원하고 국물맛이 담백해서 자꾸 🤚손이 가는 요리 술 생각이 나는 음식을 만들어 볼까 합니다. 오늘 소개할 제요리는 바로 맑은 생선지리탕 끓이는법 입니다. 지리탕은 고춧가루를 넣지 않고 맑은 국물에 생선을 넣고 끓인 요리 이지요. 매운탕과 달리 맵지 않고 담백한 맛이 특징 입니다. 지리탕은 주로 해장국으로 즐겨 먹는 편인데 맑은 국물이 속을 편안하게 해주는 효과가 있습니다. 제요리 여러분께도 소개 해드릴께요. #지리탕끓이는법 #지리탕레시피 #맑은매운탕 #줄돔요리 #국물요리 #생선지리탕 #줄돔지리탕 #술안주추천 재료 *줄돔: 2마리 *돌가자미: 1마리 *무우: 300g *대파: 70g *팽이버섯: 1봉 *양파: 1개 *부추: 40g *마늘:5개 *홍 청양고추 : 2개 *마른 미역: 3g *동전육수: 2알 - 양념 - 계량스푼 사용 *멸치액젓: 1T스푼 *천일염 (굵은소금): 1t스푼 *다진마늘: 크게 1T스푼 *편생강: 1쪽 *맛술: 2T스푼 *후추: 조금 톡톡 제일먼저 재료를 준비 해주시면 됩니다. 저는 싱싱한 줄돔 2마리 와 돌가자미 1마리 를 준비 했어요. 생선은 본인이 드시고 싶은 걸로 준비 하셔도 됩니...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 간단 하면서 누구나 손쉽게 만들수 있는 짭조름 하면서 단맛이 나고 단짠에 매력으로 씹히는 식감이 쫄깃까지 하답니다. 바로 반건조 노가리조림 만들기 이지요. 노가리 하면 맥주 안주로 제일먼저 생각 나더라고요. 노가리는 명태의 새끼를 노가리라 부르고 맹태를 잡어서 말린것을 북어라고 합니다. 호프집에 가면 마른 안주로 많이들 찿아 먹게 되는데요. 집에서는 반건조 노가리를 석쇠를 활용 하셔서 노릇하게 구워 주기만 하면 맥주 안주로 최고 맛이 좋답니다. 오늘은 아들이 맥주 안주로 시킨 반건조 노가리를 사용해 노가리조림을 만들어 볼까 합니다. 제요리 여러분께 소개 해드릴께요. #반건조노가리조림만들기 #밑반찬만들기 #노가리조림양념레시피 #노가리조림만드는법 #노가리요리 #노가리조림만들기 #술안주요리 - 재료 - 계량스푼 계량컵 사용 했어요. *반건조 노가리: 10마리 *양파: 반절 *청양고추: 3개 *대파: 썰어놓은 대파 한줌 *마늘: 4개 *편생강:2쪽 *동전육수: 1알 - 양념 - *맛술: 3T스푼 *간장: 6T스푼 *설탕: 크게 1T스푼 *고추가루: 크게 2T스푼 *다진마늘: 1T스푼 *후추가루: 조금 *물: 반컵 이상 *참기름: 1T스푼 *올리고당: 1T스푼 *통깨: 넉넉하게 솔솔 제일먼저 재료를 준비 해주시면 됩니다. 편생강 2쪽 썰은대파 한줌 양파 반개 와 마늘 4개...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 김장김치가 슬슬 지겨워지고 바닥을 보이게 되면 햇김치가 먹고 싶어 지잖아요. 여름이 제철인 열무는 여름의 인삼이라 할 정도로 제철 보약 식재료로 아주그만 이지요. 또한 섬유질이 풍부하며 인삼에 들어있는 사포닌까지 함유되어 있어 좋은 채소 입니다. 비타민 A.C 도 풍부하여 면역력 떨어지기 쉬운 여름철 먹으면 딱 이며 열무는 90% 정도가 수분이라 아삭하고 시원한 식감 때문에 식욕이 떨어지기 쉬운 여름철 먹으면 입맛을 돋아주며 맛이 좋답니다. 혈관 혈압 건강에도 도움을 주며 항암 작용을 도와주어 암을 예방하는데도 탁월한 효과가 있다고 합니다. 건강에 좋은 식재료 얼갈이 열무김치 맛있게 담그는법을 소개 해드릴께요. 자~🌹장미에 요리 레시피 보러 가 보실까요? - 재료 - 계량컵. 계량스푼 사용 *얼갈이: 1단 *열무: 2단 절일때 천일염 굵은소금 3컵 *양파: 작은거 5개 *쪽파: 1단 *홍고추: 7개 *편생강: 5개 - 양념 - *새우젓: 크게 5T스푼 *배즙: 2캔 (1캔에 238ml) *찹쌀풀: 2컵 반 *다진마늘: 크게 4T스푼 *멸치액젓: 반컵 *매실청: 반컵 *고추가루: 2컵 반 *뉴슈가: 1t스푼 *굵은소금: 2T스푼 휴가를 맞이해 재래시장에 구경 시장 볼겸 갔다가 할머니께서 직접 농사짓은 거라고 앉아서 팔고 계시더라고요. 열무가 크지 않고 여리고 작아...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 요즘 비도 많이 오잖아요. 비오거나 따뜻한 얼큰한 국물이 생각 날때 먹으면 딱인 바로 김치 조개가 들어간 순두부찌개 이랍니다. 순두부찌개는 들어가는 재료도 참 다양한데요. 기본적으로 돼지고기 바지락 해산물 종류를 넣어 많이 만들어 끓인답니다. 식감이 부드러운 순두부는 그냥 먹어도 구수하나 여기에 김치를 파 고추 기름에 볶아 얼큰하고 조개와 야채를 넣어 시원하며 순두부를 넣어 보글보글 끓여주면 어렵지 않고 맛있게 만들 수 있는 김치 조개 순두부찌개 끓이는법 을 소개 해드릴께요. 칼칼한 걸 좋아해서 국도 찌개도 얼큰한 걸 좋아 한답니다. #순두부찌개끓이는법 #순두부찌개레시피 #김치순두부찌개만드는법 #순두부요리 #김치순두부찌개양념레시피 #순두부찌개 #조개순두부찌개 #순두부김치찌개레시피 #김치순두부찌개끓이는법 - 재료 - (계량스푼 계량컵 사용) *순두부: 1봉지 *김장김치: 160g *비단조개:190g *양파: 반게 (41g) *애호박: 50g *마늘: 3개 *대파:1뿌리 (36g) *표고버섯: 1개 *홍고추: 1개 *계란: 1개 *물: 4컵 - 양념 - *올리브유 나 식용유: 3T스푼 *설탕:1t스푼 *간마늘: 1T스푼 *고추가루: 크게 2T스푼 *멸치액젓 이나 참치액: 1T스푼 *굴소스: 2T스푼 *후추: 조금 톡톡 제일먼저 재료를 준비 합니다. 저는 순두부 표고버...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 경양식 전문점 에서 드시는 돈까스소스 맛을 집에서도 낼 수 있도록 있는 재료를 활용해 소스를 제대로 만드는 방법을 간단하게 소개 해드릴까 합니다. 아이들 방학도 시작 되었고 아이들 있는 집에는 돈까스를 자주 해 먹잖아요. 넉넉하게 만들어 냉장 보관해 두고 두고 사용 할 수 있는 돈가스소스 일식 돈가스 전문점이나 레스토랑에서 먹는 바로 그맛 요즘 냉동 돈까스가 잘 나와서리 오븐이나 에어프라이어에 구어 소스만 뿌려주면 끝 맛나게 드실 수 가 있답니다. 제요리 함 보시러 가보실까요? - 재료 - 계량컵 사용 200ml .계량스푼 사용 *양파: 3개 *양송이버섯: 300g *사과: 2개 *월계수잎: 25g 육수사용 *버터: 1개 ( 450g ) *밀가루: 1kg *우스타소스: 3컵 *토마토케찹: 3kg *간장: 반컵 *설탕: 한컵 *후추: 2T스푼 제일먼저 재료를 준비 해주세요. 밀가루 1kg 토마토케찹 3kg 버터 450g 우스타소스 4컵 월계수잎 25g을 준비 합니다. 대용양 레시피 입니다. 냄비에 물을 올려서 월계수잎을 넣어 육수를 만들어 줍니다. 농도를 맞출때 맹물대신 사용 할거예요. 달군팬에 버터 450g 1개를 넣어 주시고 약불로 타지않게 녹여 주세요. 이때 방심하면 탈수 있으니 신경 쓰셔야 합니다. 들어갈 모든 재료는 전처리 과정을 거쳐 손질 다듬어 깨끗하게...

푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 여름에 별미인 늙은오이 고추장무침 레시피 입니다. 요즘 오이가 제철 이라서 마트나 시장에 가면 늙은오이를 팔아요. 늙은오이 또는 노각이라고 불린 답니다. 노각은 수분 함량이 많아 여름에 먹으면 별미지요. 고추장에 가진 양념을 넣어 맛나게 무쳐 흰밥에 넣어 슥슥 비벼서 먹으면 아삭한 식감에 맛이 꿀맛 채식주의자 분들께 딱 이고 다른 반찬 필요없이 이것 하나 만으로 맛있는 한끼가 된답니다. 자~그럼 저따라서🌹장미에 요리 노각무침 만드는법 함 구경한번 해 보실까요. #노각무침만드는법 #늙은오이무침 #오이노각무침레시피 #노각요리 #노각무침레시피 #밥반찬추천 #고추장노각무침 #늙은오이요리 재료 *늙은오이 노각: 1개 *굵은소금: 절일때 1t스푼 *쪽파나 대파: 30g *청양고추: 1개 *마늘: 3개 - 양념 - *고추장: 크게 1T스푼 *고추가루: 1T스푼 *다진마늘: 1T스푼 *설탕: 1T스푼 *참기름: 1t스푼 *통깨:넉넉하게 솔솔 회사앞 나만에 미니 농장에서 제가 직접 재배 키우고 있답니다. 오이는 수분 함량이 많아 물도 많이 먹어 자주 물을 줘야 되더라구요. 땅이주는 선물 올해는 몇개 수확을 못 했지만 커가는 모습을 보면 행복하고 왠지 뿌듯 기쁘답니다. 그중에서 가장 늙은오이로 1개 땄어요. 요걸로 맛나게 요리를 무쳐 볼께요. 제일먼저 재료를 준비 합니다. 통마늘3개 매콤하게 먹...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 포스팅 요리는 아픈 엄마 를 대신해 가족들 먹으라고 저녁 반찬 을 딸래미가 만들어 요리를 해 주었어요. 하얀색 속살이 부드러운 입에서 살살 녹는그맛 밥도둑 갈치조림 만드는법 레시피 입니다. 생선조림 하나면 밥도둑이 따로 없잖아요. 갈치에 무우 감자를 넣어 맛나고 갈치 살이 부드러워 맛나는 생선요리 입니다. 자~~그럼 한번 보실까요? 재료 준비 하이소 계량스푼 계량컵 사용 했어요. *은갈치: 5토막 *양파: 2개 *대파: 큰거 한뿌리 *무우: 200g *감자: 4개 *청양고추: 3개 *마늘: 6개 *다시마 육수 또는 쌀뜬물 또는 맹물 한컵 - 양념 - *다진마늘: 1T스푼 *고추가루: 6T스푼 *설탕: 2T스푼 *맛술 또는 미림: 5T스푼 *간장: 4T스푼 *다진생강: 반 t스푼 *후추: 조금 살짝 제일먼저 재료를 준비 해주세요. 갈치는 지느러미는 잘라내고 내장제거 후 흐르는 찬물로 깨끗하게 씻어 큼직 하게 토막을 내어 주시면 됩니다. 요즘은 다 손질해서 토막내어 개별 포장 되어 깔끔하게 판매하고 있잖아요. 저는 제주에서 올라 온 손질한 은갈치를 사용 했어요. 토막내어 판매되는 갈치는 찬물로 씻어 바로 체에 건진 후 물끼가 빠지면 사용 해 주세요. 꿀팁 !! 생선은 오래 물에 담가 두면 오히려 비린내가 더 날수 있으니 참고 하시고 냉동 제품이면 해동 후 조리 하세요. 무우 ...

푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 밑반찬 만들기 로 마트에 갔더니 깻잎순 한봉지가 1000원대 세일을 하더라고요. 좋은 기회 오늘 반찬 거리는 요걸로 찜 사가지고 왔어요. 깻잎 향이 솔솔 할머니가 해주시던 그 맛이 그리워 나름 따라 만들어 봅니다. 국물멸치를 넣어 더 감칠맛과 깔끔한 맛 어른 밑반찬으로 제격 많이들 좋아 하실 듯 합니다. 보통 무침 조림으로 많이 만들어 드시잖아요 제요리 깻잎순 조림 레시피를 여러분께 도 소개 해드릴께요. 자~함 따라서 만들어 보시면 밑반찬으로 딱 좋아요. - 재료 준비 - ( 계량스푼 계량컵 사용 ) *깻잎순: 300g *식초: 1T스푼 씻기전 담가주기 *데칠때: 굵은소금 1t스푼 *양파: 1개 70g *마늘: 5개 *홍고추: 1개 *대파: 한줌 50g *국물멸치: 한줌 40g - 양념 준비 - *간장: 1T스푼 *멸치액젓: 1T스푼 *들기름: 2T스푼*다진마늘: 1T스푼 *고추가루:1T스푼 *물: 반컵 *올리브유:1T스푼 *통깨:넉넉하게 솔솔 제일먼저 재료를 준비 해주시면 됩니다. 양파 마늘 홍고추 대파 국물멸치를 준비 해 주세요. 오늘 메인으로 깻잎순도 준비 해주세요. 보이는것처럼 줄기부분 억쌔니 손으로 잡고 뜯어 다듬어 손질 합니다. 다듬어진 깻잎순은 볼에 담고 물 넣은 후 식초 한T스푼 넣어 10분간 담가 두었다 흐르는 물에 깨끗하게 여러번 헹구워 줍니다. 소독 차원에서 ...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 바다의 귀족이라 불리는 바닷가재 랍스타 요리 입니다. 영양보충 하기에 좋은 식재료로 고급요리 중 하나로 손꼽히는 재료 이지요. 남편이 낚시를 취미삼아 종종 다녀 오는데 요번에는 바닷가재를 한마리 긴 시간 사투 끝에 끌어당겨 잡아 왔답니다. 주로 찜 구이 형태로 먹는데 살이 쫄깃 하고 탱탱하며 단맛이 나 인기가 많습니다. 직접 잡은 바닷가재로 멀~~할까 고민 하다가 결정 했어요. 저는 버터 치즈구이를 만들어 볼까 합니다. 제요리 랍스타 버터 치즈구이 레시피를 여러분께 소개 해드릴게요. #랍스타요리 #랍스타치즈구이 #바닷가재요리 #랍스타버터구이 #랍스타버터치즈구이 #랍스타찌는법 #랍스터요리 #랍스터찌는법 #손님초대요리 #홈파티음식 재료 *바닷가재 랍스타 : 큰거 한마리 *맛술: 2T스푼 *버터: 25g *다진마늘: 크게 1T스푼 *피자치즈: 넉넉하게 듬뿍 *파슬리가루: 넉넉하게 솔솔 비닐봉지에 담아 신섬함을 유지 스티로폼 박스에 담아 왔더라고요. 꺼내서 싱크대에 쏟아보니 수율 좋은 랍스타는 커다란 집게부터 길이가 엄청 크고 실했어요. 막~살아서 움직여 약간 겁이 났지 모예요. 제일먼저 재료를 준비 합니다. 바닷가재 랍스터를 준비 해주세요. 인터넷 쇼핑몰이나 수산물 재래시장에서 구매 하시면 됩니다. 재료 손질 하기전 피 빼는법 손질법 과정을 알려 드릴께요. 입 아가미 ...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 시원한 백합탕 레시피 입니다. 주말에 보령으로 드라이브겸 여행을 남편하고 둘이서 다녀 왔어요. 바닷가 바다 물때시간 마추워 나가 비오기전 열심히 손수 호미로 직접캔 자연산 백합조개 이랍니다. 직접 채취하여 잡아온 재료를 사용해 요리를 할까 합니다. 보통 탕으로 많이 만들어 먹으며 까서 전으로 만들기도 하고 술찜 구이나 파스타에 넣어 요리를 한답니다. 오늘 소개할 제요리는 간단한 탕으로 시원한 국물맛이 일품인 조개의 여황 특별히 다른 재료를 첨가 양념 추가 하지 않아도 백합조개 자체만으로도 훌륭한 한끼가 되며 해장으로 아주 그만인 백합탕 끓이는법을 소개 해드릴께요. #백합조개탕끓이는법 #백합탕 #백합탕레시피 #탕요리 #백합조개해감 #백합조개탕 #백합조개요리 #국물요리추천 #술안주탕 #백합효능 재료 *백합조개: 1.300g 해감시 바닷물을 사용 또는 굵은소금 넉넉하게 사용하기 *마늘: 3개 *홍고추: 1개 *청양고추: 1개 *부추: 한줌 *맛술: 2T스푼 제가 조개 캐러 다니는 나만에 포인트 소항사구는 저기 보이는것처럼 물 빠졌을때 나가서 조개를 캘수 있어요. 재료 준비 재료를 준비 해주세요. 마늘 3개 홍고추 1개 청양고추 1개 백합조개 1.300g을 준비 합니다. 탕 끓이전에는 제일먼저 반드시 해감을.해줘야 합니다. 해감은 충분하게 시간을 두고 해줍니다. 저는 캐...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 가족들을 위해 맛있는 메뉴를 준비 해 보았어요. 특별한 날에 먹으면 좋은 메뉴 바로 스테이크 요리 입니다. 생일날 결혼기념일 이라던지 나가서 외식 하지않고 저렴하게 양은 푸짐하게 집에서 즐겨 보시면 좋을듯 합니다. 한팩 이면 온가족 4인이 먹을 수 있는 양 저렴한 가격에 모두가 행복해 지는 저녁 시간 이었어요. 노릇하게 맛있게 구워서 가니쉬까지 있는 재료 활용해 준비 해 봅니다. 제요리 소개 해드릴께요. #스테이크맛있게굽는법 #스테이크굽기 #스테이크가니쉬 #스테이크소스 #스테이크만들기 #스테이크재료 - 재료 - 계량스푼 사용 *스테이크용 고기: 1kg 소금간+후추조금+올리브유 발라 재워두기 *소금: 넉넉하게 솔솔 *후추가루: 적당히 솔솔 *올리브유: 4T스푼 정도 *버터: 50g - 가니쉬용 재료 - *아스파라거스: 6개 *통마늘: 9개 *대추 방울토마토: 8개 *파인애플 슬라이스 캔: 3조각 *올리브유: 3T스푼 *냉동새우살: 100g 맛술: 2T스푼 넣어 재워두기 볶을때 버터 30g+소금간 +후추 조금 - 소스 - *식판용 스테이크 소스:넉넉하게 *홀그레인 소스: 3T스푼 제일먼저 고기를 준비 합니다. 스테이크용 고기 종류는 보통 안심 등심 채끝을 많이 이용 한답니다. 사실때 드시고 싶은 부위를 선택 하셔서 준비 해 주세요. 저는 아들이 직접 주문을 해 배달 ...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 간단한 밑반찬 만들기로 가지를 구워 맛나게 무쳐 봤어요. 여기에 콩가루를 활용해 올려 고소 한 맛을 업해 맛이 좋더라구요. 요즘 가지가 제철 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 채소 윤기나는 껍질 겉은 보라 빛깔은 가지만의 특징 입니다. 제가 회사앞 빈공터에 자그만한 미니 농장을 만들어 직접 농사짓은 가지로 요리를 해 보았답니다. 첫 수확 튼실하니 이쁘게 잘 컸지모예요. 열매가 열리고 크는 모습을 출근해서 보고 퇴근 하면서 또 쳐다보니 먼거 뿌듯하니 볼때마다 기분이 좋아 행복 해 진답니다. 저녁 메뉴 밑반찬으로 고민될때가 있는데 오늘은 가지구이 만들기로 정했어요. 물 수분이 많은 가지 오늘 저녁 밑반찬 으로 추천 드립니다. 제요리 여러분께도 소개 해드릴께요. - 재료 - *가지: 2개 *대파: 1뿌리 ♥️ 양념 ♥️ *간장: 1T스푼 *참치액: 1t스푼 *다진마늘: 1T스푼 *들기름: 2T스푼 *고추가루: 1t스푼 *통깨: 넉넉하게 솔솔 *콩가루: 1T스푼 제가 직접 농사지은 가지 입니다. 텃밭에서 요즘 잘 자라고 있답니다. 마트에서 사게됨 구입요령은 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋아요. 구부러지지 않고 모양이 바른 것이 아주 좋답니다. 보관온도는 0~5°c 보관일은 5일 정도가 좋답니다. 보관법은 밀봉하여 냉장 보관 하는 걸 추천 드립니다. 섭취방법 으...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 오늘 소개할 제요리는 온 가족 다같이 먹을 수 있는 간장 찜닭 만들기 안동찜닭 레시피를 소개할까 합니다. 다른 반찬 필요없이 찜닭 한가지 메뉴로 밥 한공기 뚝딱 든든하게 한끼 드실수 가 있답니다. 원래는 딸래미가 만들어 준다고 냉동실에 있는 닭을 꺼내어 놨는데..ㅠㅠ 귀찮다고 안한다 해서 제가 만들게 됐지요. 짭조름한 단짠으로 매콤한 풍미를 더해 만들어 주면 술안주로도 아주 그만 입니다. 누린 냄새가 나지않게 가겹게 데쳐 단짠 단짠으로 감자 양파 당근 버섯등 야채를 넣어 바글 바글 조려내면 아주 맛나답니다. 감칠맛과 여기에 베트남 건고추를 사용해 매콤한 맛까지 곁들여서 풍미가 아주 좋아 맛이 최고 였어요. 제요리 여러분께 소개 해드릴께요. 재료 *닭볶음탕용 1팩: 1.000g 닭 데칠때: 편생강 2개 + 맛술: 3T스푼 + 월계수잎:3장 *감자: 2개 *양파: 1개 *당근: 80g *당면: 200g *베트남 건고추: 5개 *고명으로: 삶은계란 2개 - 양념 - (계량컵.계량스푼 사용) *간장: 반컵 *굴소스: 2T스푼 *다진마늘: 크게 1T스푼 *다진생강: 반 t스푼 *맛술: 2T스푼 *설탕: 크게 2T스푼 *물: 3컵 *레드페퍼: 1T스푼 *짜장가루: 3T스푼 *참기름: 2T스푼 *올리고당: 1T스푼 *통깨: 넉넉하게 솔솔 재료를 준비 해주세요. 닭볶음탕용 1팩 과 감자 양파 당근 ...

🌹장미 입니다. 오늘 소개할 포스팅은 주말에 여행겸 남편하고 홍원항으로 향했습니다. 이날은 차박이 아니고 바람쐬러 집에 있기 좀 그렇고해서 드라이브 했지요. 여행겸 서천군 홍원항에 오시게됨 수산물시장은 꼭 들려봐야 됩니다. 싱싱한 생선 꽃게 해산물을 저렴하게 구매 할 수 있으며 경매 구경하는 재미는 덤이고 수산시장 둘러보는 재미가 솔솔 수산물 사러 놀러 오세요. 바닷가에 왔으니 맛난걸 먹어야 되잖아요. 멀~먹을지 고민되는 순간 돌아보다 간만에 횟집으로 고고씽 우연하게 들려본 곳 점심 식사로 방문 했어요. 서천군 홍원항에 위치한 횟집 본가는 신선한 해산물과 애피타이저 스끼다시 골고루 맛볼 수 있으며 든든한 한끼로 티브에도 방영된곳 맛집 입니다. 음식을 먹어보니 저처럼 회를 즐겨하지 않는 분들께는 정말 딱 추천 드리고 싶어 지는곳 이랍니다. 광어 코스요리를 시키면 회에 다양하고 특별한 안주꺼리가 푸짐하고 탕까지 즐길 수 있어 점심이나 저녁으로 좋아요. 회부터 스끼다시 밑반찬 탕 골고루 술안주와 식사가 가능해 좋아요. 저에겐 딱 이었으며 음식 하나 하나 이쁘고 맛또한 최고 였으며 또 재방문 하고 싶은 곳 밑반찬이 정말 잘 나와요. 구성이 알차고 넘 맛있게 먹고 와서리 요곳 여러분께도 소개 해드리고 싶어요. 그럼 시작 함~~보시러 가보실까요? #서천홍원항횟집추천 #홍원항맛집 #서천맛집 #홍원항횟집본가 #홍원항가볼만한식당 #티브속맛집 #홍원...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 주말에는 먼가~특별한걸 먹고 싶어 지잖아요. 손님 접대 음식으로 추천하고 싶은 메뉴 모양이 이쁜건 덤 깔끔한 국물맛이 매력적인 전골요리 만들기도 쉬운 밀푀유나베을 만들어 먹었어요. 딸래미가 먹고 싶다고 주문한 메뉴 이지요. 프랑스어로 천개의 잎사귀라는 밀푀유와 일어로 냄비라는 나베가 합쳐져 만들어진 밀푀유나베 입니다. 보기에도 이쁘고 맛까지 좋으니 넘 훌륭한 전골 요리가 아닌가 싶어지네요. 오늘은 밀푀유나베 만드는법을 여러분께 소개할까 합니다. 재료 *알배기 배추: 1포기 *깻잎: 60g *슬라이스 돼지고기: 1.0kg *표고버섯: 6개 *감자: 2개 - 육수 - *냄비에 물 적당히+다시마 멸치육수 & 동전육수 +표고버섯 기둥 꽁지 여기에 간단하게 양념 *간장: 6T스푼 *올리고당: 3T스푼 *맛술: 3T스푼 *후추: 적당하게 제일먼저 재료를 준비 해주시면 됩니다. 소고기를 준비 하셔도 좋지만 저는 슬라이스 돼지고기 앞다리 목심을 준비 해보았어요. 만들고 남은 고기는 샤브로 활용하셔서 드셔도 좋답니다. 깻잎 표고버섯 알배기 배추 감자를 준비 해주세요. 모는 재료는 다듬어 손질해 깨끗하게 씻은후 소쿠리에 받쳐 물끼를 빼주세요. 여기에 버섯 청경채를 넣어도 좋아요. 더 넣고 싶은 재료가 있으면 추가 하셔도 무관 합니다. 햇감자가 요즘 나오잖아요. 아버지가 직접 농사지은 햇감자 맛보라고 조...

안녕하세요 ~~ 푸드 인플루언서 🌹장미 입니다. 주말에 비 소식이 있어 캠핑을 못가고 남편하고 둘이서 맛난거나 먹고 오자고 드라이브겸 홍원항으로 향했습니다. 막상 가보니 이곳은 비가 안왔지 모예요. 맛난거 먹고 홍원항 근처 나만에 포인트 로 출발 저녁시간 물때 마추어 나가서 오늘은 동죽은 안캐고 비단조개만 캤답니다. 똑같은 장소 바다인데 어느곳에는 동죽만 나오고 어느곳은 백합이 나오고 종류별로 다양하게 캘수있어 넘 좋았어요. 바다에 나가면 먹거리가 풍부해서 나중에 시골 바닷가로 귀농 해야겠어요. 손수 호미로 직접캔 자연산 비단조개 직접 재취하여 잡아온 재료를 사용 해 요리를 할까 합니다. 보통 탕으로 많이 만들어 먹고 까서 전을 만들기도 하고 조개술찜 구이나 파스타에 넣어 요리 하셔도 아주 맛나게 드실 수 있어요. 특별히 다른 음식을 첨가 추가 하지 않아도 비단조개 자체만으로도 훌륭한 한끼가 된답니다. 시원하고 담백한 국물맛이 일품인 탕요리 해장으로 아주 그만인 요리 여러분께 소개 해드릴께요. 재료 *비단조개: 1.200g *마늘: 3개 *홍고추: 1개 *청양고추: 1개 *부추: 한줌 *맛술: 2T스푼 남편하고 둘이서 이만큼 한망 10Kg 이상은 되는듯 하더라고요. 탕 끓이전에 해감을 해줘야 합니다. 해감은 충분하게 시간을 두셔야 됩니다. 저는 캐자마자 바닷물로 여러번 헹구워 가져 왔답니다. 물통에 바닷물도 넉넉하게 담아 왔지요. ...