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안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 예전에는 제수용 생선을 사와 간하고 말려서 사용하기도 했는데요. 지금은 바로 손질한 생선을 건조기에 넣어 적당하게 잘 말려 판매하고 있어요. 얼마나 편하고 고마운지 몰라요 ㅎㅎ 생선을 좋아해 많이 구매해 쪄서 나누어 먹기도 하는데요. 지금은 여름이라 덮기도 하고 딱 기본만 장만했어요. 조기, 도미, 민어가 제수용 생선 중 기본입니다. 조기는 좋게 해주고, 도미는 도와주고, 민어는 밀어 준다는 속설도 있기는 하지만 마음속으로 믿고 정성을 다해 준비하면 알아주지 않을까요? 제수용 생선 꼬리와 지느러미를 손질해 찜 솥에 약 30분 정도 쪄주면 부드럽고 담백한 제수용 생선이 완성됩니다. 제수용 생선 찌기 시작해 볼게요^^ 제사 생선 제수용 생선 찌기 제수용 생선 제수용 생선 재료 도미 1마리 민어 1마리 조기 3마리 제수용 생선 손질하기 제수용 생선은 미리 주문해 필요한 날짜에 사용할 수 있게 준비해 둔 생태고요. 생선 가게에서 아침에 찾아왔어요. 반 건조된 생선입니다. 생선 솔질 시 다시 헹구지 않아도 되게 깨끗이 씻고 건조기에서 건조하기 때문에 헹구지 않고 물기만 키친타월로 제거한 후 쪄도 안전해요. 말린 후 냉동된 생선이 아니라서 내장 부분에도 물기가 거의 없고 깨끗해요. 키친타월로 내장과 생선 겉면을 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다. 예전에는 제수용 생선을 칼집을 내거나 자르지 않는다고 해서 배를...