가지볶음을 아삭아삭하게 만드는 비결을 정호영 셰프님께서 알려주셔서 만들어봤어요 물컹거리는 식감을 없애고 매콤한 양념장에 휘리릭 볶아서 덮밥처럼 드시면 좋은 레시피입니다 가지 식감이 물컹거려서 못 드셨다면 이렇게 만들어보세요 아삭아삭하면서 꼬들거리는 식감이 이게 가지 맞아? 하실 거예요 ^^ 정호영 가지볶음 바로 만들어볼게요~ 정호영 가지볶음 가지 2개 대파 1대 양파 1/4개 청양고추 1개 돼지고기 다짐육 50g 가지 절일 때 나온 물 2큰술 식용유 3바퀴 가지 절일 때 : 소금 1/2큰술 + 물엿 2큰술 양념장 고춧가루 2큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 계량 : 숟가락 가지는 깨끗이 헹군 다음 꼭지를 자르고 반으로 갈라 어슷 썰어주세요 어슷하게 썬 가지를 볼에 담고 소금 1/2큰술, 물엿 2큰술을 넣고 20분 절여주세요 가지에 단맛이 스며들어 양념장에 볶을 때 풍미가 좋아집니다~ 가지 절이는 동안 부재료 손질할게요 대파 한대 반으로 갈라 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추도 송송 썰어주세요 양념장 만들어주세요 고춧가루 2큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 넣고 잘 섞어주세요 20분 뒤 절인 가지를 물기를 꽉 짜서 준비해 주세요 가지에서 나온 물은 볶을 때 사용하니 버리지 마시고요~~ 팬에 기름 3바퀴 두르고 송송 썬 대파를 넣고 파 기름을 내주세요 파 기름이 나...

본 포스팅은 업체로부터 제품을 제공받아 솔직한 리뷰로 작성되었습니다 아무리 좋은 쌀을 사더라도 밥솥 성능에 따라 맛이 달라지더라고요 제가 소개해 드리는 제품은 6인용압력밥솥인데요 6인용으로 알맞은 사이즈에 메탈릭 소재와 접목하여 헤리티지 디자인으로 둥근 바디감과 메탈감 절제된 라인과 이음새를 줄인 디자인으로 멋스러우면서 고급미가 흐르는 전기압력밥솥입니다 내 입맛에 맞게 2가지 압력을 제어하는 트윈프레셔 기술이 반영된 제품인데요 초고압과 무압으로 취향 별 입맛에 맞게 밥을 지을 수가 있어요 찰진 밥을 원하시면 초고압모드로 고슬고슬 부드러운 밥을 원하시면 무압모드로 핸들을 맞춰서 밥을 지으면 됩니다 ~ 제가 밥솥을 고를 때 가장 중요하 게 보는 점이 내솥인데요 올 스테인리스로 되어있어야 영양소 파괴를 최소화시키고 건강에 좋은데요 전기압력밥솥은 올 스테인리스라 열에 강하고 변형 위험이 적어 반영구적으로 사용이 가능한 친환경 소재입니다 색상도 블랙이라 때 타지 않아요 ^^ 사용해 보고 가장 좋았던 점!! 전기압력밥솥으로 밥을 지을 때 추가 흔들리면서 증기가 빠질 때 소음이 커서 한 번씩 놀라곤 하는데요 제가 사용하는 전기압력밥솥은 취사 중 속삭이듯 조용한 소리에 밥이 지어지니 잘 되고 있나 한 번씩 쳐다보게 되더라고요 돌출된 압력추는 사라지고 내부 압력을 정밀하게 제어하는 사일런트 압력 시스템 신기술을 적용시켜 조용한 밥솥으로 탄생했어요 조...

본 포스팅은 업체로부터 제품을 제공받아 작성한 솔직한 후기입니다 연말이 다가오면 한 해 동안 고마웠던 분들에게 선물 고민이 이만저만이 아니실 텐데요 요즘에는 가격도 만만치 않아서 가격 대비 기분 좋은 선물을 찾게 되는데 받는 사람도 좋고 보내는 사람도 기분 좋은 선물을 소개할까 합니다 가볍게 지인들에게 선물하기 딱 좋은 한우 투뿔 프리미엄 선물세트 한우이츠인데요 포장도 고급스럽고 육안으로 봐도 고기가 신선하고 마블링이 좋아 신경 써서 선물을 보내줬다는 느낌에 감동받으실 거예요 받자마자 채끝살과 갈비살을 구웠는데 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞을 정도로 부드럽고 육즙이 풍부하고 고소하더라고요 육회를 좋아하는 딸내미는 미듐레어로 항상 구워 먹는데 전혀 질기지 않고 너무 부드럽게 씹힌다면서 어찌나 잘 먹던지요 고기가 좋아서 소스 필요 없이 소금 살짝 콕 찍어서 먹는데 풍미가 장난 아닙니다 고급스럽게 부직포 가방에 보내주시는데요 사이즈가 생각보다 커서 놀랐어요 제가 받은 제품은 프리미엄세트 1호 (800g) 4인분 선물 세트인데 개별스킨 포장되어 있어서 열자마자 고급스러워 보이더라고요 고기 밑에 아이스팩을 전부 넣어주셔서 신선하고 꼼꼼하게 배송해 주시니 택배로 선물을 보내셔도 안심하셔도 됩니다 업질살 200g, 채끝등심 200g, 등심 200g, 갈비살 200g 이렇게 총 800g이 개별 포장되어 있는데요 특수 스킨포장으로 보관 기간이 ...

다이어트에 좋은 땅콩버터를 이용해서 브로콜리 무침을 만들었어요 브로콜리를 살짝 데쳐서 땅콩버터와 간장, 알룰로스, 후추, 소금으로 버무려서 먹는 고소한 반찬인데요 반찬보다는 출출할 때 먹는 간식 느낌으로 만들어봤어요 땅콩버터가 고소해서 브로콜리와 생각보다 잘 어울리는데요 참깨소스에 버무린 것보다 훨씬 고소합니다 ^^ 영양 좋은 브로콜리 땅콩버터 무침 바로 만들어볼게요 ^^ 브로콜리 땅콩버터 무침 브로콜리 1송이 간장 1큰술 땅콩버터 2큰술 수북이 알룰로스 1큰술 소금 한 꼬집 후춧가루 레몬 반개 (취향에 맞게) 통깨 계량 : 숟가락 브로콜리를 세척해 주세요 식초 1큰술 넣고 10분 정도 담근 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 브로콜리 밑동을 자르고 먹기 좋게 썰어주시고, 줄기 부분도 억센 부분만 제거하고 먹기 좋게 잘라주세요 냄비에 물 넉넉히 붓고 끓인 다음 브로콜리 넣고 뚜껑 덮고 1분간 익혀주세요 물기 뺀 다음 식혀주시면 됩니다 충분히 식힌 브로콜리에 알룰로스 1큰술 간장 1큰술 소금 한 꼬집 땅콩버터 2큰술 수북이 넣은 다음 버무려 주세요 후추, 통깨 뿌리면 완성이에요 좀 더 깔끔하고 상큼한 맛을 원하시면 레몬즙 반 큰술 추가하면 더욱 맛있어요 브로콜리에 땅콩버터 듬뿍 넣고 버무리면 굉장히 고소해 반찬보다는 출출할 때 간식으로 드시면 좋은데요 땅콩버터 드시면 포만감도 좋아서 다이어트에 좋아요 여기에 새우 데쳐서 함께 버무리셔도...

바스크치즈케이크 좋아하세요? 고소하면서 부드러운 맛이 입에 들어가면 살살 녹는데요 겉면이 탄듯한 비주얼이 먹음직스러운 바스크치즈케이크를 식빵으로 만든 레시피가 워낙 핫해서 저도 만들어봤어요 똥손도 만들 수 있는 아주 쉬운 레시피 제가 베이킹 초보거든요 ㅎㅎ 레시피대로 따라 만들어봤는데 이거 팔아도 되겠는걸요? 정말 쉬운데 맛은 밖에서 먹는 맛 그대로 재현할 수 있는 식빵 바스크치즈케이크 바로 만들어볼게요 식빵 바스크 치즈케이크 식빵 2장 크림치즈 100g 설탕 3큰술 계란 1개 우유 2큰술 소금 한 꼬집 바닐라익스트랙 2방울 (생략가능) 계량 : 숟가락/ 계량 저울 크림치즈 100g에 설탕 3큰술 넣고 잘 풀어주세요 처음에는 잘 안 섞이는데 계속 섞다 보면 꾸덕꾸덕한 크림치즈가 부드러워지네요 크림치즈는 실온에 꺼내두고 섞으면 훨씬 쉽게 잘 풀어져요 우유 2큰술, 소금 한 꼬집, 계란 1개, 바닐라익스트랙 2방울 넣고 잘 섞어주세요 바닐라익스트랙은 생략하셔도 됩니다~ 식빵 가운데를 숟가락으로 꾹꾹 눌러 공간을 만들고 크림을 부어주세요 통식빵을 두껍게 잘라서 크림소스를 듬뿍 넣어주시면 모양이 이뻐요~ 예열한 에어프라이어 180도 20분 구워주세요 한 개는 색감이 ㅎ 겉이 탄듯한 비주얼이어야 하는데 ㅎㅎ 그래도 속은 잘 익었더라고요 이대로 커피와 함께 드셔도 되고 한 김 식힌 다음에 냉장고 20분 넣었다가 드시면 더욱 맛있어요 스페인 바스...

아직도 흑백요리사 이모카세가 핫하시네요 어제 동상이몽에 나오셨더라고요 칼칼한 두부조림이 나오는데 어찌나 맛있게 드시던지요 워낙 핫해서 한번 만들어봐야지 했다가 잊고 있었는데 왜 이제서야 만들었는지 후회가 되는 레시피입니다 많은 사람들이 좋아하는 데는 다 이유가 있더라고요 이모카세 두부찌개 아직 못 드셨다면 바로 함께 만들어봐요 얼큰한 이모카세 두부찌개 바로 만들어볼게요 ~ 이모카세 두부찌개/ 두부조림 두부 1모 (300g) 식용유 2바퀴 대파 1/2대 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1큰술 물 300ml 참치액 1큰술 청양고추 2개 고명 : 쪽파 ( 쪽파 대신 대파로 올렸어요) 계량 : 숟가락 대파 반대, 청양고추 2개는 송송 썰어주시고 두부는 2센티 두께로 먹기 좋게 썰어주세요 냄비에 기름 두 바퀴 두르고 대파 1대, 다진 마늘 1큰술 넣고 중불에서 볶아주세요 파향이 올라오면, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주세요 고춧가루가 탈수 있으니 최대한 불을 줄이고 볶아주세요 고추기름이 올라오면 물 300ml를 붓고 양념장이 풀어질 때까지 섞어주세요 두부 한 모, 참치액 1큰술 넣고 두부에 양념이 배일 때까지 5분 정도 팔팔 끓여주세요 마지막에 청양고추 2개, 대파 넣으면 완성이에요 쪽파를 넣으셨는데 쪽파가 없어서 대파로 넣었어요~ 두부조림보다는 찌개에 가까운 비주얼인데요 별거 들어가지 않았는데 굉장히 칼칼하면서 참치액...

갑자기 날씨가 추워졌어요 처음으로 패딩을 꺼내서 입었는데 그래도 덜덜덜 떨었네요 ^^ 속이 뜨뜻해야 추위를 이길 수 있는데 이렇게 추운 날에는 빨간 어묵이 생각나더라고요 둘둘둘만 기억하면 아주 쉬운 레시피!! 백종원 빨간 매운 어묵탕 바로 만들어볼게요~ 백종원 빨간 어묵탕/ 매운 오뎅탕 물 500ml 사각어묵 10장 대파 1대 양파 1/4개 청양고추 2개 양념장 설탕 2큰술 고추장 2큰술 진간장 2큰술 고춧가루 1큰술 후춧가루 약간 계량 : 숟가락 어묵 5장은 길게 반으로 접고 다시 반으로 접어 4겹을 만든 다음 꼬치로 지그재그 꽂아주세요 나머지 5장은 먹기 좋게 잘라주세요 대파 1대는 반으로 갈라 5센티 길이로 썰어주시고, 양파 1/4개는 채 썰고, 청양고추 2개는 어슷 썰어주세요 냄비에 물 500ml 붓고 설탕 2큰술 진간장 2큰술 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 후춧가루 약간 넣고 센 불에서 잘 풀어주면서 끓여주세요 국물이 끓어오르면 썰어둔 대파, 양파, 청양고추 넣고 끓여주세요 국물이 끓어오르면 어묵을 넣고 중불에서 6분 끓여주시면 됩니다 소스를 끼얹어 가면서 끓여주세요~ 국물 맛을 봤는데 짭조름해서 물 100ml 추가해서 한소끔 끓였어요 간을 보시고 입맛에 맞게 맞춰주세요~ 국물이 매콤 달달하면서 먹기 좋게 자른 어묵이 육수 역할을 하면서 굉장히 시원하면서 담백하네요 양념장도 외우기 쉽게 둘, 둘, 둘, 고춧가루 하나만 넣어서...

맑은 콩나물국 끓이기가 은근 어렵더라고요 깔끔하고 시원한 국물이 일품인 콩나물국 식당에서 먹는 개운한 맛을 내기 어려워 백종원 한신포차 콩나물국으로 끓여봤어요 콩나물의 식감도 중요하고 국물을 시원하게 끓이는 게 포인트인데요 조미료가 살짝 들어가야 한신포차에서 먹었던 시원한 콩나물국 맛이 나네요~~ 백종원 한신포차 콩나물국 바로 만들어볼게요~ 백종원 한신포차 콩나물국 필요 재료 (4인분) 콩나물 400g 정수물 2L 대파 반대 (40g) 간 마늘 1큰술 (20g) 꽃소금 1큰술 (10g) 국간장 1.5큰술 (15g) 청양고추 1개 (생략함) 계량 : 숟가락 / 계량 저울 콩나물은 가볍게 세척하고 물기를 빼주세요 대파 반대는 송송 썰어주세요 콩나물 뿌리에 아스파라긴산이 많이 들어있어서 해장에 좋으니 손질하지 마시고 헹구기만 하시면 됩니다 냄비에 정수물 2L 붓고 물이 끓어오르면 콩나물 300g, 국간장 1.5큰술, 간 마늘 1큰술, 미원 1/6큰술, 꽃소금 1큰술 넣고 간을 맞춰주세요 미원이 없으면 꽃소금 1큰술 대신 맛소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 5분 정도 끓여주세요 송송 썬 대파, 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추 1개 송송 썰어 넣고 1분 끓여주시면 됩니다 조미료 살짝 넣으니 확실히 밖에서 사 먹는 맑은 콩나물국 맛이 나네요 시원하면서 해장이 되는 그 맛인데요 ㅎㅎ 육수 내서 끓이기 귀찮으실 때 조...

노 밀가루 빵! 전자레인지 8분이면 완성하는 초간단 이정현 호두빵! 쉽고 간단해서 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는데요 노밀가루에 건강식빵이라 바로 만들어봤어요 이정현 호두빵 바로 만들어볼게요 ^^ 이정현 호두빵 믹서기에 가는 재료 호두 300ml 사과 반개 당근 반개 플레인 요구르트 3큰술 달걀 2개 버터 30g 소금 한 꼬집 반죽에 들어가는 호두 : 50ml (한 줌 정도) 레몬크림치즈 버터 30g 크림치즈 1통 (200g) 6큰술 꿀 1큰술 레몬즙 1티스푼 내열용기에 버터 코팅 시 : 버터 10g 계량 : 숟가락/ 계량 저울 사과 반개는 깨끗이 씻고 씨를 제거해 주세요 껍질 벗기지 않고 믹서기에 갈기 쉽게 잘라주세요 당근도 갈기 쉽게 잘라주세요 믹서기에 호두 300ml 사과 반개 당근 반개 달걀 2개 버터 30g 플레인 요구르트 3큰술 소금 한 꼬집 넣어주세요 버터는 전자레인지 30초 정도 돌려서 녹여서 넣어주시면 됩니다 믹서기에 곱게 갈아주시면 됩니다 내열용기에 버터 10g 코팅을 한 다음 곱게 간 반죽에 호두 50ml (한 줌 정도) 잘게 다져서 넣고 섞어주세요 반죽 윗면을 고르게 펴고 용기 바닥을 탁탁 쳐서 기포를 빼주셔야 빵 모양이 예쁘게 나와요 전자레인지 8분 돌리시고 젓가락으로 찔러본 다음 반죽이 묻어나지 않으면 익은 거예요 8분 뒤 젓가락으로 찔렀더니 안이 안 익어서 2분 더 구웠네요 유리용기가 아니라서 그런...