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안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 기세 등등하던 폭염도 이제 조금 수그러드는 듯합니다. 아침저녁으로 선선한 바람이 느껴져 여름내 떨어졌던 식욕이 살아나는 것 같아요. 날씨가 더우니 자연 시원한 음료와 요리를 찾게 되는데요. 요즘 아이스 라떼에 꽂혀 마트 다녀오는 길에 꼭 들려 포장을 해오는 일이 일상입니다. 마트에서 담아온 아이가 가지인데요. 제철 가지의 영양까지 듬뿍 담아 가지 요리 만들어 보려고 합니다. 가지 전자레인지에 살짝 찐 후 가지김치 만들었는데 아주 매력 있어요. 가지김치를 생소해 하는데 가지의 아린 맛을 제거하기 위해 살짝 찐 것이 요리의 포인트!!! 그 외 재료는 김치 만들 때 넣는 재료나 좋아하는 재료 넣어 살살 버무리면 뚝딱 완성되는 요리입니다. 가지김치 만들어 볼게요^^ 가지김치 가지김치 만들기 가지 보관법 가지김치 재료 가지 6개 부추 150g 양파 140g 당근 120g 홍고추 40g 가지김치 양념 재료 다진 마늘 20g 멸치 액젓 1스푼 참치 액젓 3스푼 매실액 2스푼 통깨 1스푼 고춧가루 4스푼 소금 조금 가지김치 재료 가지 세척 및 손질하기 가지 보관법 가지의 수분 손실을 막기 위해 가지를 구매한 뒤 꼭지는 제거하지 않은 상태로 키친타월이나 종이 포일에 감싸 지퍼팩에 넣어 냉장 보관하면 됩니다. 비닐 팩의 입구를 살짝 열어 공기의 순환이 되도록 하면 가지가 숨을 쉴 수 있어요. 가지 보관 시 가지...