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아스파라거스 구이 손질 세척 냉장 냉동 보관법 아스파라거스 요리 효능 초록초록 예쁜 아스파라거스 가볍게 데치거나 구워 스테이크 가니쉬용으로 올리면 근사한 홈레스토랑 즐기기에 딱이죠! 싱싱한 아스파라거스 고르는법부터 세척과 손질, 보관법까지 간단하게 정리해 볼꼐요:) 고르는 법 색은 전체적으로 짙은 녹색을 띄며 두께가 균일하고 줄기가 너무 굵지 않고 적당하며 봉오리가 단단하고 끝이 모여있는것을 고릅니다 자른 단면이 말라있으면 신선도가 떨어지니 피하시구요 사두고 바로 손질하지 못했더니 지금 상태는 썩 좋지는 않아요 세척법 우선 흐르는물에 줄기부분을 가볍게 문질러 씻어준 후 볼에 넉넉한 물과 식초를 약간 넣어 봉오리 부분을 5분 정도 담궈줍니다 봉오리 사이사이 불순물들이 있을 수 있으니 여러번 살살 흔들어주며 씻어준 후 흐르는물에 가볍게 헹궈주세요 손질법 딱딱하고 질긴 줄기 끝부분은 약 3센티 정도 잘라내요 필러로 줄기 껍질과 중간중간에 있는 순을 제거합니다 연하고 순한 줄기는 그냥 드셔도 무관하지만 껍질을 제거하면 질기지 않고 좀 더 부드럽게 즐기실 수 있어요 보관법 일주일안에 먹을것들은 세척 후 물기를 제거한 후 키친타월로 감싸서 밀폐용기 또는 위생팩에 넣어 냉장보관합니다 물기가 묻어있으면 쉽게 물러버리니 물기제거를 꼼꼼히 해주셔야 해요 줄기 끝 부분을 물에 살짝 적셔주시면 좀 더 싱싱하게 보관이 가능해요 키친타월 끝부분에 물을 살짝 ...