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우거지 된장국 레시피 구수한 두부 된장국 배추 된장국 끓이는 법 글/사진 @라니짱 안녕하세요 요리로 사랑을 전하는 라니짱입니다 우거지 된장국은 배추의 겉잎을 사용해 끓이는 된장국을 말하는데요 곧 다가오는 김장철, 김장 배추의 겉 잎을 활용하거나 무청 등을 말려 두었다가 데쳐서 국이나 찌개에 넣으면 시~원하고 특유의 깊은 맛을 더해주어요 오늘은 된장에 데친 우거지를 양념해 쌀뜬물에 끓여보는 레시피인데요 우거지의 깊은 맛과 된장의 짭조름함이 어우러져 구수하면서도 감칠맛 넘치는 된장국을 만들수 있어요 밥 대신 두부를 듬뿍 넣어 드셔도 단백질을 보충 할 수 있어 다이어트에도 효과적이랍니다: ) 갑자기 추워진 날씨에 따뜻하고 구수한 우거지 된장국 한그릇 만들기 지금 바로 시작 해 볼게요! 우거지 된장국 재료 배추 우거지 (데친것) 150g 두부 1/2모 된장 2큰술 국간장 1큰술 마늘 1큰술 쌀뜬물 1L 대파 한줌 청양고추 2개 고춧가루 약간 ※밥숟가락 계량입니다 ※데치지 않은 배추잎은 한번 데쳐서 요리에 사용해 주세요 우거지 준비 1 요즘엔 마트에 데쳐진 우거지가 잘 포장되어 판매가 되고 있더라고요 데치지 않은 배추잎은 깨끗하게 씻은후 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해주세요 데친 우거지는 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 우거지 된장에 양념하기 2 큰 볼에 우거지를 넣고 마늘1큰술, 된장2큰술을 넣고 주물러가며 우거지에 ...