칼슘이 풍부한 멸치를 고추장 넣고 볶았어요 잔멸치를 좋아했는데 이제 중멸치를 좋아하는 거 보니 나이가 들긴 들었나 봐요 멸치를 달달 볶아서 고추장에 푹 찍어 먹으면 간식으로도 훌륭한데 반찬으로 만들면 ㅎㅎ 볶자마자 그 자리에서 다 먹어버리네요 중멸치 1컵이면 둘이서 한번 먹기 딱 좋은 양이에요 냉장고에 넣고 며칠 드실 거면 두 배로 양을 늘려서 만드시면 됩니다 백종원 고추장 멸치볶음 맛있게 볶아볼게요 ^^ 백종원 고추장 멸치볶음/ 중멸치 고추장볶음/ 고추장 멸치볶음 만드는 법 필요 재료 중멸치 1컵 50g 청양고추 1개 10g 식용유 3 큰 술 21g 참기름 1 큰 술 7g 통깨 약간 2g 양념장 물엿 2 큰 술 32g 고추장 1 큰 술 20g 황설탕 반 큰술 6g 고운 고춧가루 반 큰술 3g 계량 : 숟가락 1 볼에 양념장을 만들어주세요 물엿 2 큰 술 32g 고추장 1 큰 술 20g 황설탕 반 큰술 6g 고운 고춧가루 반 큰술 3g 을 섞어 준비해 주세요 2 청양고추 반을 갈라 잘게 다져주세요 3 팬에 식용유 3 큰 술을 두른 후 멸치를 넣고 볶아 비린내를 날려주세요 바삭한 식감을 좋아하시면 3~4분 부드러운 식감을 원하시면 2분 정도 볶으시면 됩니다 국멸치를 사용할 경우 머리를 떼어낸 후 반을 갈라 내장 가시를 제거해 주세요 4 멸치가 볶아지면 팬 한쪽으로 멸치를 밀어 둔 후 불을 약하게 줄여주세요 5 팬 남은 공간에 만들어둔 ...

바퀴달린집4에서 육사시미 양념장을 성동일 배우가 만들었어요 생고기라서 거부감을 가지고 못 먹는 사람들도 일단 먹어보면 그 맛에 푹 빠져 소고기를 굽지 않고 그냥 생으로 먹을 정도로 맛있답니다 바로 먹을 때는 갓 잡은 신선한 고기가 맛있어요 육사시미 뭉티기 우둔살로 성동일 배우의 양념장에 콕 찍어 먹는 레시피 만들어 보겠습니다 성동일 생고기 뭉티기/ 성동일 육사시미 양념장/ 뭉티기 소스/ 육사시미양념장만들기 출처 바퀴달린집4 필요 재료 우둔살 청양고추 2개 부추 조금 마늘 6개 육사시미 양념장 고추장 2 큰 술 다진 마늘 반 큰술 참기름 조금 통깨 살짝 후추 톡톡 매실 한 큰 술 (추가 재료) 계량 : 숟가락 1 재료를 손질해 주세요 부추 : 잘게 썰기 청양고추 : 송송 썰기 마늘 : 편으로 썰기 2 육사시미 양념장을 만들어주세요 고추장 2 큰 술 다진 마늘 반 큰술 참기름 조금 후추 톡톡 매실 한 큰 술 통깨 살짝 뿌리면 완성이에요 성동일 배우는 매실을 안 넣었는데, 생고기에 매실을 넣어야 항균효과가 있어요 마늘, 참기름이 항균작용을 가진 식재료라 버무려서 최대한 세균을 사멸시켜 먹으면 되나 매실까지 넣으면 항균효과가 더욱 좋고 맛도 더 좋으니 양념장 간을 보시고 추가해 보세요~ 차가운 육회와 부추 마늘 청양고추를 올려 양념장 푹 찍어서 먹으면 쫀득쫀득한 식감이 맛있어요 고추장에 매실이 들어가니 간이 딱 좋았어요 우둔살이라 살살 녹는...

급찐급빠를 위해 헬퀸 마녀스프 끝판왕 레시피를 만들었어요 먹는 걸 너무 좋아해서 많이 먹었더니ㅎ 마녀스프를 먹으면 진심 살이 빠진다는 말을 듣고 바로 만들어봤네요 제가 귀가 얇아요 ㅎㅎ 제 입맛에 맞는지 확인차 1인분으로 만들어 보고 다음에 대용량으로 만들어 볼 거예요 헬퀸 1인분 마녀스프 끝판왕 레시피 시작합니다~ 헬퀸마녀스프 끝판왕 레시피/ 마녀스프 다이어트/ 소고기 마녀스프 출처 헬퀸 필요 재료 (1인분) 토마토 1개 반 → 토마토 2개로 넣음 당근 반개 양파 반개 60g 브로콜리 30g 샐러리 30g 양배추 1/5개 30g 소고기 등심 100g → 부위 상관없음 저염버터 반 조각 치킨스톡 반 큰술 토마토퓨레 반 큰술 → 한 큰 술로 넣음 카레 가루 반 큰술 월계수잎 2장 물 300ml 계량 : 숟가락 0 양배추를 제외하고 식초 한 큰 술 넣고 야채를 10분 정도 담그고 깨끗하게 씻어주세요 양배추는 식초로 씻으면 안 돼요 양배추의 베타카로틴 성분을 파괴하니 녹차가루 1 큰 술 넣고 10분 담그고 헹궈주시면 됩니다 1 채소를 잘게 다져주세요 1인분이라 오래 끓이지 않기 때문에 아주 잘게 잘라주세요 특히 샐러리와 당근은 잘 익지 않기 때문에 작게 썰어야 해요 소고기 등심도 먹기 좋게 썰어주세요 소고기 우둔살 국거리도 괜찮아요 부위는 아무 부위나 상관없지만 되도록 기름기가 적은 부위로 사용하시면 됩니다 2 저염버터 반 조각을 넣고 소...

요즘 날씨가 쌀쌀해져 자꾸 뜨끈한 국물을 찾게 되네요 구수한 냄새가 입맛을 돋우어 주는 청국장 이번에는 김치를 넣고 멸치 다시마 육수를 우려서 만들었어요 뚝배기에 바글바글 끓는 청국장 비주얼도 좋고 건강에도 좋은 한국인의 장 청국장으로 맛있게 끓여봤습니다~ 청국장 끓이는 법/ 김치 청국장/ 청국장 맛있게 끓이는 법 필요 재료 청국장 2 큰 술 반 180g 양파 반개 두부 또는 순두부 반모 대파 반대 애호박 반개 홍고추 1개 청양고추 1개 김칫국물 2 큰 술 멸치 다시마 육수 3컵 600ml 된장 1 큰 술 마늘 1/2 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술 김치 볶을 때 배추김치 3줄 참기름 1/2 큰 술 계량 : 숟가락 (큰 술)/ 종이컵 (컵) 1 재료를 손질해 주세요 배추김치 3줄 : 가위로 먹기 좋게 자르기 양파, 애호박 : 깍둑썰기 홍고추, 청양고추 : 어슷썰기 대파 : 송송 썰기 두부 : 먹기 좋게 자르기 순두부 : 비닐만 벗기고 숟가락으로 으깨기 멸치 다시마 육수 : 디포리다시팩 1개를 뜨거운 물 600ml를 붓고 10분 정도 우리기 두부 대신 순두부로 넣었어요~ 2 냄비에 참기름 1/2 큰 술 넣고 김치를 볶아주세요 3 어느 정도 김치가 볶아지면 멸치 다시마 육수 3컵, 김치 국물 2 큰 술을 붓고 끓여주세요 4 육수가 바글바글 끓으면 호박 양파를 넣고 1분 정도 끓여주세요 5 된장 1 큰 술 마늘 1/2 큰 술 고춧가루 1/2...

서진이네2에서 해산물 듬뿍 넣고 끓인 순두부찌개를 먹고 싶었는데 양념장과 들어가는 재료가 생각보다 많아서 ㅎㅎ 해물순두부찌개를 포기하고 간단하고 집에 있는 재료로 쉽게 끓일 수 있는 류수영 스팸 순두부찌개를 끓였어요 스팸 한 캔과 순두부 1개로 시원하고 칼칼한 순두부찌개를 뚝딱 만들 수 있습니다 고기 대신 스팸을 넣어서 만든 고기 없이도 맛있는 류수영 순부두째개 만들어볼게요 ^^ 류수영 순두부찌개 스팸 1캔 (200g) 순두부 1개 대파 1대 청양고추 2개 애호박 1/3개 양파 1/2개 달걀 2개 식용유 3큰술 양념장 다진 마늘 1큰술 고춧가루 3큰술 간장 3큰술 굴소스 2큰술 설탕 1/2큰술 통후추 20바퀴 물 300ml 계량 : 숟가락 1. 재료 손질하기 대파 한 대, 청양고추 2개는 송송 썰어주시고, 애호박은 동그랗게 썬 뒤 1/4 등분으로 잘라주세요 양파 반 개는 깍둑 썰어주세요 2. 스팸 손질하기 스팸은 뜨거운 물로 씻은 뒤 반으로 잘라주세요 반은 위생봉투에 넣고 으깨고, 반은 얇게 썰어주세요 3. 스팸 볶기 중불로 예열한 냄비에 식용유 3큰술 넣고 으깬 스팸이 짙은 갈색이 될 때까지 노릇노릇 볶아주세요 4. 야채 넣고 볶기 대파, 청양고추, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣고 볶아주세요 5. 고추 기름내기 불을 끄고 고춧가루 3큰술 넣고 2분 정도 충분히 볶아주세요 잔열로 고춧가루를 볶아서 고추기름을 내주시면 됩니다 ...

스테이크 굽는 법이 은근 힘들다고 생각하시는 분을 위해 아주 간단하면서 맛있기까지 하는 레시피를 소개해 드릴게요 스테이크 구울 때 제일 중요한 게 핏물 제거랍니다 핏물을 키친타월로 닦지 않고 바로 구울 경우 소고기의 특유의 냄새가 나기 때문에 핏물 제거는 꼭 해주셔야 해요 팬은 뜨겁게 달군 다음 소고기를 올렸을 때 빗소리가 나는 느낌으로 구워주시면 됩니다 약한 불에 구울 경우 소고기 육즙이 빠져나가니 꼭 뜨겁게 달궈주세요 마지막은 레스팅 작업으로 기다리면 맛있는 소고기 스테이크를 맛볼 수 있답니다 채끝스테이크굽기/ 한우 스테이크 필요 재료 채끝 스테이크 200g 로즈마리 3줄 방울 양배추 3개~5개 버터 2조각 시즈닝 소금 톡톡 후추 톡톡 올리브유 1 큰 술 1 소고기는 굽기 전 실온 1시간 정도 보관 후 키친타월로 핏물을 제거한 다음 시즈닝을 해주세요 올리브유 1 큰 술 소금 후추 를 앞뒷면에 골고루 뿌려주세요 핏물을 제거해 주셔야 소고기의 특유의 냄새가 나지 않으니 키친타월로 충분히 닦아주세요 2 기름을 적당히 두른 후 팬을 달군 다음 채끝살을 올려주세요 앞뒷면 1분 정도 구우면 겉이 바삭하게 구워져요 옆면을 세워서 골고루 구워주세요 고기를 올렸을 때 지글지글 구워지는 느낌으로 구워야 육즙이 빠지지 않게 구울 수 있어요 3 약불로 줄인 다음 버터 2조각을 넣고 로즈마리 3줄 방울 양배추를 넣어서 구워주세요 이때 좋아하는 가니쉬를 ...

짭조름한 명란을 구워서 아삭하고 시원한 오이와 함께 먹는 간단한 술안주를 만들었어요 하이볼이나 화이트 와인에 곁들이면 잘 어울리는 안주랍니다 명란을 구워서 마요 소스에 콕 찍어 먹는 안주라 간단하고 간편해서 손님 초대해서 간단한 안주 만들 때 만들어보시면 좋은 레시피랍니다 간단한 안주 명란구이 만들기 시작합니다 명란구이/ 명란구이 만들기/ 명란구이 소스 필요 재료 저염 명란젓 2~3개 오이 1개 참기름 식용유 약간 소스 마요네즈 청양고추 1개 쪽파 1줄 0 재료 손질하기 청양고추 : 씨를 빼고 잘게 다지기 쪽파 : 잘게 다지기 1 명란젓 굽기 달군 팬에 오일을 약간 두른 후 약불에 명란젓을 올려 노릇노릇하게 구운 다음 마지막에 참기름을 살짝 뿌려주세요 명란젓은 저염으로 구워야 해요 일반 명란젓으로 구우면 엄청 짜서 못 먹어요 ^^ 2 명란젓 자르기 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 너무 얇게 자르면 부서지니 1센티 두께로 먹기 좋게 잘라주세요 3 오이 썰기 오이는 채칼로 얇게 썰어주셔도 되고, 동그랗게 먹기 좋은 두께로 슬라이스하셔도 됩니다 4 소스 만들기 볼에 마요네즈 2 큰 술 다진 청양고추 쪽파를 올려서 섞으면 완성이에요 달달한 맛을 원하시면 설탕 1/2 작은 술 넣으시면 더욱 달콤한 소스에 콕 찍어드실 수 있어요 소스를 명란젓 위에 뿌려 먹었으니 참고해 주세요 5 접시에 담기 얇게 썬 오이를 깔고 명란젓 올린 다음 소스 뿌리면 완성...

아삭한 식감이 좋은 오이를 이용해서 오이참치비빔밥을 만들었어요 양파 대신 파프리카를 넣어서 만드니 더욱 깔끔하고 김가루 수북이 올려서 비비니 엄청 고소합니다 다이어트 식단으로 워낙 핫한 오이참치비빔밥인데 내 입맛에 맞게 야채 올려서 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요 오이참치비빔밥/ 다이어트 식단 필요 재료 밥 한 공기 오이 반개 파프리카 반개 또는 양파 1/4개 참치캔 취향껏 (작은 사이즈 90g) 달걀 1개 김가루 수북이 양념장 간장 1.5 큰 술 식초 1 큰 술 알룰로스 1/2 큰 술 참기름 통깨 계량 : 숟가락 1 오이는 소금으로 껍질을 박박 문지른 다음 헹궈주세요 반으로 가른 다음 반달 모양으로 먹기 좋게 잘라주세요 파프리카는 반으로 자르고 먹기 좋게 잘라주세요 파프리카 대신 양파를 넣으셔도 됩니다 양파는 1/4개 채 썰고 물에 5분 정도 담그고 물기를 제거해 주세요 참치는 기름을 빼주세요 달걀은 팬에 기름 두르고 반숙으로 익혀주세요 2 양념소스를 만들어주세요 간장 1.5 큰 술 식초 1 큰 술 알룰로스 1/2 큰 술 넣고 섞어주세요 3 밥 위에 오이, 파프리카, 기름 뺀 참치, 김가루, 달걀후라이 올리고 만들어놓은 양념소스 2 큰 술, 통깨, 참기름 뿌리면 완성이에요 양념소스는 한 번에 넣지 마시고 2 큰 술만 넣고 간을 보신 다음 가감해 주시면 됩니다 연휴 기간에 너무 많이 먹었더니 몸이 둔해져서 식단 조절을 위해 오이...

비싸지 않은 재료에 정성이 곁들여지면 고급 요리가 돼요 저비용 고효율 요리를 선보인 류수영 가지 튀김이에요 류수영의 가지 고르는 법 배우고 가요 좋은 빛깔 곧은 모양으로 골라주세요 꼭지가 마르지 않은 것 꼭지와 몸통 사이 흰 선이 많이 보여야 맛있는 가지라고 해요 여름가지보다 가을가지가 껍질이 얇고 알맹이가 가득하고 단맛이나요 지금 먹어야 맛있어요 ^^ 가을 가지로 류수영 어향가지 만들기 시작합니다 류수영 가지 튀김 출처 편스토랑 147회 류수영 가지 튀김 레시피 가지 튀김 가지 2개 식용유 감자 전분 3스푼 설탕 1스푼 소금 0.5스푼 전분 물 물 반 컵 + 감자 전분 1스푼 계량 : 숟가락 1 재료를 손질해 주세요 가지 2개 : 꼭지를 제거하고 지그재그로 돌려가며 큼직하게 썰어주세요 전분 물 : 물 반 컵에 감자 전분 1스푼을 섞어 전분물을 만들어주세요 2 볼에 썬 가지를 넣고 설탕 1스푼 소금 0.5스푼 을 뿌려 가지에서 수분이 나올 때까지 잠시 놓아주세요 물은 넣지 말고 가지의 수분만 사용해야 바삭한 튀김이 됩니다 3 수분이 빠진 가지에 감자 전분 3스푼을 넣고 섞어주세요 물은 넣지 않고 가지에서 나온 수분만 사용해서 섞어주세요~ 4 강불로 달군 팬에 식용유를 부어주세요 가지를 넣고 중불에서 4분 동안 튀겨주세요 나무젓가락에 전분을 살짝 묻혀 기름에 넣고 기포가 올라오면 튀김할 온도가 되었다는 거니 가지 넣고 튀겨주세요 ^^ ...

먹방요정 쏘양에 육아 사연이 있는 음식으로 이영자님이 쪽갈비 김치찜을 만들었어요 쪽갈비, 목살, 삼겹살을 한번 구워서 불 맛을 입힌 다음 김치안에 돌돌 말아 쪽갈비 김치찜 위에 차곡차곡 쌓아서 함께 끓였는데 ㅎㅎ 양이 어마어마해서 등갈비로 김치찜을 만들어봤어요 묵은지 반포기와 돼지고기를 함께 넣고 끓이면 진짜 잘 어울린다는 것을 한국인이라면 아는 기정사실 ^^ 상상만 해도 입에 침이 고이는 이영자 쪽갈비 김치찜, 묵은지 돼지고기 김치찜 맛있게 끓여볼게요~ 이영자 쪽갈비 김치찜/ 묵은지 돼지고기찜 필요 재료 돼지쪽갈비 700g (등갈비로 넣음) 묵은 김치 1/4포기 (800g) 양파 1개 쌀뜨물 350ml 들기름 3~4큰술 간장 1/2큰술 다진 마늘 1/2큰술 고추장 3큰술 (평평하게) 참기름 1/2큰술 된장 1큰술 다진 생강 1/2큰술 계량 : 숟가락 1. 쪽갈비 잡내 제거 쪽갈비를 끓는 물에 한번 삶은 다음 찬물로 헹구고 기름 살짝 두르고 노릇노릇 구워주세요 2. 김치에 들기름 사이사이 바르기 냄비에 구운 쪽갈비를 올리고 김치 반포기 올린 다음 김치 사이사이 들기름을 듬뿍 발라 주세요 3. 양념장 만들기 간장, 마늘, 쪽갈비 양념장이라고만 말씀해 주셔서 양념장은 쪽갈비 김치찜에 보통 들어가는 양념장을 만들어서 넣었어요 간장 1/2큰술 다진 마늘 1/2큰술 고추장 3큰술 참기름 1/2큰술 된장 1큰술 다진 생강 1/2큰술 넣고 양념장...

중국 여행을 할 때 향신료가 입에 맞지 않아 힘들어하는 사람들은 어향이 들어간 요리를 추천하면 실패하지 않는다고 해요 그만큼 어향이 들어간 요리가 한국인 입맛에 딱 맞아요 어향소스의 풍미가 가지에 배어 새콤달콤하면서 짭조름해 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 모두가 좋아하는 맛이랍니다 가지를 튀겨서 어향소스에 묻혀 먹는 이연복 어향가지 덮밥 가지를 싫어하는 사람도 좋아할 수밖에 없는 맛!! 이연복 어향가지 만들기 시작합니다 어향가지덮밥/ 이연복 어향가지/ 어향가지 소스 출처 이연복의 복주머니 필요 재료 가지 3개 말린 표고버섯 2개 (동구 버섯) → 생표고 버섯으로 넣음 ( 반개 ) 양송이버섯 2개 청피망 반개 홍피망 반개 고추기름 3 큰 술 다진 돼지고기 150g 파 1/2대 마늘 3톨 어향가지 소스 진간장 1 큰 술 맛술 2 큰 술 두반장 1/2 큰 술 굴 소스 2 큰 술 치킨스톡 2/3 큰 술 설탕 1 큰 술 물 한 컵 반 (300ml) 전분 물 : 전분가루 1 큰 술 + 물 2 큰 술 계량 : 큰 술 (숟가락) / 컵 (종이컵) 1 재료 준비 가지 3개 : 꼭지 부분을 자르고 돌려가며 어슷썰기 파 1/2대 : 송송 썰기 마늘 3톨 : 칼등으로 으깨서 다지기 청, 홍피망 : 잘게 다지기 표고버섯, 양송이버섯 : 잘게 다지기 전분 물 : 전분가루 1 큰 술 + 물 2 큰 술을 넣고 섞기 2 가지 튀기기 가지가 잠길 정도로 기름을 붓고 가지를...

급찐급빠를 위해 헬퀸 마녀스프 끝판왕 레시피를 만들었어요 먹는 걸 너무 좋아해서 많이 먹었더니ㅎ 마녀스프를 먹으면 진심 살이 빠진다는 말을 듣고 바로 만들어봤네요 제가 귀가 얇아요 ㅎㅎ 제 입맛에 맞는지 확인차 1인분으로 만들어 보고 다음에 대용량으로 만들어 볼 거예요 헬퀸 1인분 마녀스프 끝판왕 레시피 시작합니다~ 헬퀸마녀스프 끝판왕 레시피/ 마녀스프 다이어트/ 소고기 마녀스프 출처 헬퀸 필요 재료 (1인분) 토마토 1개 반 → 토마토 2개로 넣음 당근 반개 양파 반개 60g 브로콜리 30g 샐러리 30g 양배추 1/5개 30g 소고기 등심 100g → 부위 상관없음 저염버터 반 조각 치킨스톡 반 큰술 토마토퓨레 반 큰술 → 한 큰 술로 넣음 카레 가루 반 큰술 월계수잎 2장 물 300ml 계량 : 숟가락 0 양배추를 제외하고 식초 한 큰 술 넣고 야채를 10분 정도 담그고 깨끗하게 씻어주세요 양배추는 식초로 씻으면 안 돼요 양배추의 베타카로틴 성분을 파괴하니 녹차가루 1 큰 술 넣고 10분 담그고 헹궈주시면 됩니다 1 채소를 잘게 다져주세요 1인분이라 오래 끓이지 않기 때문에 아주 잘게 잘라주세요 특히 샐러리와 당근은 잘 익지 않기 때문에 작게 썰어야 해요 소고기 등심도 먹기 좋게 썰어주세요 소고기 우둔살 국거리도 괜찮아요 부위는 아무 부위나 상관없지만 되도록 기름기가 적은 부위로 사용하시면 됩니다 2 저염버터 반 조각을 넣고 소...

아하부장의 레시피는 시원시원하고 솔직해서 좋아하는데 마법의 음메가루를 사용해서 만드는 옛날 떡볶이 레시피라 호기심에 만들어봤어요 쫀득쫀득한 가래떡을 이용해서 아주 간단하게 만들지만 맛보장 확실한 레시피이니 아하부장의 옛날떡볶이 빨리 만들어볼게요 ^^ 아하부장 옛날떡볶이 레시피/ 고추장 없이 떡볶이/ 고춧가루 떡볶이 필요 재료 가래떡 7개 어묵 4장 120g 달걀 2개 대파 반대 물 750ml 고춧가루 1큰술 물엿 250ml 쇠고기다시다 1큰술 후추 톡톡 계량 : 계량컵/ 숟가락 1 재료를 손질해 주세요 대파는 어슷 썰어주시고 어묵은 먹기 좋게 자르고 달걀은 2개는 완숙으로 삶아주세요 2 냄비에 손질해둔 대파 어묵 달걀 가래떡을 전부 넣어주세요 가래떡이 말랑하면 소스를 먼저 끓이고 나서 넣어주셔야 해요 처음부터 넣었더니 떡이 부서지네요... 바로 꺼내고 소스 줄인 다음에 가래떡을 다시 넣었어요 3 물 750ml를 넣고 불을 세게 올려주세요 4 물엿 250ml를 넣어주시고 고춧가루 1큰술을 넣고 섞고 끓여주세요 고춧가루는 고운 고춧가루를 넣어야 색감이 빨개져요 5 바글바글 끓으면 쇠고기다시다 1큰술 후추 톡톡 넣어주세요 6 14분 정도 끓여주면 걸쭉한 농도의 떡볶이가 완성이 됩니다 말랑한 가래떡이라 처음부터 가래떡을 넣었더니 떡이 갈라지네요 소스가 바글바글 끓고 이때 말랑한 가래떡을 넣었어요~ 딱딱하시면 처음부터 떡을 넣고 끓여주시면 됩...

여름에는 얼음 동동 띄운 음식들이 자꾸 생각나네요 요즘 들어서 더워도 너무 더운 폭염에는 냉모밀 한 그릇 먹으면 속이 뻥 뚫리는 것처럼 시원해져요 디포리와 가쓰오부시 육수로 만든 백종원 냉모밀 레시피 육수를 직접 만들어서 먹으니 사 먹는 것보다 훨~~~~~신 감칠맛이 있고 정성이 들어간 음식이라 그런지 더욱 감탄하면서 들이킨 육수에요 찬 성질을 가진 메밀과 감칠맛나는 육수에 얼음까지 더해 더위에 지친 몸을 시원하게 해주는 대표 면 요리 백종원 메밀소바 시작합니다~ 백종원 메밀소바/ 백종원 냉모밀/ 냉모밀 육수 만들기/ 백종원 메밀국수/ 냉소바 출처 백종원의 요리비책 필요 재료 메밀면 200g ( 2인분) 무 80g 쪽파 2줄 연와사비 적당히 장국 혼합 비율 육수 1 : 정수물 2 메밀 장국 (가쓰오부시육수) 디포리 3마리 국물용 멸치 15마리 손질한 35g 물 1L 양파 1/4개 62g 대파 1대 100g 무 80g 조각 다시마 15장 30g 진간장 2컵 360ml 황설탕 1컵 140g 맛술 1/2컵 90g 가다랑어 포 1컵 6g 1 육수에 들어가는 멸치를 손질해 주세요 멸치는 내장 제거만 해주시면 됩니다~ 2 냄비에 디포리 3마리 국물용 멸치 15마리 손질한 35g 양파 1/4개 62g 무 80g 대파 1대 100g 물 1L 황설탕 1컵 140g 진간장 2컵 360ml 맛술 1/2컵 90g 조각 다시마 15장 30g 을 넣어주세요 ...

일본의 대표적인 규나베 요리인 스키야키를 만들었어요 간장, 설탕으로 만든 타레소스에 얇은 소고기와 대파, 배추, 곤약을 넣고 자작하게 졸인 일본 나베 요리에요 스키야키는 조리법에 따라 크게 관동식 스키야키와 관서식 스키야키로 구분돼요 관동식 스키야키는 타레에 모든 재료를 넣고 끓이는 방식으로 조리하고 관서식 스키야키는 고기를 먼저 구워 익힌 다음 타레소스로 간을 하고 대파나 두부 배추 등 여러 가지 재료를 넣어 익히는 방식으로 조리해요 오늘 요리는 관서식 스키야키 조리법으로 스키야키를 만들었어요 관서식 스키야키 만들기 시작합니다 스키야키 만들기 (2~3인분) : 만드는 방식은 관서식 스키야키이나 육수를 넉넉하게 넣었으니 참고해 주세요 필요 재료 소고기 : 300g (불고깃감) 봄동 또는 알배추 8장 두부 반모 표고버섯 3개 팽이버섯 1개 느타리버섯 한줌 만가닥 버섯 한줌 (버섯 종류 전부 가능) 양파 반개 대파 1대 스키야키 소스 (타레소스) 청주 1/4컵 간장 1/2 컵 맛술 1/2컵 설탕 3스푼 가쓰오부시 육수 1/2컵 가쓰오부시 육수 만드는 법 다시마 2장 가쓰오부시 두 줌 물 600ml 계량 : 종이컵, 숟가락 1. 스키야키 만들기 가쓰오부시 육수를 만들어요 물 600ml에 다시마 2장과 가쓰오부시 두 줌을 넣고 10분 끓여주세요 10분 끓인 다시마, 가쓰오부시를 체반에 밭쳐 건져내주세요 가쓰오부시 육수는 종이컵으로 1/2컵만...

여름철 지치고 더울 때 입맛 살려주는 중화식 오이무침을 만들었어요 오이무침은 고춧가루 팍팍 넣어서 무쳐야 맛있다고 생각했는데 두반장과 굴소스를 이용해서 만드는 중국식 오이무침이 이리 맛있는지 이연복 셰프님 덕분에 알게 되었네요 팬도 안 쓰고 불도 필요 없이 만드는 간단한 반찬 중화 오이무침 이연복 레시피로 맛있게 무쳐볼게요 이연복오이무침/ 중국식 오이무침 만드는 법 오이 2개 마늘 4개 (다진 마늘 1 큰 술) 대파 반대 청양고추 1개 소스 두반장 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 설탕 1.5 큰 술 식초 3 큰 술 간장 1 큰 술 고추기름 2 큰 술 계량 : 숟가락 1 오이는 굵은소금으로 깨끗이 씻은 다음 꼭지를 제거해 주세요 껍질은 전부 제거할 필요 없고 얼기설기 깎아주세요 오이 껍질을 전부 제거하면 모양이 이쁘지가 않아요 2 중식 오이무침은 오이를 칼로 두들기듯이 내려친 다음 1.5센티 크기로 잘라주세요 중국식 오이무침용 오이는 칼로 썰지 않아요 간이 잘 배이게 두드려 패줘야 해요 ^^ 3 대파 반대는 잘게 다져주시고 청양고추는 송송 썰어주세요 4 볼에 오이 다진대파 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 두반장 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 설탕 1.5 큰 술 간장 1 큰 술 식초 3 큰 술 을 넣고 가볍게 무쳐주세요 다진 마늘을 무친 다음에 1 큰 술 넣어서 먹어봤더니 간이 딱 좋았어요 처음부터 다진 마늘 1 큰 술 넣고 버무리시면 됩니다 간...

류수영 어남선생 김밥을 만들었어요 당근을 듬뿍 넣고 오이절임까지 씹으면 씹을수록 김밥 속 재료가 당근 향으로 가득 차네요 카스텔라처럼 푹신한 달걀말이와 오독오독 씹히는 당근의 조합이 환상적이에요 당근을 메인으로 한 특별한 김밥 어남선생 류수영 김밥 만들기 시작합니다 류수영 김밥/ 어남선생 김밥/ 오이 김밥 만들기/ 당근 김밥 만들기 편스토랑 85회 류수영 김밥 레시피 필요 재료 ( 김밥 10줄 분량) 흑미밥 참기름 반컵 맛소금 넉넉히 당근 3개 불고기 맛 햄 달걀 13개 단무지 우엉 크래미 맛살 구운 김 절임 오이 오이 2개 설탕 1 큰 술 식초 1 큰 술 맛소금 1꼬집 계량 : 숟가락 필요 재료 ( 김밥 5줄 분량) 백미밥 참기름 2 큰 술 맛소금 3꼬집 당근 2개 불고기 맛 햄 달걀 7개 단무지 우엉 크래미 맛살 구운 김 오이 1개 설탕 1 큰 술 식초 1 큰 술 맛소금 1꼬집 계량 : 숟가락 ※ 류수영 배우는 10줄 양으로 만든 레시피에요 제 레시피는 김밥 5줄 양으로 줄여서 만든 거니 참고해 주세요 0 밥 짓기 평소 밥 물 양보다 10%가량 물을 적게 넣어 밥을 지어주세요 3인분으로 밥을 지으니 김밥 5줄 분량이 나왔어요 다시마는 선택이에요 ~^^ 1 김밥 재료 손질하기 단무지, 우엉 : 물에 헹궈서 키친타월로 물기 제거하기 크래미 : 반으로 자르기 2 밥 간하기 밥이 완성되면 참기름 2 큰 술 소금 3꼬집 넣고 간을 해주세요...

한국의 빈대떡과 비슷한 일본 부침개 오꼬노미야끼를 만들었어요 일본에서 유학할 때 자주 먹었던 오꼬노미야끼 일본 식당에 가면 반죽과 재료를 주면 직접 만들어서 부쳐먹었던 기억이 있어요 베이컨 깔고 해산물, 양배추를 듬뿍 넣은 재료를 위에 올려 얇게 부쳐먹었던 추억이 있는 음식 오꼬노미야끼를 오사카식으로 부쳐보았네요 오꼬노미야끼는 크게 히로시마식과 오사카식으로 나뉘는데 오사카식은 밀가루 반죽에 채 썬 양배추 해산물을 섞어 굽는 반면 히로시마식은 얇게 만든 반죽에 다량의 양배추와 속 재료를 켜켜이 쌓아 올려가면서 굽는 게 달라요 전 전부 재료 넣고 만든 오사카식이 더 맛있더라고요 오늘은 오사카식 오꼬노미야끼 만들기 시작합니다 오꼬노미야끼만들기/ 오꼬노미야끼레시피/ 오사카식 오코노미야키 필요 재료 오징어 몸통 1마리 베이컨 3줄 양파 작은 거 1개 또는 큰 거 반개 양배추 1/8통 반죽 달걀 1개 부침가루 1컵 정도 200ml 물 1/2컵 100ml 소금 약간 후추 약간 소스 오꼬노미야끼 소스 마요네즈 가쓰오부시 계량 : 종이컵 1 오꼬노미야끼에 들어갈 재료를 손질해 주세요 양배추 : 가늘게 채 썰어 물에 20분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요 오징어 : 껍질을 재거하고 2~3센티 길이로 가늘게 채 썰어 주세요 양파 : 채 썰어주세요 베이컨 : 2~3센티 길이로 썰어주세요 2 오꼬노미야끼 반죽을 만들어주세요 부침가루 1컵, 달걀 1개, 소금 ...

여름 하면 떠오르는 메뉴 중에 묵사발은 꼭 들어가는 거 같아요 얼음 동동 띄어서 먹으면 목구멍으로 넘어가는 시원함이 더위를 날려주네요 시골 가면 꼭 할머니께서 평상에 대나무 돗자리 깔고 스댕그릇에 묵사발 가득 담고 얼음 가득 넣어 더위 날리라며 주신 묵사발 숟가락으로 먹다가 스댕그릇에 숟가락 부딪치는 소리가 부산했던 기억이 있는데 추억의 스댕그릇에 묵사발을 담아서 먹으니 옛 추억이 떠올라 흐뭇하네요 잠시 추억 팔이 했네요 ㅎㅎ 백종원 묵사발 만들기 바로 시작합니다 ^^ 백종원 묵사발 / 묵사발만들기/ 묵사발레시피/ 묵사발육수/ 도토리묵밥 출처 백종원의 요리비책 필요 재료 도토리묵 1팩 412g 신 김치 약 1컵 → 숟가락 2스푼 오이 1/4개 대파 1/10개 청양고추 1개 → 생략함 간 마늘 1/5 큰 술 4g 통깨 2 큰 술 참기름 반 큰술 → 생략함 굵은 고춧가루 약간 각 얼음 묵사발육수 만들기 정수물 2컵 (다시다 녹일 때 온수 반컵 + 추가로 넣는 물 찬물 1컵 반) 소고기 다시다 반 큰술 5g 국간장 2/3 큰 술 7g 황설탕 반 큰술 4g 식초 3 큰 술 → 2배 사과식초 1 큰 술 계량 : 숟가락 1 묵을 흐르는 물에 헹궈주시고 반으로 자른 다음 0.7센티 두께로 채 썰어주세요 묵칼로 잘라주시면 예쁘게 잘려요 ^^ 2 묵사발에 들어갈 재료를 손질해 주세요 신 김치 : 가위로 잘게 잘라주세요 오이 : 최대한 가늘게 채 썰어...

나혼자산다 박나래 다이어트 식단을 선보였는데요 참외 샐러드, 오트밀바질죽, 훈제연어 차지키 호밀빵 샌드위치, 허브전을 한 끼로 만드셨더라고요 ㅎㅎ 호밀빵을 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 연구하다 만든 박나래 표 훈제 연어 차지키 호밀빵 샌드위치입니다 차지키는 그리스 쌈장이라고 흔히 말하는데 그리스의 주식인 빵이나 샌드위치에 곁들어 먹는 소스입니다 에피타이저나 음식 소스로 자주 사용한다고 해요 그리스 냄새 가득한 싱그러운 건강식 차지키소스 만들어서 훈제연어 차지키 호밀빵 샌드위치 맛있게 만들어 볼게요 ^^ 박나래 훈제연어 차지키 호밀빵 샌드위치 필요 재료 오이 1/2개 딜 2줄기 상추 1장 (루꼴라 추가로 넣음) 호밀빵 2장 훈제연어 그린 올리브 (생략함) 차지키소스 꾸덕꾸덕한 그릭요거트 3 큰 술 듬뿍 (100g) 사과식초 1 큰 술 올리브오일 1 큰 술 다진 마늘 1/3 큰 술 소금 두 꼬집 후춧가루 약간 알룰로스 1 큰 술 계량 : 숟가락 1 오이 반개는 동그랗게 얇게 썰어주시고 딜은 줄기를 제거하고 잘게 다져주세요 2 볼에 오이, 딜, 꾸덕꾸덕한 그릭요거트 3 큰 술 듬뿍 (100g) 다진 마늘 1/3 큰 술 올리브오일 1 큰 술 소금 두 꼬집 사과식초 1 큰 술 알룰로스 1 큰 술 후춧가루 약간 뿌려주세요 섞어주시면 차지키소스 완성이에요 3 호밀빵은 에어프라이어에 180도 4분 구워주세요 4 호밀빵 위에 상추 한 장, 루...