21전문점에서 먹던 카레를 집에서! 토마토 카레라이스 방울토마토 아스파라거스 카레 만들기 야채카레 만드는법 저는 카레 전문점 가면 늘 먹는 카레가 있어요. 바로 토마토 아스파라거스 카레인데요 고기가 없어도 토마토와 아스파라거스 두 가지 재료만으로도 충분히 맛있고 깔끔한 뒷맛이 좋아서 자주 시켜 먹는 카레예요. 새콤달콤하게 익은 토마토도 좋고 아삭아삭한 아스파라거스 식감도 매력만점이지요 무엇보다도 토마토는 익혀 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 높아지기 때문에 열을 가해서 먹으면 더 좋다는 사실! 전문점에서 먹던 방울토마토 아스파라거스 카레라이스를 집에서도 만들어봤어요. 살짝 심심해서 옥수수도 듬뿍 넣어줬더니 톡톡 씹히는 고소한 식감이 추가되어 너무 맛있는 거 있죠~ 여기에 칼집 내어 먹음직스럽게 구운 소시지만 하나 올려주면 완벽하겠쥬?^^ 카레 1/2봉 물 300ml 방울토마토 6~7개 아스파라거스 6~7개 옥수수 약간 올리브유 약간 세척 식초 1숟가락 *2인분 토마토와 아스파라거스 씻기 넉넉한 볼에 물과 함께 토마토를 담고 식초 1숟가락 넣은 후 5분 정도 담가두었어요 흐르는 물에 토마토를 하나씩 문질러가며 깨끗하게 씻어주세요 아스파라거스도 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담가두었다가 손으로 문질러 씻어주세요. 특히 봉오리 사이사이 불순물들이 있을 수 있으니 여러 번 물에 살살 흔들어주면서 씻어줬어요 필러로 껍질 벗기기 감자 필러를 사용해서...
22아스파라거스 구이 손질 세척 냉장 냉동 보관법 아스파라거스 요리 효능 초록초록 예쁜 아스파라거스 가볍게 데치거나 구워 스테이크 가니쉬용으로 올리면 근사한 홈레스토랑 즐기기에 딱이죠! 싱싱한 아스파라거스 고르는법부터 세척과 손질, 보관법까지 간단하게 정리해 볼꼐요:) 고르는 법 색은 전체적으로 짙은 녹색을 띄며 두께가 균일하고 줄기가 너무 굵지 않고 적당하며 봉오리가 단단하고 끝이 모여있는것을 고릅니다 자른 단면이 말라있으면 신선도가 떨어지니 피하시구요 사두고 바로 손질하지 못했더니 지금 상태는 썩 좋지는 않아요 세척법 우선 흐르는물에 줄기부분을 가볍게 문질러 씻어준 후 볼에 넉넉한 물과 식초를 약간 넣어 봉오리 부분을 5분 정도 담궈줍니다 봉오리 사이사이 불순물들이 있을 수 있으니 여러번 살살 흔들어주며 씻어준 후 흐르는물에 가볍게 헹궈주세요 손질법 딱딱하고 질긴 줄기 끝부분은 약 3센티 정도 잘라내요 필러로 줄기 껍질과 중간중간에 있는 순을 제거합니다 연하고 순한 줄기는 그냥 드셔도 무관하지만 껍질을 제거하면 질기지 않고 좀 더 부드럽게 즐기실 수 있어요 보관법 일주일안에 먹을것들은 세척 후 물기를 제거한 후 키친타월로 감싸서 밀폐용기 또는 위생팩에 넣어 냉장보관합니다 물기가 묻어있으면 쉽게 물러버리니 물기제거를 꼼꼼히 해주셔야 해요 줄기 끝 부분을 물에 살짝 적셔주시면 좀 더 싱싱하게 보관이 가능해요 키친타월 끝부분에 물을 살짝 ...
