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바삭 달콤 디저트 고구마 맛탕 아이 간식 만들기 백종원 빠스 레시피 안녕하세요 요리로 사랑을 전하는 라니짱입니다 겨울철 대표 간식 따뜻하고 달콤한 고구마는 간식으로도 너무 훌륭하지만 건강에도 정말 좋은 음식이에요 고구마는 비타민 A, C, E가 풍부해서 겨울철 면역력을 높이는 데 도움을 주고 달콤한 맛에 비해 혈당을 급격히 올리지 않아요 또 운동 전 후 고구마 한개만 먹어도 에너지 보충에 딱 좋답니다 포만감이 높아 체중 관리에도 좋은 고구마는 쪄서 먹기, 구워 먹어도 맛있지만 그 중에서도 저희집 아이들은 빠스로 만들어 줄 때 제일 좋아하는 듯해요 빠스는 흔히 고구마나 감자를 사용해 겉은 설탕으로 코팅되고 속은 부드러운 식감을 가진 디저트인데요 오늘은 백종원의 빠스 레시피로 달콤하면서도 고소한 맛을 자랑하는 고구마 맛탕, 빠스를 만들어 볼게요 고구마 500g 식용유 넉넉히 식용유 1/4컵 설탕 1/3컵 ※종이컵 계량입니다 ※설탕 대신 스테비아로 대체 사용하셔도 좋아요 재료 손질하기 1 오늘은 고구마를 껍질채 사용해 볼게요 고구마를 깨끗이 씻고 물기 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 고구마를 자르는 법은 정답이 없지만 한입 크기로 잘라야 금방 익어서 튀기기 편해요 튀기기 백종원님은 찬물에 담가 전분기 제거하는 과정을 생략하셨는데요 찬물에 전분기를 제거한 뒤 사용하시는 분들은 물기를 제거를 잘 하신 뒤 사용해야 기름이 튀지 않아요! 2...