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일본의 대표적인 규나베 요리인 스키야키를 만들었어요 간장, 설탕으로 만든 타레소스에 얇은 소고기와 대파, 배추, 곤약을 넣고 자작하게 졸인 일본 나베 요리에요 스키야키는 조리법에 따라 크게 관동식 스키야키와 관서식 스키야키로 구분돼요 관동식 스키야키는 타레에 모든 재료를 넣고 끓이는 방식으로 조리하고 관서식 스키야키는 고기를 먼저 구워 익힌 다음 타레소스로 간을 하고 대파나 두부 배추 등 여러 가지 재료를 넣어 익히는 방식으로 조리해요 오늘 요리는 관서식 스키야키 조리법으로 스키야키를 만들었어요 관서식 스키야키 만들기 시작합니다 스키야키 만들기 (2~3인분) : 만드는 방식은 관서식 스키야키이나 육수를 넉넉하게 넣었으니 참고해 주세요 필요 재료 소고기 : 300g (불고깃감) 봄동 또는 알배추 8장 두부 반모 표고버섯 3개 팽이버섯 1개 느타리버섯 한줌 만가닥 버섯 한줌 (버섯 종류 전부 가능) 양파 반개 대파 1대 스키야키 소스 (타레소스) 청주 1/4컵 간장 1/2 컵 맛술 1/2컵 설탕 3스푼 가쓰오부시 육수 1/2컵 가쓰오부시 육수 만드는 법 다시마 2장 가쓰오부시 두 줌 물 600ml 계량 : 종이컵, 숟가락 1. 스키야키 만들기 가쓰오부시 육수를 만들어요 물 600ml에 다시마 2장과 가쓰오부시 두 줌을 넣고 10분 끓여주세요 10분 끓인 다시마, 가쓰오부시를 체반에 밭쳐 건져내주세요 가쓰오부시 육수는 종이컵으로 1/2컵만...