편스토랑 장민호 항정찜 레시피 항정살찜 만들기 마늘 소스 비법 마늘 소스 비율 안녕하세요 요리로 사랑을 전하는 라니짱입니다 지난 금요일 편스토랑을 아들과 함께 보는데 장민호님이 만드신 항정살찜 요리 하시는거 보고서는 "너무 맛있겠다"며 먹고 싶다고 하더라구요 항정살은 돼지고기의 특수 부위로 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인데요 찜으로 만들면 항정살 특유의 기름기가 적당히 빠지면서 육즙은 그대로 살아 있어서 더 담백하고 깔끔하게 즐길 수 있어요 촉촉하고 야들한 항정살과 노포 맛집의 영업 비밀 마늘 소스 비법으로 항정살찜 맛을 최대치로 끌어 올리고 수육,비빔면, 국밥까지 풀 코스로 간단하면서도 재료도 간편해서 주말 요리로 너무 잘 해 먹었어요 마늘 소스와 초고추장을 활용한 비빔면까지 만들어 고기와 함께 먹었는데 새콤한 비빔면과 고소한 항정살찜 고기의 조합이 너무나 별미였어요 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피 장민호님의 항정살찜 만들기 지금 바로 시작해 볼게요 : ) - 재료 - 항정살 800g 물 1L 대파 2~3대 통마늘 100g 통후추(반줌) 청주 한바퀴 - 마늘소스 - 찐마늘 100g 양배추 200g 홍게맛 간장 3큰술 올리고당 6큰술 ※저는 청주 대신 소주 홍게맛 간장 대신 맛간장을 사용했어요 ※마늘 소스 재료는 마늘,양배추 1:2 비율로 만들어 주세요 항정살 겉면 익히기 1 토치가 있다면 토...