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얼마 전에 다녀왔던 '볼피노' 리뷰글을 어제 작성하던 중에 그곳에서 먹었던 그리시니가 갑자기 땡기길래 번개같은 속도로 오랜만에 뚝딱 만들었습니다. 그리시니(Grissini)는 가늘고 바삭한 이탈리아의 스틱 빵이에요. 심심풀이 간식으로 그냥 먹을 수 있지만, 프로슈토나 치즈 등과 함께 와인이나 음료를 곁들여 먹기도 하고 소스에 찍어 먹거나 크루통 대신 수프와 함께 먹기도 하는 등, 다양한 방법으로 먹을 수 있는 스낵의 일종이고 만드는 법도 간단합니다. 아이들이 중고등학교 시절에는 아이들이 공부하다가 심심하면 먹을 수 있는 간식용으로도 이따금 만들어 두곤 했었는데 딸들이 성년이 되어 다이어트를 신경 쓰기 시작한 후부터는 잘 안 만들게 되더군요. 그리시니는 반죽에 치즈나 허브 등을 섞어서 맛을 다양하게 만들 수 있는데 이번에는 가장 기본적이고 플레인 한 맛의 그리시니를 소개할게요. [재료] 강력분...................... 300g 드라이이스트................. 1t 소금.......................... 1/2t 물............................. 150g 올리브오일................. 50g <덧가루용> 거친 옥수수가루(폴렌타가루) 약간 ----------------------------------------- -> 밀가루의 경우 저는 프랑스 밀 T65를 사용했으니 참...