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탱글탱글 쫄깃쫄깃 갑오징어 숙회 만들기 오랜만에 갑오징어 손질해서 숙회 해먹었어요! 갑오징어 손질법이 살짝 번거롭긴 하지만 살짝 데쳐 뜨끈할 때 먹는 탱글탱글 쫄깃쫄깃한 갑오징어 숙회를 즐기려면 어쩔 수 없죠 ㅎㅎ 인터넷으로 주문한 갑오징어! 먼 길 오느라 피곤했는지 비닐 안에 먹물을 엄청 뿜었더라고요 오자마자 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 헹궈내니 싱싱한 갑오징어의 자태를 드러냅니다 먹이를 사냥할 때 사용한다는 긴 두다리는 손질시 제거하는것이 좋아요 갑오징어 손질법은 한두 번만 해보면 하나도 어렵지 않아요 쉽게 사진과 영상으로 설명해드릴게요 저도 전문가가 아니라 서툴긴 해도 몇 번 해보니 자신감이 막 붙더라고요 담번엔 더 잘할 수 있을 것 같았어요 갑오징어 손질법 갑오징어 손질도 일반 오징어 손질법이랑 비슷해요 눈에 띄는 다른 점이 있다면 딱딱하고 둥근 뼈가 들어있어 제거해 줘야 해요 갑오징어만 있는 이 둥근 뼈를 빼는 것은 전~혀 어렵지 않아요 손질하다 보면 그냥 쑥~빠지거든요 가위로 갑오징어 배쪽 중간을 잘라주고요 두 손으로 잡고 펼치면 이렇게 안쪽 오징어 내장이 보여요 내장을 손으로 잡고 위로 쭉 들어 올리면서 제거해 줍니다 그런 다음에 둥그런 뼈를 손으로 잡고 당기면 그대로 미끄러지듯 쑥 빠져요 정말 쉽게 빠집니다 이게 바로 갑오징어 안에 든 둥그런 뼈예요 이제 가위로 다리 쪽을 잘라주세요 그리고 사진에는 없는데 다리 사이에...