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무수분 된장 수육 삶는 법 스타우드 수육 레시피 삼겹살 수육 만들기 글/사진 @라니짱 안녕하세요 요리로 사랑을 전하는 라니짱입니다 이번 주말 남편과 큰아이가 시댁에 가서 김장을 도왔어요. 저는 둘찌 일정이 있어 못갔는데 감사하게도 정성껏 담근 김장김치와 채소들을 이것저것 같이 보내주셨더고요 : ) 김장김치가 있으니 수육을 먹어주는 것은 인지상정!! : ) 저는 고소한 지방층이 있는 통삼겹살을 준비했는데요 담백한 맛의 앞다리살이나 목살등 다른 부위의 돼지고기도 좋아요 오늘 소개해 드릴 레시피는 통삼겹살에 된장을 발라 바닥이 두터운 냄비에 양파와 대파를 깔고 그위에 삼겹살과, 통마늘, 로즈 마리잎이나 월계수 잎을 넣어 물없이 수육을 만드는 무수분 수육 레시피인데요 물을 넣지 않아도 채소에서 나오는 수분으로 삶아내어 고기의 잡내를 잡아주고, 육질은 보다 부드럽게 만들어준답니다 이 때 뭉근하게 오랫동안 조리를 해야하니 두꺼운 냄비나 솥을 준비해 주세요 얇은 냄비는 금방 타버릴수가 있거든요 : ) 우리 입 짧은 큰아이도 “엄마 이거 왜이렇게 맛있어요?”라며 너무 맛있게 먹어주는 거 있죠 초등 아이 둘이서 김장김치와 함께 한 근의 수육을 정말 뚝딱 해치워 버리더라고요 : ) 부드럽고 고소한 맛이 일품인 무수분 된장 수육찜 지금 바로 시작해 볼게요 통삼겹살 600g 된장 1큰술 양파 1개 대파 2대 통마늘 1줌 로즈마리잎 또는 월계수잎 통후추 반...