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안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다. 오이 제철은 4월~ 7월입니다. 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징이지요. 시장에서 싱싱한 오이가 보여 담아 왔어요. 너무 굵지 않고 모양이 길쭉하고 꼭지는 싱싱하고, 과육이 단단한 오이를 골랐어요. 제철인 오이로 상큼하고 맛있는 오이물김치 담았는데 하룻밤 실온에서 재웠더니 아삭하고 아주 맛있게 잘 익었어요. 끓는 물에 오이를 절여 만들기 때문에 오이물김치 다 먹을 때까지 아삭함이 살아있어 먹는 내내 상큼하게 먹을 수 있어요. 오이물김치 만들어 볼게요^^ 오이물김치 오이물김치 레시피 아삭한 오이물김치 오이물김치 재료 오이 5개 알배추 1포기 쪽파 5대 마늘 5개 생강 조금 청양 고초 3개 홍고추 2개 양파 ½ 개 사과 or 배 ½ 개 밀가루 1스푼 굵은소금 7스푼 고운 소금 조금 오이물김치 재료 재료 손질하기 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 다시 ½ 등분해 얇게 채 썰어 준비합니다. 마늘 5개와 생강은 잘 갈리게 적당한 크기로 잘라줍니다. 사과도 껍질을 깎아 잘게 썰어줍니다. 양파도 4등분 해 깍둑썰기할게요. 청양 고추는 송송 썰어 준비합니다. 배가 없어 사과를 넣었는데요. 배가 없을 시 배 대신으로 갈아만든 배를 넣어 만들어도 맛있어요. 오이물김치 재료 갈기 썰어둔 재료는 믹서기에 넣어 물 500ml 넣어 곱게 갈아줍니다. 밀가루 풀 쑤기 물 200ml를 부어 밀가루 1스...