12몇 년 전에 튀르키예 여행에서 먹어봤던 카이막 이후로 뭔가 제대로된 카이막을 먹어본 적이 없었는데, 요새는 한국에서도 카이막 디저트를 파는 곳이 많아진 것 같습니다. 원래 카이막은 물소젖으로 만든 진한 크림으로 클로티드 크림처럼 꾸덕한 유크림인데요. 튀르키예에서는 그 위에 꿀을 뿌려서 에크맥이라는 터키빵과 함께 먹습니다. 경주 소풍가다 카페에서 배송 받은 카이막은 생 식빵이랑 같이 먹네요. 되게 두껍게 썰려있어서 더 좋습니다. 받자마자 냉동보관 했었는데, 자연해동해서 그냥 먹어도 되지만 저는 오븐에 구워봤어요. 예열한 오븐에 180도 5분 정도 엄청 살짝 구웠습니다. 이러면 진짜 갓 구운 빵 같아져서 좋아요. 에어프라이어나 오븐에 구워드시는거 추천! 그릇에 카이막을 덜고 꿀을 올린 후 그 위에 피스타치오 가루를 뿌려줬어요. 생 식빵, 박일섭 카이막, 피스타치오 가루, 꿀 여기에 생딸기퓨레까지 소풍가다 배송 조합입니다. 완전 조합도 괜찮고 택배 배송도 잘 와서 좋았어요. 진짜 그동안 먹었던 카이막은 그냥 클로티드 크림 느낌이었는데, 얘는 진짜로 진하고 쫀득한게 너무 맛있더라구요. 그냥 우유로 한게 아니라 산양유로 만들어서 약간 그 외국우유 같은 풍미도 살아있는 것 같습니다. 그래서 좀 더 진짜 튀르키예에서 먹는 맛도 나고, 뭔가 꿀을 좀 더 맛난걸로 먹으면 좋겠지만 그러려면 경주 소풍가다 카페로 찾아가면 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같...
16회사 근처에 너무 일찍 도착해서 편의점에 들렀는데, 아몬드브리즈 사다가 카이막 그릭 요거트를 발견해서 사봤습니다. 한창 카이막이 유행하면서 개인 카페 같은데서도 많이 나오더니 아예 편의점디저트로 나왔나봐요. 구입처는 GS25 가격은 4,500원 약간 비싸다고 느껴지는 가격 튀르키예에서 파는 오리지널은 물소젖으로 만드는데 지에스에서 파는 편의점디저트는 우유로 만드네요. 우유 99.99%가 들어있음. 그릭요거트라 유산균도 들어있다고 돼있네요. 위에는 그릭요거트 그리고 아래에 보이는건 꿀입니다. 따로 들어있어서 뜯어서 위에 짜넣어야해요. 안에 스푼도 들어있습니다. 아래에 있는 뚜껑을 빼면 이렇게 3단 분리가 되는데 중간에 요거트 들어있는 부분은 안에가 둥글게 들어가있어요. 카이막 위에 같이 동봉된 꿀을 뜯어서 올려줍니다. 근데 이 디저트의 화룡점정은 이 꿀인데... 꿀이 좀 별로인 것 같음. 꿀 자체가 맛있어야 더 맛있거든요, 저 카이막 자체는 유크림맛 밖에 없어가지고. 어쨌든 꿀 뿌리기 완. 너무 많이 뿌린거 아님? 싶지만 꿀이 안에 스며들지 않기 때문에 덮밥 먹듯이 잘 나눠가지고 먹어야 합니다. 가운데 십자가로 갈라놓고 뿌리는 것도 추천. 진짜 꾸우덕~한 식감이라 숟가락으로 뜨면 푹..(0.2초) 탁...! 하고 올라옴. 뭔지 아시죠 이 식감ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뽁...! 하고 올라오는 이 쫀쫀함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛은 카이막보다는 클로티...
10Ozsut 오즈수트 짠내투어 터키편에 나왔던 그 카이막 맛집에 다녀왔어요. 사촌동생이랑 터키 가면서 제일 먹어보고 싶었던 것 중 하나가 카이막! 한국에서 먹어보지 못할 음식일뿐더러 먹어봤던 사람들이 다들 극찬 해서 궁금했어요. 게다가 물소젖으로 만든 진한 크림에 터키 꿀이라니 맛이 없을 수가 없는 조합! 들어가니 유제품으로 만든 디저트들이 많았습니다. 카이막은 모든 가게에 다 파는게 아닌데 이런 디저트들은 대부분의 가게에 다 있거든요. 그래서 저희는 카이막만 먹기로 함. 가격은 이 메뉴판 참고해주세요. 오즈수트라고 읽긴 했지만 O와 U위에 움라우트가 있어서 외즈슈트 이런식으로 읽어야해요. 어쨌든 들어가니 한국인 가족이 있었음...... 역시 한국에서 유명한 집인 것 같았어요. 스푸파2에 나왔던 백종원 카이막 맛집과는 다르게 여기는 위치상으로 되게 관광지에 있어서 찾아오기 더 편한 것 같아요. 카이막은 20리라, 그리고 음료는 터키차를 시켰습니다. 20리라는 한화로 약 4000원 정도예요. 카이막 등장! TV에서만 보던 비주얼이라 너무 신기했음. 제꺼는 좀 못생겼죠... 바꿔달라니까 이거 마지막이라고 없댔음... 안먹고 싶으면 걍 먹지마! 이러더라구요ㅎㅎㅎ 인성;;; 나갈때보니까 있던데. 어쨌든 원래 이런거 무던한 사람인데 사진 예쁘게 찍어보려고 바꿔달라고 한거였거든요. 저렇게 나오길래 그냥 먹기로 함. 그래서 사촌동생껄로 찍었습니다....
10슬슬 다들 해외여행 가길래 올려보는 코로나 터지기 전 다녀온 여행 후기입니다. 가장 최근에 갔던게 터키 이스탄불이네요. 이때, 한창 백종원 스트리트 푸드 파이터 터키편에서 여러 맛집들을 소개했었는데요. 거기 올라왔던 맛집들이랑, 원나잇 푸드트립에 나왔던 곳들을 추려서 다녔었어요. 그리고 여기는 백종원 스트리트 푸드파이터에서 추천했던 카이막 맛집입니다. 이스탄불 번화가에서 조금 떨어진 곳에 있음! 저희가 묵었던 호텔에서 걸어서 한 10분~15분거리? Borisin Yeri 카이막 맛집 영업시간 오전 06:30 ~ 오후 10:00 매일 영업 여기가 진짜 제일 가보고 싶었던 곳이에요. 이스탄불에 머물면서 카이막 파는 곳을 두 곳을 갔는데, 여기가 더 맛있었음. 카이막이 은근 "빵"을 타더라구요. 빵이 맛있어야 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 가게는 굉장히 협소한편 애매한 시간에 온건지 아니면 여기 사람들은 그렇게 줄서서 먹는 문화가 없는건지, 그냥 적당히 비어있는 가게에서 편안히 먹게 되었습니다. 터키어랑 영어랑 병기되어있어서 보기 편했음. Kaymak / Milk Cream 12리라 현재(2022.06월) 환율로 따져서 915원입니다. 리라가 많이 떨어졌다더니 물가 돌았네요. 저희가 갔을 때도 한 1300원? 이래가지고 너무 싸서 다른 메뉴도 시켜먹을까 했었는데 다른걸 먹고 후식 차원으로 온거라 말았습니다. Ayran / Buttermil...
