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경장육사 만드는법 경장육슬 만들기 베이징 생활하면서 맛다움쿡이 정말 좋아하던 중국요리가 있었어요. 바로 경장육슬(경장육스)입니다. 가늘고 길게 채 썬 돼지고기를 북경식 천명장에 볶아서 대파채와 오이와 함께 포두부에 싸서 먹는 요리로 베이징카오야와 더불어 북경 대표 요리이기도 하지요. 단짠소스에 볶은 돼지고기와 대파의 조화가 얼마나 맛난지 몰라요. 거기에 담백한 포두부와 상큼한 오이까지 곁들여 먹으면 진짜 맛있답니다. 한국에 와서도 가끔 먹고 싶은 요리라서 오랜만에 만들어 먹었더니 남편과 아이들도 정말 좋아하네요. 경장육스 덕분에 베이징 추억도 도란도란 나눌 수 있어서 맛있고 행복한 저녁이었어요. 비록 정식 중국 소스는 아니지만, 맛다움쿡의 야매 경장육슬 만들기도 그렇게 나쁘지 않은 반응이어서 다음에는 더 제대로 만들어야겠어요. 그럼 냉장고 속 재료로 경장육슬 만드는법 시작해 볼게요. 돼지 등심 350g 포두부 250g 대파 1대 오이 1개 후추 약간 맛술 1 큰 술 달걀 흰자 1개 감자 전분 2 큰 술 식용유 1/2컵 마늘 1 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 진간장 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 물 약간 1 포두부(건두부)는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2 끓는 물에 포두부를 넣고 1 ~3 분 정도 데쳐 준 다음, 불을 끄고 5분 후에 꺼내서 물기를 빼줍니다. 3 돼지고기 등심은 잡채용으로 구입하시면 만들기 편해요. 맛다움쿡은 남편이...

포두부요리 포두부다이어트 포두부냉채 입맛 없는 여름 다이어트음식인데도 너무 맛있는 포두부냉채 만들었어요. 포두부다이어트는 단백질이 듬뿍 들어있는 포두부로 만들어서 냉채소스로 각종 채소를 버무려 먹는 아주 간단한 요리입니다. 새콤달콤 알싸한 냉채소스로 버무리기 때문에 입맛 없다가도 한 입만 먹어보면 언제 그랬는지 잊어버리고 한 그릇 먹게 되는 포두부다이어트요리이지요. 냉장고 속 어떤 채소가 들어있는지 웬만하면 다 넣어도 진짜 맛있거든요. 근데 한 가지 포두부를 차갑게 먹으면 약간 질겨지는 성분이 있어서 채소를 훨씬 많이 먹게 되기에 칼로리는 낮고 포만감은 가득한 다이어트음식으로 정말 좋답니다. 더 맛있게 먹고 싶다면 크래미를 넣으면 되는데, 아쉽게도 맛다움쿡의 냉장고에는 없어서 생략했어요. 그전에는 닭가슴살로 만들어 먹었던 냉채요리였는데, 퍽퍽한 닭가슴살보다는 쫄깃한 포두부의 식감이 저는 훨씬 더 좋더라고요. 포두부다이어트하고 싶으시다면 한번 만들어보세요~ 포두부 100g 양파 1개 오이 1개 파프리카 1개 <냉채소스 만들기> 연겨자 1 큰 술 진간장 1/2 큰 술 설탕 2 큰 술 소금 1/2 작은 술 다진 마늘 1/2 큰 술 식초 6 큰 술 1 포두부는 채를 썰어줍니다. 2 끓는 물에 채 썰어둔 포두부를 넣고 4 ~ 5분 정도 데쳐준 다음 물기를 빼줍니다. 찬물에 헹구면 포두부가 딱딱해지니, 그대로 식혀서 사용합니다. 3 양파는 최대...

포두부야채말이 레시피 포두부요리 포두부쌈 만들기 두부다이어트 다이어트에 좋으면서도 정말 맛있는 포두부야채말이 만들었어요. 만들기는 어렵지 않지만 근사한 플레이팅 덕분에 손님 초대요리로도 아주 좋은 포두부요리입니다. 두부 다이어트 음식을 워낙 좋아하기도 하지만 알록달록 예쁘고 다양한 채소들을 실컷 먹으면서도 든든하고 맛있어서 특히 여름이면 자주 해먹게 되는 요리입니다. 예전에는 월남쌈을 자주 해먹었는데 라이스페이퍼가 탄수화물이기도 하고, 뜨거운 물에 적셔서 먹는 순간에도 더위를 타니까 별로이더라고요. 두부로 만든 포두부는 단백질로 되어있으니 건강식으로도 추천하고 싶은 다이어트 음식입니다. 당뇨환자를 위한 당뇨식단으로도 진짜 좋답니다. 식물성 단백질 성분의 포두부에 새우살까지 넣어서 단백질 보충이 되면서도 여러 가지 채소로 건강하게 배부르게 먹을 수 있는 정말 맛있는 다이어트와 당뇨에 좋은 음식이라서 맛다움쿡이 자주 만들게 되는 요리입니다. 냉장고 파먹기로도 아주 좋은 음식이지요. 월남쌈과 비슷하게 라이스페어퍼 대신에 포두부 위에 식성에 따라 여러 가지 재료를 넣고 말아서 먹는 포두부쌈 정말 맛있어 보이지요? 한번 만들어 드셔보세요. 포두부 파프리카 양파 오이 새우 크레미 파인애플 무 쌈 < 포두부야채말이 소스 > 멸치 액젓(까나리액젓) 1/2 큰 술 진간장 1 큰 술 맛술(미림) 1 큰 술 올리고당 1/2 큰 술 사과식초 1 큰 술 레...

포두부 볶음 만드는법 포두부볶음 포두부요리 좋아하세요? 맛다움쿡이 중국에 살 때에 워낙 좋아하던 음식이라서 가끔 생각나고 먹고 싶었었어요. 포두부요리 여러 가지가 있지요. 맛다움쿡이 가장 좋아하는 것은 경장육슬이지만 오늘은 가장 간단하게 포두부볶음 만들었어요. 포두부요리 양파와 파프리카만 넣고 볶아서 먹으면 되니까 엄청 간단하기도 하지요. 굴소스로 간을 해서 우리 아이들도 아주 좋아한답니다. 간단한 포두부요리 볶음으로 함께 만들어 보실래요? 포두부 냉동보관 1 포두부 보관법은 오래 먹으려면 냉동보관하면 됩니다. 포두부를 면처럼 볶아 먹을 거라서 채 썰어서 준비합니다. 냄비에 물을 끓여서 살짝 한번 데쳐주면 훨씬 맛있는 포두부요리를 만들 수 있답니다. 그런데 요 사진이 빠져버렸네요. 2 양파와 파프리카도 채 썰어서 준비해 줍니다. 3 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 마늘 기름을 내줍니다. 4 마늘향이 잘 우려나면 양파를 넣어서 반투명해질 때까지 볶아줍니다. 5 파프리카를 넣고 소금 간을 해줍니다. 6 포두부를 넣어서 볶아준 다음, 굴소스와 후추를 넣어줍니다. 7 휘리릭~ 볶아주면 포두부볶음 완성입니다. 쫄깃한 식감을 좋아하면 이렇게 드시고, 조금 더 부드러운 식감을 원하시면 물 50ml 정도를 붓고 물이 졸아들 때까지 더 볶아주세요. 청경채가 있으면 넣어주시면 훨씬 더 맛있는 포두부볶음이 된답니다. 냉장고 속 채소들을 꺼내서 함...