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얼마전 구입한 고구마가 상한게 많다보니 빨리 처분해야 할것 같아 다양한 고구마요리 중인데 오늘은 아이반찬으로 좋은 고구마조림 만들어 보았어요. 고구마조림은 설탕을 넣지 않아도 감자조림보다 훨씬 맛있어서 #아이반찬추천 할만 하답니다. 사실 이반찬은 어려서 엄마가 유일하게 나를 위해 만들어 주었던 추억의 음식이랍니다. 예전에 #고구마조림 올리면서 보니 포스팅 올라온게 하나도 없어 제가 올린 고구마조림이 유일한 포스팅이었는데 이번에 보니 많이 보이네요. 그러고 보면 제가 네이버 포스팅에 생소한 요리 참 많이 올린것 같아요. 고구마조림 만들기 위해 먼저 밑재료를 손질해 주는데 고구마와 당근 양파를 깍뚝썰기 해주세요. #아이반찬 이니 만큼 좀 작게 썰어주세요. 프라이팬에 식용유를 두르고 고구마와 당근을 먼저 볶다가 양파를 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지면 간장을 넣고 올리고당도 넣어주세요. 그리고 물 한컵을 넣은 후 뚜껑을 닫고 중불에서 고구마를 익혀주세요. 물이 거의 마르면 뚜껑을 열고 다시 한번 저어가면서 고구마조림을 볶아주세요. 마무리로 고구마조림에 통깨와 흑임자를 뿌려주세요. 고구마 자체의 단맛 때문에 설탕을 넣지 않고 고구마조림 만들 수 있어 아이반찬추천 할만한 요리랍니다. 무엇보다 채소 안좋아 하는 아이들도 고구마조림은 달콤한 맛에 좋아하는것 같아요. 섬유질이 풍부해서 요즘처럼 집안에 많이 머무릴때 아이들 변비걱정 없이 먹이기 좋...