고소하고 짭조름한 돼지 등갈비 간장조림은 온 가족들이 함께 즐기기에 딱 좋은 요리에요. 푹 조려진 돼지 등갈비 요리는 부드러우면서도 감칠맛이 살아있어 밥반찬으로도 손님 초대 요리로도 안성맞춤이에요. 간장 등갈비 레시피는 양념이 깊이 배여든 고기를 뜨끈한 밥 위에 올려 한입 먹으면 누구나 반할 맛이에요! 돼지 등갈비 요리는 가족들과 함께하는 저녁 식사 메뉴로 딱 좋은데요. 등갈비 조림 국물에 밥을 쓱쓱 비벼 먹으면 남녀노소 모두 좋아할 수밖에요 손님 초대 요리로도 손색이 없죠. 풍미 깊은 양념이 배어든 간장 등갈비 레시피는 보기에도 근사해서 손님상에 내놓기 좋아요. 함께 나누어 먹으며 분위기도 돋울 수 있는 돼지 등갈비 요리랍니다. 든든한 주말 메뉴로도 얼마나 좋다고요. 주말에는 좀 더 색다른 요리를 즐기고 싶잖아요. 간단하게 등갈비를 부드럽게 조려서 가족들과 여유롭게 즐기기 제격이에요. 간장 등갈비 레시피 등갈비 간장조림 시작해요. 재료 등갈비 1kg 간장 5T, 설탕 1T, 소금, 후추 굴 소스 1T, 맛술 2T, 양파 1/2개 배 1/2개, 마늘 3쪽, 생강 한 톨 대파 1대, 물 500ml 돼지 등갈비 요리에 앞서 먼저 핏물을 제거하고 한번 데친 후에 깨끗이 헹궈 양념을 재워주세요. 저는 데친 후에 칼집을 적당히 넣었더니 먹을 때 훨씬 부드럽고 뼈 분리도 손쉬웠어요. 모든 재료는 믹서를 이용해서 갈아서 사용했어요. 과일과 채소를...

오늘은 옥수수가루 요리로 부드러운 식빵 만들기 레시피 소개할게요. 옥수수 식빵 만들기를 할 때 저는 삼봉 모양과 큐브 모양으로 만들어봤는데요. 모양을 다르게 해서 구우면 두꺼운 프렌치토스트도 만들 수 있고 샌드위치 만들기도 좋답니다. 홈베이킹을 하면 빵집보다 더 건강하고 신선한 빵을 만들 수 있어요. 옥수수가루 요리는 은은한 단맛과 고소함이 더해져서 한 입 베어 물면 입안 가득 부드러움이 퍼진답니다. 홈베이킹으로 옥수수 식빵 만들기를 하면 특히나 신경 써야 되는 부분이 반죽이에요. 손 반죽을 할 경우는 일차 발효까지는 잘 부풀지만 막상 오븐에 넣었을 때 부풀지 않으면서 딱딱해지기도 하는데요. 충분히 글루텐을 형성할 수 있도록 치대주는 과정이 꼭 필요해요. 옥수수 식빵 레시피로 강력분과 옥수수가루를 섞어 사용해요. 그리고 전지분유를 베이킹에 사용할 때는 주의해야 되는 것이 밀가루에 섞어서 덩어리지지 않고 잘 풀어지도록 해주세요. 풀먼 식빵은 뚜껑 있는 사각 팬에 구운 샌드위치용으로 반죽이 80%이상 부풀었을 때 뚜껑을 덮어 반듯한 모양으로 만들 수 있어요. 재료 강력분 480g, 옥수수가루 120g, 물 340ml 이스트 10g, 소금 10g, 설탕 30g, 버터 30g, 전지분유 20g, 달걀 1알 옥수수 180g 반죽기에 강력분, 옥수수가루, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요. 그리고 미지근한 물에 이스트를 넣어 다 녹으면 반죽...

본 포스팅은 리뷰노트를 통하여 본 업체에서 서비스를 제공받아 작성된 글입니다. 고기집은 고기가 맛있어야죠! 거기에 반찬까지 맛있다면 금상첨화! 오늘은 청주 성화동 단체회식이나 모임하기도 좋고, 식사하면서 술한잔 하기도 딱 좋은 저온 숙성고기 맛집 우생순 청주 성화점 소개할게요. 저는 갈매기살과 목살을 먹어봤는데 삼겹살, 항정살, 가브리살도 준비되어 있고 우생순 청주 성화점은 국내산 한돈 원육을 저온숙성하여 부드러운 식감과 육즙을 즐길 수 있어 정말 맛있더라고요. 고기 퀄리티도 좋은데 숯까지 어찌나 좋던지 고기가 정말 먹음직스럽게 구워지더라고요. 직화 코팅판과 직화 망판으로 불판도 두가지로 선택해서 고기를 고를 수 있더라고요. 저온 숙성으로 맛과 향을 극대화시켜서 부드러운 식감으로 맛있는 고기를 먹을 수 있는데요. 깔끔한 가게 내부와 사장님과 직원분도 어찌나 친절하신지 먹는 내내 기분좋았답니다. 청주 서원구 모임이나 회식 장소로 [우생순 청주 성화점] 자세히 알아볼게요. 우생순 청주성화점 충청북도 청주시 서원구 장전로20번다길 2 1층 주차 한전 주차장 이용 매일 12:00~23:00 22:00까지 라스트 오더 우생순 청주 성화점은 가게 내부가 정말 깔끔했어요. 테이블에도 종이가 깔려있는 고깃집은 처음이였어요. 깔끔한 사장님의 성격이 느껴지더라고요. 우생순은 국내산 한돈을 저온숙성시켜서 식감과 육즙이 정말 풍부하다는 장점이 있어요. 육...

엄마가 손질까지 다 해서 중멸치를 한가득 보내주셔서 고추장멸치볶음 만드는 법으로 바삭하면서 매콤 달콤한 밑반찬으로 만들었는데요. 밥반찬으로도 잘 어울리고 술안주로도 제격인 거 있죠. 바삭한 멸치볶음 레시피 알려드릴 테니 여러분들도 맛있게 활용해 보세요. 중멸치볶음은 손질이 살짝 귀찮고 번거로운데요. 너무 크지 않으면 머리나 내장을 꼭 제거하지 않아도 상관이 없는데요. 그래도 깔끔한 맛으로 즐기시려면 머리와 내장을 제거한 후에 볶음 요리로 사용해 보세요. 멸치는 밥반찬이자 술안주로 사랑받고 있는 재료인데요. 대표적인 칼슘의 제왕으로 뼈 건강에 도움을 주죠. 멸치볶음을 할 때 비타민 C와 섬유질, 철분, 비타민 A를 보충해 줄 수 있는 고추와 함께 먹으면 영양 보충도 되고 그 조합이 좋답니다. 저는 바삭한 멸치볶음 만드는 법으로 손질한 한 후 에어프라이어에 구워 요리했어요. 비린 맛도 제거되고 식감도 좋아서 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 매콤 바삭한 중멸치볶음 레시피 지금 시작합니다. 재료 손질한 중멸치 100g, 피칸 30g 고추장 2T, 간장 1T, 마늘 2쪽 대파 10cm, 요리당 2T, 설탕 1T, 맛술 2T, 참기름 1T, 통깨 1T=15ml 멸치는 180도에서 10분 이내로 한번 구웠답니다. 기름을 넉넉히 해서 튀기듯이 구워줄 수도 있어요. 피칸은 5분 정도면 알맞아요. 바삭하게 이대로 고추장만 찍어 먹어도 참 맛있지요. 고...

비 오늘날 생각나는 부침개 특히 바삭하고 향긋한 해물 부추전 만들기는 누구나 좋아하는 메뉴예요. 오늘은 새우와 오징어 부추전 레시피를 소개해 볼게요. 탱글한 새우와 쫄깃 담백한 오징어와 부추의 향긋함이 어우러져서 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 간단하지만 맛있게 만드는 꿀팁까지 함께 알아봐요. 간단한 오징어 부추전 만들기는 특유의 부추 향이 있어 부침개의 감칠맛을 높여준답니다. 새우와 오징어 등 신선한 해물이 들어가면 바다의 감칠맛이 전반적으로 배어들어 깊은 맛을 낸답니다. 저는 양파도 넣었는데 자연스러운 단맛을 더해서 한 층 더 맛있게 즐길 수 있어요. 부침개 반죽으로 차가운 물을 사용하면 적절한 기름 온도 조절과 함께 바삭한 부추전 만들기의 핵심이랍니다. 재료 오징어 한 마리, 양파 반개 부추 두세줌 부침가루 400g, 차가운 물 680ml 새우 10마리, 맛소금 적당량 청양고추 4~5개 4인분의 전 4장 정도 구울 수 있는 양으로 부침개 반죽을 준비했어요. 부침가루에 차가운 물과 맛소금을 소량 추가해서 먼저 반죽을 만들어주세요. 양파를 채 썰고 손질을 마침 부추도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 취향에 따라 청양고추를 추가하면 더 맛있게 드실 수 있고 오징어와 새우 등 해산물도 적당한 크기로 썰어서 반죽에 넣어주세요. 먼저 반죽을 만들고 손질한 재료를 넣어 주면 풀 내가 나지 않는답니다. 반죽은 가볍게 섞어주면 좋아요. 오래 저으면...

향긋한 부추로 간단한 밑반찬 만들기 해봤어요. 금방 만들어 먹어도 맛있고 익어도 새콤한 맛이 식욕을 자극하는데요. 부추김치 담그는 법 어렵지 않으니 여러분들도 한번 만들어보세요. 부추김치 양념으로 저는 사과를 갈아 넣어 만들었더니 자연스럽게 단맛이 들어서 매력 있더라고요. 부추김치 레시피로 밀가루나 찹쌀풀 끓이는 대신에 식은밥을 이용하면 정말 수월하답니다. 부추는 정유 성분인 알리신이 비타민B 군의 흡수율을 높여 피로 회복의 효과를 가지는데요. 우리 몸의 양기를 돋우는 따뜻한 성질을 가진 식재료로 특히 봄에 나는 것은 자연 자양강장제로 알려져 있어요. 부추김치 양념 레시피로 사과를 넣어서 은은하게 달달하게 즐기기 좋았는데요. 간단한 밑반찬 만들기로 담아놓으면 어떤 음식과도 잘 어울려서 입맛 돋우기에도 좋으실 거예요. 금방 담아서 바로 먹으면 특히 고기 먹을 때 얼마나 잘 어울리게요 살짝 익어서 신맛이 돌면 밥 위에 척 올려만 줘도 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있고요. 와~벌써 익은 김치 맛을 생각하니깐 입안에 침이 고이는 거 있죠! 간단한 밑반찬 만들기 부추김치 담그는 법 시작합니다. 재료 부추 300g, 사과 반개, 양파 반 개 액젓 4T, 새우젓 1T, 매실청 2T 생강 소량, 마늘 5쪽, 고춧가루 5T 식은 밥 1T, 당근 소량 1T=15ml 부추는 깨끗하기 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주었어요. 당근과 양파는 채 썰어 준비해요....

어릴 적 간식으로 자주 먹었던 단팥빵! 이제 집에서 직접 만들어보는 건 어떠세요? 오늘 소개하는 초보 홈베이킹 레시피는 시나몬 파우더와 다진 호두를 넣은 향긋한 앙금으로 한층 더 풍미를 살렸답니다. 부드럽고 달콤한 팥앙금과 폭신한 빵이 조화를 이뤄 어른들에게는 추억을 아이들에게는 새로운 맛의 즐거움을 선사하는 단팥빵 만들기랍니다. 단팥빵은 한국인들에게는 소울푸드 같은 존재인데요. 달콤한 팥앙금이 들어간 빵은 간식으로도 간단한 식사 대용으로도 사랑받아왔어요. 특히, 빵집 앞을 지나가다 맡는 단팥빵의 고소하고 달콤한 향은 어릴 적 기억을 떠오르게 만들곤 하는데요. 초보 홈베이킹 빵 만들기로 어려움 없이 내가 원하는 맛과 재료로 더 건강하게 즐길 수 있다는 점이 장점이랍니다. 재료(10개) 강력분 250g, 설탕 50g, 소금 4g, 이스트 5g, 우유 70g, 미지근한 물 50ml 달걀 1개, 버터 30g 앙금 500g, 구운 호두 80g, 시나몬 가루 3g 미지근한 물에 이스트를 녹여서 재료에 섞어 반죽을 해주세요. 버터는 마지막에 넣어서 반죽을 마무리해 줍니다. 1차 발효를 시작하고 2배가량 부풀면 50g씩 분할해 주세요. 분할 후에는 비닐을 덮어서 15분 정도 중간 발효를 진행해 주세요. 호두는 구워서 알갱이 식감이 느껴질 정도로 썰어 앙금에 시나몬 가루와 함께 섞어서 동그랗게 뭉쳐주세요. 저는 앙금 55g씩 동그랗게 모양을 만들었...

상큼한 맛과 자연스러운 단맛과 산미가 매력적인 방울토마토 마리네이드는 입맛을 돋우기 충분한 초간단 샐러드인데요. 오늘은 고소하고 쫀득한 식감까지 좋은 보코치니 치즈를 넣어서 상큼 고소한 맛으로 즐기기 딱 좋은 방울토마토 요리 소개할게요. 방울토마토 마리네이드는 올리브오일, 발사믹 식초, 허브, 소금, 후추 등을 사용해서 토마토를 절여 감칠맛을 더해주는 요리랍니다. 마리네이드는 재료를 숙성시켜서 풍미를 더하고 식감을 부드럽게 해주는 조리법으로 방울토마토 샐러드의 자연스러운 단맛과 산미를 한층 더 살려준답니다. 만들어서 바로 먹기보다 시간이 지나면서 재료들이 어우러지면서 깊은 맛이 나기 때문에 최소 30분 이상 숙성하면 좋아요. 보코치니(Bocconcini)치즈는 이탈리아에서 유래된 신선한 모짜렐라 치즈의 한 종류에요. 작은 공 모양을 하고 우유로 만들어져 부드럽고 쫄깃한 식감이 매력적인데요. 은은한 우유 향과 고소한 맛이 특징이에요. 특히 보코치니 치즈 방울토마토 요리는 조화로운 맛을 느낄 수 있고 올리브오일이나 허브와 곁들여서 풍미가 더 좋답니다. 보코치니 치즈는 수분을 많이 포함하고 있어 촉촉한 식감을 가지고 있어서 샐러드와 함께 하면 신선함이 배가 된답니다. 재료 방울토마토 250g, 보코치니 치즈 15알 올리브오일 3T, 화이트 발사믹 3T, 설탕 1T, 바질, 소금, 후추, 레몬즙 1T 마늘 1톨 1T=15ml 사진이 조금 생...

폭신하고 부드러운 맛으로 한 입 베어 물때마다 달콤하면서도 고소한 치즈 풍미까지! 입안 가득 황홀한 맛이 느껴지는 프렌치토스트 레시피 소개할게요. 이렇게 근사한 맛과 식감을 자랑하지만 간단 토스트로 바쁠 때 휘리릭 만들 수 있는데요. 계란 토스트가 완성되면 달달하면서도 고소한 연유를 뿌리링 해주면 한층 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 연유 토스트 만들기는 계란과 우유로 적신 빵을 버터에 노릇노릇 구워서 마지막에 취향껏 연유를 뿌려주면 완성이에요. 정말 손쉽죠. 프렌치토스트 만들기는 계란과 우유를 섞은 반죽에 식빵을 푹 담갔다가 버터에 구워내는 전통적인 브런치 요리랍니다. 보통 달콤한 스타일로 만들어 시럽, 연유, 과일 등을 곁들이는데 짭짤한 스타일로 베이컨이나 치즈와 함께 먹기도 한답니다. 프렌치토스트 레시피는 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 대조적인 식감을 주면서 계란과 우유가 배어든 고소한 맛이 특징이랍니다. 저는 브라운 치즈를 듬뿍 갈아 올려서 간단 토스트를 즐겼는데요. 브라운 치즈는 노르웨이에서 유래한 독특한 치즈로 유청을 오래 끓여 카라멜라이징된 깊고 달콤한 풍미가 특징이랍니다. 일반 치즈보다 단맛이 강하고 마치 연유를 졸인듯한 캐러멜 향이 느껴져요. 재료 식빵 3장, 달걀 2알, 우유 200ml 소금, 버터 50g, 연유, 브라운 치즈, 과일 넓은 팬에 달걀 2알을 깨서 우유와 소금을 간해서 잘 풀어주세요. 식빵은 원하는 크기를...

쫄깃 탱글한 양념닭발은 술안주나 야식, 반찬으로 손색이 없는 매력 넘치는 음식인데요. 집에서 간단하게 전자레인지 3분 정도만 돌리면 불 맛 내는 첨가물 없이 맛있는 직화 무뼈닭발을 맛볼 수 있는 [닭집아들] 소개할게요. 무뼈는 물론이고 발골 하는 재미가 쏠쏠한 튤립닭발까지 취향껏 골라 먹을 수 있답니다. 쫄깃 오독한 식감도 매력 넘치는데 무엇보다 저는 직화로 구워서 살아있는 불 맛이 취향 저격이었어요. 전체적으로 양념이 어찌나 잘 배여있는지 잡내는 찾아 볼 수도 없었답니다. 무뼈닭발의 간편함과 함께 잡고 뜯는 맛을 동시에 느낄 수 있는 닭집아들 튤립닭발은 뜯어먹는 재미까지 더해졌는데요. 직화로 구워 은은한 불향과 쫀득한 식감은 손을 멈출 수가 없겠더라고요. 닭집아들 무뼈닭발 추천하는 이유는 목초액을 넣지 않은 진짜 직화구이이기 때문이에요. 믿을 수 있는 오롯이 국내산 닭발만을 사용해서 만들었고요. 그래서 신선한 품질이 더해져서 안심하고 드실 수 있는 제품이랍니다. 먹기 편하도록 뼈를 발라낸 무뼈닭발은 발목뼈는 물론이고 발가락뼈도 모두 발라서 한입에 쏘옥 먹기에 정말 편하답니다. 닭집아들 양념닭발을 주문하면 스티로폼 박스에 아이스팩과 함께 포장도 정말 꼼꼼하게 배송되어와요. 국내산 닭발로 만들어져서 믿고 먹을 수 있는데 조리방법까지 얼마나 간편하다고요. 그냥 전자레인지에 냉동상태 그대로 2분 40초만 돌려주면 된답니다. 종이 포장은 제...

남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬 돼지고기장조림 만들기 소개할게요. 저는 메추리알장조림 레시피로 함께 만들어봤는데요. 돼지고기장조림 부위로는 부드러운 안심을 사용했어요. 청양고추를 넣어 칼칼하게 만들면 더 감칠맛이 좋은 돼지고기 메추리알장조림 만들기랍니다. 돼지고기장조림 부위 안심은 지방이 거의 없고 고단백 부위에요. 근섬유 다발도 굵지 않고 근육의 결도 부드러워 질기지도 않아요. 그래서 구이, 장조림, 탕수육 요리에 많이 쓰인답니다. 메추리알 요리는 샐러드에도 잘 어울리고 특히나 메추리알조림은 대표적인 반찬 레시피일 텐데요. 탱글탱글 고소한 맛이 호불호가 없어요. 돼지고기장조림 레시피에 메추리알 요리까지 한 번에 이건 무조건 맛있는 조합이잖아요. 돼지고기 안심 장조림만도 맛있은데 거기에 메추리알장조림 만들기까지. 한 가지 요리로 두 가지 맛으로 즐겨서 입이 행복해진답니다. 돼지고기 메추리알장조림 만들기 지금 시작합니다. 재료 안심 500, 메추리알 진간장 60ml, 황설탕 3T 월계수잎 3장, 생강 소량 미림 3T 1T=15ml 까놓은 것을 사용할 수도 있는데 저는 직접 삶은 후에 껍질을 제거했어요. 안심을 미리 잠길 만큼의 물을 부어서 삶았어요. 이때 생강 한 조각과 월계수잎을 넣어서 익혔답니다. 안심은 다 삶아지면 꺼내서 식혀주세요. 식은 다음은 한 입 크기로 결대로 찢어주세요. 안심 삶은 물에 메추리알, 결대로 찢은 안심을 넣어...

본 포스팅은 버미큘라로부터 제품을 제공받아 솔직하게 작성되었습니다. 버미큘라 라이스팟으로 만든 고소하고 촉촉한 밥맛! 집에서 건강한 잡곡밥을 즐기고 싶다면 병아리 콩밥 어떠세요? 저는 버미큘라 라이스팟을 사용해서 병아리 콩밥을 지어봤는데 기대 이상으로 촉촉하고 깊은 맛이 나더라고요. 병아리콩의 고소함과 탱글한 식감이 그대로 살아있어서 씹을수록 풍미가 퍼지는 맛이었는데요. 맛있는 전기밥솥 밥하는 법 지금부터 함께 알아봐요. 정말 어떻게 지어도 맛있는 밥을 원한다면 전기밥솥 추천으로 버미큘라 라이스팟을 자신 있게 소개해요. 죽은 밥맛도 살린다고 이미 밥맛에 대해선 이미 정평이 나있는 제품이에요. 버미큘라 라이스팟은 가마솥의 아궁이를 떠올려 디자인한 외관과 바닥의 하이파워 IH 코일과 측면의 알루미늄 히트에 단열 커버를 씌워 불꽃이 냄비를 감싸 안 듯 가열해서 가마솥처럼 입체적인 가열 방식으로 밥 짓기를 해요. 그래서 마치 가마솥에서 갓 지은 밥처럼 밥맛이 끝내준답니다. 섬세한 온도 조절 열 센서가 냄비 바닥상태를 감지해서 화력조절을 하는 덕분에 쌀 한 톨 한 톨까지 균일하게 익혀주는 게 완성되어요. 게다가 라이스팟은 물의 흡수율을 조절해 주기 때문에 병아리콩 같은 잡곡을 넣어도 딱 적절한 식감으로 밥을 지을 수 있답니다. 라이스팟을 이용한 전기밥솥 밥하는 법 지금 시작해요. 재료 쌀 2컵, 물 2컵, 불린 병아리콩 1컵 병아리콩은 미리 ...

단출한 재료로 간단하게 만들 수 있는 야채샐러드드레싱 소개해 볼게요. 야채샐러드 소스 만들기는 식단 관리에도 도움이 되고 다양한 요리에도 활용하기 좋을 거예요. 저는 다양한 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 포장된 야채샐러드를 준비하고 거기에 보코치니 치즈를 곁들였더니 한층 더 풍부한 맛으로 즐길 수 있었어요. 보코치니 치즈는 한 입 크기의 모짜렐라 치즈를 말하는데요. 이탈리아에서 유래한 프레시 치즈랍니다. 신선한 우유의 풍미가 살아있어서 샐러드, 샌드위치, 피자, 브루스케타 등에 자주 활용되어요. 특히 올리브오일, 발사믹 식고, 허브와 함께 먹으면 풍미가 한층 더 살아난답니다. 야채샐러드 소스 만들기는 기본적으로 상큼하고 깔끔한 맛이 강할 수 있는데요. 진간장이 들어가서 은은한 감칠맛이 더해지고 다진 마늘이 알싸한 풍미를 더해준답니다. 화이트 비니거의 새콤함이 입맛을 돋우면서도 느끼함을 잡아줘요. 소금과 후추를 약간만 넣으면 재료 본연의 맛이 살아나 더 조화로운 맛을 느낄 수 있는 샐러드드레싱이 완성되어요. 정말 간단하게 만들 수 있는 보코치니 치즈 야채샐러드는 촉촉하고 부드러운 치즈의 고소한 맛과 신선한 채소들의 아삭한 식감이 정말 잘 어우러진답니다. 새콤하면서도 감칠맛이 도는 야채샐러드 소스 만들기 지금 바로 시작합니다. 재료 야채 100g, 보코치니 치즈 7알 올리브오일 2T, 화이트 비니거 2T 진간장 1T, 마늘 1쪽, 소금...

전복죽 밀키트를 활용한 풍미 가득한 전복 요리 레시피 하나 알려드릴게요. 전복 크림 리조또 만들기는 깊고 고소한 맛에 부드러운 생크림과 치즈가 더해져서 부드럽고 진한 맛을 자랑한답니다. 바쁜 일상에서도 간편하게 고급 요리를 완성할 수 있는 방법이니 여러분들도 꼭 만들어보세요. 리조또, 리소토(Risotto)는 이탈리아 북부 지역에서 유래한 대표적인 쌀 요리로 국물 또는 육수를 조금씩 부으면서 쌀을 끓여 만드는 것이 특징이에요. 주로 아보리오와 같은 전분이 많이 포함된 쌀을 사용해서 부드럽고 크리미한 질감을 낸답니다. 크림 리조또 만들기는 기본적으로 양파, 버터, 치즈를 사용하면서 해산물, 채소, 고기 등 다양한 재료를 추가해서 변화를 줄 수 있는 유연한 요리에요. 크리미한 텍스처와 풍미로 인해 고급 레스토랑에서도 자주 제공되는 요리로 리소토는 간단하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 사랑 받는 메뉴랍니다. 저는 전복죽 밀키트를 활용해서 정말 간단하게 요리를 완성할 수 있었는데요. 물을 부으면 죽으로 저처럼 우유와 생크림을 부으면 간단하게 전복 크림 리조또 만들기가 가능하니 여러분들도 꼭 활용해 보세요. 밀키트를 활용한 전복 요리 레시피 지금 바로 크림 리소토 만들어봐요. 재료 전복죽 밀키트 250g 1봉지 양파 1/2개, 버터 20g 생크림 200ml, 우유 400ml 치즈 30g, 소금, 후추 버터와 해동시킨 밀키트와 다진 양파 우유를...

집에서도 고급진 맛을 즐길 수 있는 홈카페 레시피를 소개할게요. 무설탕 땅콩버터 요리로 피넛버터라떼는 고소한 풍미와 부드러운 크림이 어우러져서 진한 맛을 느낄 수 있어요. 카페에서 맛보던 메뉴를 집에서도 간편하게 만들어보세요! 무설탕 땅콩버터 요리의 장점은 설탕이 들어가지 않아 건강하게 단백질과 불포화지방을 챙겨 먹을 수 있어요. 무가당 피넛버터는 땅콩버터 본연의 고소한 맛이 살아있어 크림으로 만들면 더 깊은 맛을 즐길 수가 있고요. 오늘 소개하는 피넛버터라떼 만들기는 물론이고 디저트, 토스트 스프레드 등 다양한 땅콩버터 요리에 활용 가능하답니다. 저는 따뜻한 라떼 만들기를 소개하지만 얼음만 추가하면 아이스로 즐길 수 있으니 취향껏 홈카페 레시피로 즐겨보세요. 재료 생크림 50ml, 무설탕 땅콩버터 25g, 바닐라 시럽 15ml, 소금 반꼬집, 꿀 소량, 아몬드 5알, 우유 140ml, 바닐라 시럽 15ml, 에스프레소 30ml 저는 가루 커피 2g짜리 2개에 물 30ml를 부어서 에스프레소를 만들어 준비했어요. 생크림에 무설탕 땅콩버터, 바닐라 시럽, 소금 반꼬집을 넣어서 부드럽게 휘핑해주세요. 단단한 크림이라기보다는 적당히 크림을 만들어주면 된답니다. 제가 사용한 무설탕 땅콩버터는 이렇게 25g씩 개별 파우치에 들어있는 제품이에요. 피넛버터라떼 만들기 한 잔에 한 개씩 사용하기 딱 좋았어요. 무설탕은 물론이고 다른 첨가물 없이 오...

오늘은 쌀을 이용해서 쫄깃한 식감의 노오븐 베이킹, 노버터 베이킹 포카치아 만들기 소개할게요. 쉬운 홈베이킹 레시피로 반죽기 없이도 간단하게 만들 수 있는 무반죽 빵만들기인데요. 시간은 조금 걸리지만 속도 편안한 무반죽 발효빵 레시피로 자극적이지 않고 담백한 맛으로 부담 없이 즐기기 좋은 맛이랍니다. 포카치아 만들기는 재료도 정말 간단한데요. 무반죽빵 베이킹 레시피는 에어프라이어만 있으면 맛있게 구워낼 수 있답니다. 노오븐 베이킹으로 만들 수 있으니 여러분들도 꼭 활용해 보세요. 겉바속촉으로 그냥 빵 그 자체의 맛도 좋고 샌드위치를 해 먹어도 맛이 좋아요. 보통 식전빵으로 발사믹 식초에 올리브유를 섞어 찍어 먹는 것으로 잘 알려져 있는데요. 오늘 제가 알려드리는 포카치아 만들기 레시피는 향긋짭조름해서 그냥 먹어도 맛이 예술일 거예요. 저는 가족들이 다 좋아해서 일주일에 2~3회는 만들어 먹는 발효빵인데요. 쌀가루로 만들면 쫄깃쫀득한 식감으로 강력분 밀가루로 만들면 폭신한 맛으로 즐길 수 있답니다. 무반죽빵 만들기 쉬운 홈베이킹. 포카치아 만들기 지금 시작합니다. 재료 쌀가루 (강력분 대체 가능) 260g 미지근한 물 210g 이스트 4g, 소금 5g 올리브오일 20g 건조 로즈마리 4g, 블랙 올리브 50g 올리브오일, 소금 먼저 미지근한 물에 이스트를 넣어 녹여주세요. 그러고는 쌀가루와 소금을 넣어 잘 섞어주세요. 저처럼 건조로즈마...

오늘은 밑반찬으로 젓가락을 놓을 수 없게 만드는 맛. 부드러운 진미채무침 소개할게요. 저는 홍진미채 요리로 양념은 백종원 진미채무침 레시피를 제 입맛에 맞게 살짝 응용해서 만들어봤답니다. 질기지 않고 부드러운 식감으로 즐기고 싶다면 진미채 마요네즈 조합 활용해 보세요. 저는 늘 이런 진미채 요리는 고추장 양념에 볶아서 조리를 했었는데요. 지난번에 백종원 진미채무침을 맛보고 맛있어서 그 이후는 무침 요리로 자주 만든답니다. 먼저 진미채 마요네즈로 버무린 다음 잠시 뒀다가 양념을 무쳐줄 거예요. 기다란 홍진미채는 먹기 좋은 길이로 적당히 잘라주고요. 첨에는 백종원 진미채무침이 비린 맛이 나지 않을까 살짝 겁이 났었는데요. 혹시라도 그런 걱정은 접어두세요. 비린 맛도 없고 매콤달콤 감칠맛 좋으니깐요. 부드러운 진미채무침 지금 시작합니다. 재료 홍진미채 100g 마요네즈 2~3T, 고추장 2T 요리당 2T, 설탕 1.5T 고추가루 1.5T, 미림 2T 참기름 1T, 통깨 1T, 후추 1T=15ml 홍진미채는 좀 두껍고 길이가 길 수 있는데 적당한 길이로 잘라서 먹기에 편하게 손질해 주세요. 그리고 마요네즈를 넣어서 10분 정도 두세요. 진미채 마요네즈에 버무린 다음은 고추장 2T 요리당 2T, 설탕 1.5T 고추가루 1.5T, 미림 2T 참기름 1T, 통깨 1T, 후추를 넣어주세요. 이젠 손에 힘을 주고 힘껏 무쳐주세요. 오징어채 속까지 양...

노루궁뎅이버섯은 사자 갈기 버섯이라고도 불리며 하얀 털이 뭉쳐있는 모습이 누루 궁둥이를 닮아 이름이 붙여졌답니다. 식감은 부드럽고 해산물처럼 쫄깃하면서 은은한 단맛과 감칠맛이 특징인데요. 오늘은 노루궁뎅이버섯 요리법으로 간단하게 완성하는 버섯볶음 만드는 법 소개할게요. 노루궁뎅이버섯은 뇌 신경세포 재생을 돕는 신경성장인자(NGF)활성화 물질이 있어 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 줄 수 있다고 전해져있어 건강에 관심 있는 분들께 인기 있어요. 베타글루칸이 풍부하고 염증을 완화하고 위 점막을 보호하는 물질도 풍부하답니다. 활성산소를 줄이는 항산화 물질이 풍부해서 먹으면 건강 유지에도 도움이 된답니다. 노루궁뎅이버섯 먹는 법으로 오늘은 간단하고 맛있는 버섯볶음 만드는 법 알려드릴 테니 맛있게 드셔보세요. 재료 버섯 2개, 마늘 4쪽, 베트남 고추 여러 개 소금, 후추, 기름, 굴 소스, 통깨 노루궁뎅이버섯 먹는 법은 볶음은 물론이고 국이나 찌개도 부드러운 맛을 더할 수 있답니다. 또, 말린 후 차로 마셔도 좋고요. 분말 형태로 요거트나 스무디에 넣어 간편하게 먹을 수도 있어요. 흐르는 물에 위아래를 씻어 물기를 제거해서 요리하면 되세요. 취향에 따라 매운 고추 양을 조절하고 마늘은 편 썰어 준비해요. 버섯도 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 편썬 마늘과 고추를 넣어서 볶아주세요. 향이 올라오면 버섯을 추...

초보 홈베이킹 레시피로 누구나 한 번쯤 도전하고 싶은 슈크림 빵 만들기 소개할게요. 단출한 재료로 수제 커스터드 크림을 직접 만들어서 속을 꽉 채워 슈크림 빵을 만들면 진한 풍미와 빵의 촉촉함이 어우러져 한 입 베어 물면 달콤한 크림이 가득 채워져 행복을 느낄 수 있답니다. 수제 커스터드 크림은 프랑스어로 크렘 파티시에라고 불리며 주로 슈크림 빵, 에클레어, 타르트, 크루아상 등 다양한 디저트에 사용된답니다. 커스터드 크림(슈크림)은 달걀노른자와 생크림이 들어가서 크리미하고 부드러운 식감이 특징이에요. 바닐라 시럽이나 바닐라빈을 추가하면 한층 더 풍미가 깊어지고요. 슈크림은 활용도 높은 베이킹 필링으로 냉장 보관이 가능하고 빵이나 타르트는 물론이고 과일과 함께 디저트로도 활용할 수 있답니다. 빵 반죽 재료 강력분 250g, 설탕 50g, 소금 4g 이스트 5g, 우유 70ml, 물 50ml 달걀 1알, 버터 30g 이스트는 먼저 미지근한 물에 녹여서 버터를 제외한 나머지 재료에 부어서 반죽을 하고 한 덩어리가 되면 버터를 넣어 반죽을 마무리. 1차 발효를 시작합니다. 수제 커스터드 크림 만들기 재료 노른자 4알(약 65g) 설탕 60g, 박력분 30g, 우유 150ml 생크림 100ml, 바닐라빈 반개(바닐라 시럽 20ml) 노른자를 저어서 풀어주고 설탕과 바닐라빈 시럽을 추가해줍니다. 설탕이 다 섞이면 박력분을 체 쳐서 넣어 잘 섞...