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오늘의 요리 생마 먹는법 두 가지 며칠 전 앞 집 아주머니께서 생마를 선물로 주셨어요~ 어디 가셨다가 당신 거 사시면서 우리가 생각이 났다면서 사다주셨는데 10kg 박스를 가져다주심;; 으와;; 너무 많은데? 손 큰 앞 집 아주머니 덕분에 생마가 한 박스 생겨버렸네요~ ㅋㅋ 마는 10월~11월이 제철로 지금이 딱 제철이더라고요~ 이왕 제철 먹거리가 생겼으니 맛있게 먹어봐야겠죠? 오늘은 생마 먹는법 2가지 방법을 준비해봤어요~ 짠~ 이게 사다주신 마에요~ 흙이 그대로 묻어있어요. 마 보관법 마를 보관할 때는 흙과 뿌리를 그대로 두고 서늘한 곳에서 하루동안 말린 다음 신문지나 랩에 싸서 밀봉하여 냉장 보관하거나 껍질을 벗기고 썰어서 햇볓에 말린 후 제분하여 보관하면 됩니다. 아.. 10kg를 언제 다 손질하지?? 일단 날씨가 선선해지길래 그냥 뒀는데.. ㅋㅋ 빠른 시일내에 신문지에 싸서 냉장보관해야겠어요. 마 효능 마에는 뮤신이라는 점액질이 풍부하게 함유되어 있어 위벽을 보호하고 소화성 위궤양 예방에도 탁월합니다. 또한 소화를 촉진하는 아밀라아제 효소도 풍부하여 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병 에방에도 효능이 있죠~ 자양강장 효과가 탁월하여 '산에서 나는 장어'라는 별명을 가지고 있는데요. 미끈미끈한 점액질이 있다보니 그 별명이 정말 찰떡!! ㅎ 마는 가열하게 되면 영양소가 파괴되기 때문에 최대한 생으로 먹는 게 좋은데요. 그래서 생마 먹...