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글/사진/요리 by @뜨개토리 안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 멘보샤는 한 번 만들어 포스팅해야겠다는 마음은 늘 먹고 있었어요. 이번에 MBC에서 방송한 `푹 쉬면 다행이야′에서 이연복 세프가 식빵, 새우 없이 감자로 만드는 멘보샤 보며 감자로 만들 자신은 없고, 식빵으로 만들어 보려고 해요. 식빵과 냉동 새우만 있으면 간단하게 만들 수 있는 멘보샤 소개해 볼게요. 멘보샤는 튀김 온도와 튀기는 시간이 중요해요. 불이 조금 과하면 겉은 타 버리고 속 재료는 익지 않고, 너무 약한 불에 튀길 경우 기름을 너무 많이 먹어 느끼해요. 두 번 튀겨 바삭함이 살아 있어요. 기름 온도 잘 맞춰 튀겨 볼게요. 멘보샤 만들기 이연복 멘보샤 레시피 멘보샤 소스 멘보샤 만들기 재료 (2인분) 식빵 6장 알새우 500g 올리브오일 1스푼 전분 1스푼 레몬즙 1스푼 맛술 1스푼 계란 흰자 1스푼 소금 2꼬집 통깨 1스푼 치킨 파우더 ½ 스푼 후추 조금 멘보샤 소스 재료 케첩 3스푼 초고추장 1스푼 다진 마늘 1스푼 물 1스푼 스테비아 설탕 1스푼 식초 1스푼 굴 소스 1스푼 계량/ 밥숟가락 멘보샤는 중국식 새우 토스트라고 해요. 멘보는 빵, 샤는 새우를 뜻하는데 중국식 새우 토스트입니다. ① 멘보샤 재료 ② 식빵 자르기 식빵은 두 장씩 포개 식빵 테두리는 모두 잘라 내고 4등분 해 같은 크기로 잘라 주세요. 자른 식빵도 나중에 같이 튀기면 과자처럼...