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안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 명절 제사나 기제사 때 탕국을 넉넉하게 끓여 시가와 친정에 배달을 가기도 하는데요. 이번에도 나누어 먹기 위해 넉넉하게 끓이려고 합니다. 탕국은 신선한 재료 많이 넣고 담백하고 잡내 없이 맑게 끓이는 것이 팁입니다. 한 번 끓이면 큰 곰 솥에 한가득 끓이는데요. 많은 양을 끓이면 각각의 재료에서 나온 맛이 서로 어우러져 국물의 기본 베이스가 되어 맛있어요. 맑은 국물을 위해서는 국 위에 떠는 불순물을 계속 걷어내야 해요. 소고기 넣고 양념해 푹 고운 다음 다음 재료 넣고 끓이면 고기도 부드럽고 육수도 많이 나 맛있는 탕국이 됩니다. 소고기와 조개류, 무, 두부 넣고 경상도식 맑은 탕국 끓여 볼게요. 탕국 끓이기 경상도식 탕국 레시피 탕국 끓이는 법 탕국 끓이기 재료 소고기 500g 무 800g 두부 700g 홍살 새우 250g 바지락 150g 홍합 150g 대합 200g 국간장 1국자 굵은소금 1국자 생수 600ml 후추 조금 표고버섯 가루 2스푼 소고기 볶기 곰 솥에 참기름 1국자를 부어 기름이 끓어오르면 소고기를 넣어 고기가 다 익을 때까지 달달 볶아 줄게요. 이때 후추도 넣어 같이 볶아주면 좋아요. 탕국 기본 간하기 소고기가 다 볶아지면 국간장 1국자 긁은 소금 1국자, 생수 600ml를 넣어 줄게요. 양은 조절해서 끓이시면 됩니다 다시마 한 덩어리를 물에 살짝 헹군 다음 탕국에 넣어 같...