네이버

안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 동생이 보내준 죽순으로 초무침도 하고, 들깨가루 넣고 볶아도 먹고, 튀김까지 만들었는데 죽순이 남았어요. 얇게 채 썰어 냉동실에 저장하고 남은 죽순으로 죽순 장아찌 만들어 보려고 합니다. 죽순 본래의 아삭한 식감이 좋은 죽순!!! 장아찌는 삶아 담그기 때문에 하루만 지나면 바로 먹을 수 있기 때문에 아주 매력 있어요. 간장은 끓이지 않고 바로 부어 주면 되고요. 고명으로 청양 고추나 홍고추, 마늘을 넣어 만들면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 죽순 장아찌 만들어볼게요^^ 죽순 요리 죽순 장아찌 죽순 장아찌 레시피 죽순 장아찌 재료 삶은 죽순 3.5kg 현미 식초 500ml 생수 500ml 진간장 500ml 설탕 250g 매실청 250ml 맛술 250ml 홍고추 5개 아삭 고추 5개 통마늘 20개 죽순 장아찌 재료 죽순 따기/죽순 삶기/죽순 삶는 시간/죽순 제철/제철 죽순 안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다. 해마다 이맘때면 동생 덕분에 신선한 죽순을 가져다 먹는데요... blog.naver.com 죽순 삶든 방법은 위 링크 참고하시면 됩니다. 좋은 죽순 고르는 방법 죽순은 수확한 후에도 성장을 계속하기 때문에 유통과정이 짧은 것을 구입하면 좋아요. 죽순의 껍질은 짙은 녹색에서 점차 어두운 갈색으로 변하기 때문에 생죽순을 구입할 때는 갓 수확한 죽순을 선택해야 해요. 껍질이 단단하게 붙어있는 ...