19"엄마~ 클램차우더가 먹고 시퍼~~~" 이 한 마디에 딸 바보 엄마는 부지런히 마트로 달려가 조갯살을 사 옵니다. 그리고 일요일의 브런치를 위해 클램 차우더를 만들고 냉동실에 보관해 두었던 하드롤을 꺼내 해동한 후 에어프라이어에 살짝 구웠습니다. 클램 차우더는 작년에 이미 자세한 레시피와 함께 포스팅을 한 적이 있으므로 오늘은 작년과 약간 달라진 레시피 위주로 간단하게 소개해고 자세한 내용은 작년 포스팅으로 갈무리를 할게요. https://blog.naver.com/marian0/221909356702 홈메이드 클램 차우더(조개 수프) 클램(clam)은 조개를 의미하고 차우더(chowder)는 농도가 걸쭉한 수프를 의미합니다. 집안에 감자가 풍년이... blog.naver.com [재료] 통바지락........................ 200g 물................................500ml 베이컨............................. 4줄 바지락살......................... 150g 감자................................ 2개 양파................................ 1개 버터............................... 15g 식용유.............................. 1T 버터.............
20클램(clam)은 조개를 의미하고 차우더(chowder)는 농도가 걸쭉한 수프를 의미합니다. 집안에 감자가 풍년이니 딸이 어느 날 '엄마~ 클램 차우더 먹고 싶어~'라는 말에 이 딸바보 엄마는 곧바로 행동 개시~ㅎㅎ 클램 차우더에 대해서 이야기를 하자면, 5년 전으로 거슬러 올라갑니다. 5년 전, 큰딸이랑 둘이서 미국 서부를 로드트립 하던 중에 머물렀던 시애틀에서 먹어 본 클램 차우더는 무척 인상적이고 맛이 있었어요. 그때 당시, 몸과 마음이 너무 지쳐서 베이커리를 2달 동안 문을 닫았었고 그 기간 동안에 휴양차 다녀올 생각으로 계획했던 여행이었기에, 집에 돌아가면 베이커리 영업개시와 동시에 새로 내놓을 메뉴로 이 클램 차우더를 판매 해 보기로 마음을 먹었었답니다. 갑자기 뜬금없이 떠오르는 이야기 하나~~~ㅎ 그때 당시 느닷없이 베이커리를 두 달간 쉬고 영업개시를 하니 주변에 학원에 근무하시는 단골손님들이 자기들끼리 내기를 했었다고 하더군요. "빵집을 두 달씩이나 쉰 것으로 보아... 분명 빵집 사장님은 아마도 그 건물 주인일 거야" 와 "아니야'" 로...ㅎㅎ 그래서 제게 직접 물으러 온 그들에게 했던 말... "건물주 아니에요. 오죽하면 쉬었겠슴까..으흐흑~~!" ...문득... 비록 저와는 다른 이유지만, 요즘 뜻하지 않게 휴업 상태로 계시는 분들을 생각하면, 그분들 심정이 오죽할까 싶네요.ㅠㅠ 클램 차우더는 미국의 지역마다 레...
