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쫄깃쫄깃 고소한 소라숙회 만드는법 엊그제 노량진 수산시장 다녀왔어요 큼지막한 자연산 홍합과 소라 몇 개 사와서 홍합은 얼큰한 홍합탕 끓여먹고 소라는 쫄깃쫄깃 숙회 만들어 먹었어요 쫄깃쫄깃 고소하고 담백한 맛이 일품인 소라숙회! 양은 많지 않아도 가볍게 술 한 잔 즐기기에 영양만점 맛있는 술안주지요 제철맞은 큼지막한 소라! 먹을것이 많아 소라를 조금만 넣었더니만 양이 좀 아쉽네요~~이번엔 가볍게 맛만 보고 담번엔 푸짐하게 사와서 제대로 먹어보죠 뭐~ 이제 막 사와서 아주 싱싱한 상태예요 소라 사진찍으니까 아이들이 마냥 신기한듯 이리보고 ~저리보고~ 만져보고~~ 난리가 났네요 소라손질법은 한번만 익혀두시면 아주 간단해요 집에서 삶아서 바로 썰어먹으면 쫄깃쫄깃 달달하니 정말 맛있어요 수산시장 가시면 꼭 사와서 드셔보세요 참소라 3마리 소라가 잠길정도의 물 맛술 2~3큰술 된장 약간(생략) *초고추장 레시피 고추장 2큰술 다진마늘 반큰술 설탕 1큰술 매실액 1큰술 식초 2큰술 통깨 약간 소라 세척법 소라는 물에 한두번 헹궈준 후 솔로 구석구석 깨끗이 문질러 줍니다 겉껍질부터 안쪽부분까지 꼼꼼하게 씻어줬어요 소라 겉면이 생각보다 훨씬 더 거칠어서 손조심 해야겠더라구요 장갑 낀다는게 자꾸 깜빡해요;; 금새 물이 이렇게 더러워졌어요 솔로 깨끗하게 문질러 준 후 흐르는물에 두 세번 더 헹궈줍니다 *따로 해감은 안했어요 딱지 옆쪽에 진액이 많아서 생...