글/사진/요리 by @뜨개토리 안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 날이 추워지면서 뜨근한 국물을 많이 찾게 되는데요. 그중 어묵은 즐겨 먹는 재료 중 하나로 냉장고에 늘 쟁여두고 김칫국에도 조금 썰어 넣고, 라면을 끓이거나 만둣국에도 고명처럼 넣어 먹는 감초 역할을 하는 식재료 어묵입니다. 아이들 어릴 때는 같은 어묵이지만 꼬지에 꽂아 만들어주면 하나씩 쏙쏙 빼먹기 좋다며 좋아라들 했지요. 다시마와 표고버섯 우린 물을 육수로 하고 무를 먼저 푹 삶아준 다음 어묵탕을 끓이면 담백하면서 국물이 아주 시원해요. 모둠 어묵 꼬지에 꽂아 어묵탕 만들어 볼게요^^ 어묵탕 얼큰 어묵탕 만들기 어묵탕 레시피 어묵탕 재료 (2인분) 모둠 어묵 600g 가래 떡 2개 무 200g 표고 2개 대파 ½ 개 청, 홍 고추 2개 쑥갓 5줄기 다시 물 1 컵 500ml 생수 1컵 500ml 소금 1스푼 국간장 1스푼 계량/컵 500ml 숟가락/밥숟가락 ① 어묵탕 재료 ② 어묵탕 재료 썰기 무는 약 1cm 두께 4등분으로 나박하게 썰어 줄게요. 쑥갓은 긴 대는 잘라내고 잎 부분만 사용할게요. 대파와 고추는 어서 하게 썰어 준비해요. ③ 어묵탕 육수 다시마, 표고 끓인 물 500ml와 생수 500ml를 잡아 줄게요. 잘라둔 무와 국간장 1스푼을 넣어 무가 익을 때까지 끓여 주세요. ④ 어묵 꼬지에 꽂기 무가 익을 동안에 떡과 어묵을 꼬지에 보기 좋에 꽂아 줄...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 날씨가 추워지면서 걱정이 생겼어요 서울에서 직장 다니고 있는 큰 딸이 임신 중이라 행여 감기라도 걸리면 약도 먹지 못하는데 어쩌나 하는 걱정이지요. 레몬 생강청 미리 만들어 두었다 명절에 오면 보내야겠다 싶어 레몬 장바구니에 담아왔어요. 유기농 레몬 구하기가 힘드네요 유기농이라는 말 듣고 구매하기는 했는데 그래도 세척은 야무지게 해야겠어요. 일반 설탕으로 만들면 너무 달 거 같아 스테비아와 꿀을 반반 넣어 만들었어요. 많은 양이 아니기 때문에 설탕 많이 넣지 않고 만들어 빨리 먹고 다시 만들어 먹는 것이 좋을 성싶어 설탕량을 줄였어요. 건강한 수제 레몬 청 만들어 볼게요^^ 수제 레몬 생강청 만들기 레몬 청 숙성 시간 레몬 청 쓴맛 제거하는 법 수재 레몬 생강청 재료 유기농 레몬 7개(500g) 생강청 250g 스테비아 설탕 250g 꿀 300g 레몬 칩 재료 레몬 7개 레몬 세척 재료 식초 3스푼 베이킹 소다 2스푼 계량/계량컵 1컵:200ml ① 레몬 보관법 요리를 하다 보면 꼭 레몬이 들어가야 완성되는 요리들이 있어요. 매번 구매하기 어려워 한 번 준비할 때 넉넉하게 구매하면 가격도 다운되고 좋기는 하지만 보관이 참 어려워요. 보관할 레몬은 세척하지 않고 키친타월에 싼 후 랩으로 래핑 한 다음 지퍼팩에 넣어 싱싱 칸예 보관하면 제법 오랫동안 보관이 가능해요. 필요할 때 꺼내 사용하면 편해...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 굴은 해산물이지만 단백질이 풍부하고 영양소의 보고로 알려져 있어요. 추운 겨울이면 굴에 살이 오르고 달고 맛있어 많이들 즐겨 먹는 식재료 중 하나이지요. 굴은 튀김이나 굴국, 굴전, 굴밥 등 여러 가지 요리에 이용되기도 하지만 스태미나 음식으로 최고인 거 아시죠. 신선한 굴을 이용해 부추와 여러 가지 야채 넣어 노릇하게 구웠어요. 굴이 옷을 잘 입지 않기 때문에 미리 굴에 튀김 가루나 부침가루를 입혀 반죽에 넣어 구우면 접착력이 좋아 굴이 옷도 잘 입고 떨어지지 않아 모양도 잘 나와요. 굴 전 노릇하게 구워볼게요^^ 굴전 레시피 굴전 만드는 법 굴 요리 굴전 재료 굴 350g 청, 홍 고추 30 g 양파 100g 부추 110g 참기름 1스푼 국간장 1스푼 깨소금 1스푼 식용유 계량/밥숟가락 ① 재료 준비하기 양파는 채 썰어 주고 청, 홍 고추는 송송 썰고 부추는 2~3cm로 짧게 썰어 준비해요. 부침가루나 튀김 가루를 준비하면 되고 물과 부침가루는 1:1로 반죽할게요. ② 굴 씻기 굴은 소금 넣어 3~4번 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줄게요. ③ 굴 전 반죽하기 볼에 굴, 부추, 양파, 고추, 깨소금 1스푼 국간장 1스푼, 참기름 1스푼을 기본 간으로 하면 되고 부침가루 1컵, 물 1컵을 부어 반죽하면 반죽 농도가 적당해요. 반죽에 계란을 1알 넣어도 좋아요 촉촉한 질감을 위해 계란 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 어시장 간 감이 이것저것 메모해 간 장도 보고, 남편이 제일 좋아하는 곰장어도 1킬로 사 왔어요. 껍질을 벗겨 주기 때문에 깨끗이 씻어 갖은 야채 넣어 볶기만 하면 됩니다. 비법 양념도 판매하고 있어 같이 구매했어요. 민물 장어보다 더 좋아하는 꼼장어!! 곰장어는 소금구이, 양념 볶음, 곰장어 탕 등을 만들어 드실 수 있어요. 곰장어 좋아하지만 살아 있는 아이들이라 씻고, 볶기가 너무 힘이 들어요. 구매 한지 2시간 정도 지났는데도 아직 살아 꼼지락꼼지락해요 그래서 꼼장어인가 봐요 ㅎㅎ 그래도 어째요 ~ 남편도 좋아하고 맛도 있으니 용기 내어 만들어 보자고요^^ 곰장어 구이 꼼장어 요리 레시피 곰장어 볶음 곰장어 요리 재료 곰장어 1킬로 양파 1개 홍고추 2개 청양고추 2개 대파 1개 다진 마늘 1스푼 참기름 2스푼 곰장어 양념 재료 다진 마늘, 고춧가루 고추장, 물엿, 설탕 맛술, 생강 즙, 소주 간 과일, 후추 등 계량/밥숟가락 곰장어 요리 재료 손질하기 양파는 도톰하게 채 설어주고 고추와 대파는 어서 하게 썰어 준비합니다. 당근과 호박 등 냉장고 사정에 따라 재료 활용하시면 됩니다. 양념장은 판매하고 있는 비법 양념장 구매해 왔어요. 양간 매콤, 달큼한 맛도 있는 소스입니다. 비법 양념장 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 물엿, 설탕 맛술, 생강 즙, 소주, 간 과일, 후추 등을 넣어 숙성...

안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 해마다 그해 마지막 날에는 가족들과 모여 조촐한 파티를 하는데요. 올해는 시절이 시끄럽기도 하고 멀리 있는 아이들은 참석이 힘들어 어른들만 모여 조용히 홈 파티했어요. 마산 어시장에서 필요한 해산물을 종류별로 구매해 왔어요. 이웃에 계신 외숙모님과 서방님도 초대에 응해 참석해 주셨어요. 맛있는 티라미슈 케이크 감사해요. 부드럽고 달달해 입안에서 살살 녹아요. 사진 정리하면서 보니 제법 많은 종류의 요리를 만들었네요. 곰장어 볶음, 굴 숙회, 활전복 회 깐 굴은 알이 굵은 아이로 5kg 구매했더니 여려 요리에 이용해도 될 만큼 양도 많고 푸짐하네요. 데쳐도 알이 큼직하고 먹음직스러워요. 원하는 취향대로 초장과 기름장에 찍어 맛나게 드시면 되지요 ㅎㅎ 깐 굴로 굴전 만들었는데 위에 고추 솔솔 뿌려 매콤한 굴전과 보통맛 굴전 2가지 버전으로 구웠어요. 찐 가리비, 찐 굴, 과메기, 참소라 등등 차려 보니 푸짐하네요^^ 참소라 삶아 썰었는데 구수한 냄새가 솔솔 올라와요. 꼬들꼬들 정말 맛있어요. 바다의 우유 찐 굴인데요. 적당하게 쪄서 꺼냈는데 크기가 어마어마해요. 한 알만 까 입에 넣어도 입안 가득 퍼지는 풍미가 감미로워요. 깻잎이나 김에 물미역, 미나리, 쪽파 과메기를 초장에 푹 찍어 올렸는데 상큼한 바다향이 입안 가득해요^^ 너무 많이 준비했나 걱정했는데 맛있게 잘 드셔셔 행복하네요. 가족들과 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 겨울이면 방어 회를 좋아해 가끔 시장에 가 떠와서 먹곤 하는데요. 오늘은 친구와 사림동에 있는 우영프라자 2층 남해회센터 창원대 맛집에 방문하게 되었어요. 집에서 가까운 곳이라 걸어서 예약 시간에 맞춰 도착했어요. 제철 방어를 적당한 크기로 썰어 깻잎과 참기름, 깨소금 등 여러 가지 양념에 버무려 채 선 양배추 위에 올려 내주는데 방어는 쫄깃하고 아주 고소했어요. 요즘 횟집 가면 가격대가 보통 5만 원대 이상이 많은데 다른 횟집에 비해 60% 가격대로 판매하고 있어요. 방어회 올리고 옆에 꼬시래기 날치알을 올려 플레이팅 되어 나오는데 먹음직스러워요. 창원대 맛집인 남해회센터로 들어가 볼게요^^ 남해회센터 경상남도 창원시 의창구 용지로293번길 28 우영프라자 2층 우영프라자 남해회센터 창원대 사림동 25 우영프라자 2층 주소:경남 창원시 의창구 용지로 293번길 28 우영프라자 2층 전화번호:010-3864-0490 영업시간:매일 16:30~24:00 라스터오더:23:00 정기휴무:매주 일요일 단체 이용 가능, 포장, 배달, 무선 인터넷, 남/여 화장실 구분 주차:건물 지하에 80 정도 주차 가능 들어가는 입구에 주방 실장님의 사진이 붙어 있어요. 30년 경력의 회요리 전문가가 직접 음식을 만들고, 항상 신선한 횟감을 사용해 요리가 맛있어요. 문에는 일요일 휴일이기는 하지만 단체 예약 가능하다...

안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 시금치는 여러 가지 종류가 있지만 해풍 맞고 자란 푸릇푸릇한 섬초가 달고 가장 맛있는데요. 동생이 농사지은 시금치 캐왔어요. 시금치를 좋아해 다시 물 만들어 된장 조금 넣고, 들깨가루 넣어 구수하게 시금치 된장국도 끓이고, 시금치 김치나 겉절이도 자주 만들어 먹는데요. 나물은 담백하게 국간장만 넣고 깨소금, 참기름, 소금 넣어 조물조물 무쳐 먹지요. 이번에는 시금치 살짝 데쳐 마늘도 넣고 대파 고명 넣어 무쳐 보려고 해요. 시금치나물은 무칠 때마다 맛이 조금씩 달라 은근 까다로운 나물이기도 하지요. 달달한 제철 시금치로 나물 맛있게 무쳐 볼게요. 시금치나물 함께 무쳐 보아요^^ 시금치나물 시금치나물 만드는 법 시금치나물 레시피 시금치나물 재료 시금치 400g 대파 ½ 개 다진 마늘 1스푼 국간장 1스푼 참치 액젓 1스푼 소금 1스푼 깨소금 2스푼 참기름 2스푼 계량/밥숟가락 시금치나물 재료 시금치 손질하기 노지 시금치라 잎이 짧고 단단하며 단맛이 많이 나는 시금치인데요. 뿌리가 있는 시금치는 뿌리 부분을 칼로 살살 긁어 십자 모양으로 칼집을 넣어 적당한 크기로 잘라 준비할게요. 시금치 데치기 시금치 데칠 대는 물을 넉넉하게 잡아 시금치가 푹 잠기게 데쳐야 색이 곱게 나와요. 다 잠기지 않게 삶을 경우 색이 변해 맛이 없어 보여요. 시금치 데칠 물은 2리터 부어 준 후 소금 1스푼 넣어 물을 끓...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 어릴 때 가을 무를 수확해 김장하고 남은 무를 땅에 묻어 두고 겨우내 꺼내 무 요리를 해 주셨는데요. 무를 납작하게 썰어 멸치 한 줌 넣고 달달 볶아 조려도 주고, 시원한 무 꺼내 무생채도 만들고, 달아 생으로도 많이 먹었던 기억이 있어요. 가마솥에 밥을 하는데 무를 숭덩 숭덩 설어 밥 위에 살짝 쪄서 밀가루 묻혀 구워 주는데 얼마나 맛나던지... 이맘때면 엄마가 만들어 주시던 무 전 잊을 수가 없어요. 모양과 멋은 없어도 맛은 최고였지요. 어릴 적 먹던 달달한 무전 생각하며 고명도 올리고 노릇하게 무전 만들어 보려고 해요. 바삭하고 고소한 무전 만들어 봐요^^ 무 전 만들기 경상도식 무 전 레시피 무 보관법 무 전 재료 무 1개 700g 홍고추 3개 쑥갓 조금 튀김 가루 1컵 반 생수 1컵 참치 액젓 1스푼 참기름 1스푼 식용유 계량/계량컵 1컵 200ml 밥숟가락 15ml 무전 만들기 재료 무 보관방법 남은 무 보관 방법 저장할 무는 씻지 않은 상태로 신문이나 키친타월에 돌돌 말아 래핑을 하거나 지퍼팩에 넣어 냉장고 야채 칸에 보관하면 오래 보관이 가능해요. 냉장고 야채 칸이나 신선칸이 복잡하면 무를 신문지에 돌돌 말아 지퍼 팩에 넣어 아이스박스에 담아 시원한 베란다에 보관해도 오래 사용 가능해요. 튀김 가루 반죽하기 튀김 반죽은 튀김가루 1컵, 물 1컵 참치 액젓 1스푼, 참기름 1스푼 ...

안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 요리 만들어 이쁘게 플레이팅 하기를 좋아하는데요. 그릇 좋아하는 엄마 위해 딸이 선물로 보내왔어요. 160년의 역사와 전통을 지닌 최고급 프랑스 리모쥬 도자기입니다. 프랑스 명품기로 에퀴메 라인은 장인이 하나하나 장식을 찍어 만들기로 유명한데요. 에퀴메는 프랑스어로(거품)을 뜻하는데 파도가 지나간 해안가의 물방울무늬의 포인트가 테두리에만 있는 것이 특징입니다. 음식을 담아내고 남은 여백이 음식을 더 돋보이게 해주는 접시입니다. 베르나르도 접시 알아볼게요^^ 베르나르도 에퀴메 디너 접시 언박싱 포장도 꼼꼼하고 섬세하게 해서 보내 왔는데요. 아래 위로 빵빵하게 공기가 들어 있는 커다란 공기주머니가 들어 있고 접시를 싼 박스가 뽁뽁이로 다시 포장이 되어 있어요. 선물용 쇼핑백도 함께 들어있어요. 접시 박스도 디자인도 심플하고 이쁜 끈으로 리본 모양 장식을 했는데 오픈하기 전부터 기분이 좋아져요. 베르나르도 에퀴메 화이트 디너 접시로 파리셰모아(Paris Chez Moi)는 `내 집에 머무는 파리′라는 뜻으로 파리의 감성과 가치를 담아낸 하이엔드 제품들을 집에서 안전하게 받아 볼 수 있어 좋아요. 박스를 열어 보면 베르나르도 모든 상품은 프랑스 현지 장인들의 손에서 탄생되고 수작업의 특성상 보이는 현상은 불량이 아님을 안내하는 메모도 들어 있어요. 에퀴메 디너 접시는 21cm, 23cm, 26cm 구...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 겨울이면 뜨근한 국물이 그리울 때 가끔 만들어 먹는 시원하고 얼큰한 굴 국밥 레시피인데요. 바다의 우유라 불릴 만큼 그 효능과 맛이 탁월한데요. 당뇨병 개선에도 좋고, 고혈압이나 뇌출혈 예방에도 효과가 있다고 해요. 굴은 소화 흡수가 잘 되기 때문에 회복기 환자나 노인, 아이들에게도 두루 좋은 식재료입니다. 날이 추워지면서 맛도 깊어지고 달큰한 맛도 있어 전을 굽거나 튀김을 해도 인기 만땅이지요. 떡국 꾸미로 만들어 먹으면 맛있고 국물까지 시원하지요. 굴에서 뽀얀 우윳빛 국물이 나는데요. 식초 넣어 살짝 데친 굴이라 모든 재료 다 익혀 뚝배기에 담아 위에 고명처럼 굴을 올려 플레이팅 했어요. 시원하고 얼큰한 굴 국밥 끓이는 법 알아볼게요^^ 콩나물 굴국 굴 국밥 만드는 법 굴 뭇국 얼큰한 굴 국밥 재료 (2인분) 생굴 500g 무 250g 대파 50g 쑥갓 50g 콩나물 150g 다진 마늘 1스푼 국간장 1스푼 소금 ½ 스푼 다시 육수 재료 멸치 30g 다시마 1조각 건 새우 10g 얼큰한 굴 국밥 재료 무 갈기와 굴 씻기 무를 강판에 갈 거나 믹서기에 갈아 간 무를 굴에 부어 저어준 후 10분 정도 담가 둘게요. 굴을 씻을 때 굴에 들어 있는 불순물이 간 무에 흡착되어 나오고 비린 맛을 제거해 주기 때문에 간 무를 이용해 굴을 깨끗이 씻어 주면 좋아요. 3~4번 굴을 헹구어 줄게요. 굴에 물...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 연말이 가까워 오면 외식도 많이 하게 되고 기름진 음식이나 고기도 많이 먹게 되는데요. 겉절이 대신 고기와 함게 먹어도 좋고 와인 안주로도 좋은 상큼하고 신선한 샐러드 준비해 봤어요. 방송에서 가끔 볼 때마다 크리스마스 다가오면 꼭 만들어 봐야지 했던 요리라 오늘 만들어 보려고 해요. 집에 있는 야채와 과일을 이용해 만들고 두부는 큐브 모양으로 잘라 노릇하게 굽고 냉동실에 있는 블루베리와 만들어둔 그릭 요거트, 방울토마토 올렸더니 근사한 리스 샐러드 모양이 만들어졌어요. 발사믹 소스를 좋아해 만들어 야채만 보이면 뿌려 먹는데 크리스마스 리스 샐러드에도 아주 잘 어울려요. 크리스마스 리스 샐러드 함께 만들어 봐요^^ 크리스마스 요리 크리스마스 샐러드 레시피 발사믹 소스 만들기 크리스마스 샐러드 재료 상추 100g 치커리 1줌 알배추 속 10장 새싹채소 조금 블루베리 20알 방울토마토 5알 두부 50g 귤 ½ 개 코코넛 젤리 조금 그릭 요거트 2스푼 발사믹 소스 재료 엑스트라 버진 올리브유 5스푼 발사믹 식초 5스푼 레몬즙 1스푼 다진 마늘 ½ 스푼 다진 파프리카 2스푼 다진 양파 2스푼 통깨 1스푼 계량:밥숟가락 ① 크리스마스 리스 샐러드 재료 ② 야채 씻기 필요한 야채는 베이킹 소다와 식초를 뿌려 10분 정도 담가 둔 후 깨끗이 씻어 탈수해 물기를 제거합니다. ③ 두부 노릇하게 굽기 두부는 사...

안녕하세요 푸드 인플루언스 뜨개토리입니다 동생이 농사지은 토종 마늘을 얻어 왔어요. 베란다에 걸어 저장해 두고 필요할 때 하나씩 꺼내 사용했지요. 김장을 하기 위해 저장해 두었던 마늘을 모두 반으로 쪼개 알이 크고 튼실한 마늘을 하나씩 쪼개 키친타월을 깔고 마늘을 담아 요리할 때 사용하기 위해 냉장고에 보관해요. 냉장고 넣지 않고 실온에 둘 경우 알이 썩거나 싹이나 마늘이 맛이 없어져요. 김장할 때 갈아 쓰는 마늘은 자잘한 마늘로 알이 조금 큰 아이들은 골라 마늘 조림을 만들어 보려고 해요. 전분 가루를 묻혀 튀기듯이 마늘을 구워 조렸는데 쫄깃하고 맛도 있고 밥반찬으로 일품입니다. 마늘 조림 만들어 볼게요^^ 마늘 까는 법 알토란 마늘조림 레시피 저장 마늘 마늘조림 재료 마늘 300g 견과류 50g 청, 홍 고추 각 2개 30g 대파 40g 진간장 6스푼 식용유 8스푼 맛술 3스푼 올리고당 5스푼 참기름 1스푼 통깨 1스푼 전분 3스푼 계랑/밥숟가락 마늘조림 재료 저장 마늘 까기 6월에 마늘을 수확해 시골에서 서까래 아래 달아서 여름 내내 잘 발린 후 가져온 마늘이라 알이 단단하고 하나도 썩지 않았어요. 김장하기 위해 마늘을 갈라 알이 좋은 마늘은 냉장고에 저장하기 위해 키친타월을 깔고 필요한 만큼만 남기고 저장하고 까야 되는 마늘은 하나씩 때 내어 물에 불려야 잘 까지기 때문에 물에 불려요. 마늘이 어느 정도 불으면 칼로 마늘 뿌리...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 국물 요리와 면 요리를 좋아하는 남편을 위해 언제든지 육수로 사용할 수 있게 코인 육수를 준비해 두면 가락국수 좋아하는 사람이라 물 끓여 코인 육수 몇 알 넣어 간편하게 스스로 끓여 먹기도 하지요. 이번에 국바 스틱 육수를 알게 되었는데 코인 육수보다 더 빠르고, 넣자마자 육수를 맛볼 수 있는 간편육수 스틱육수입니다. 국바 스틱육수를 이용해 연말연시에 떡국이나 갈비찜, 갈비탕, 해물파전, 수육 등 많은 요리에 스틱육수 이용해 깊은 맛을 낼 수 있어요. 스틱육수 이용해 어묵 가락국수 만들었는데 국물도 진하고 깊은 맛이나 한 그릇 뚝딱했어요^^ - 국바 구성 - 국바 스틱육수 30포x2 국바와 함께 동봉되어온 귀여운 해장, 캠핑 스티커가 2장 들어 있어요. 이벤트로 국바 구매 시 랜덤으로 스티커 1장 증정한다고 해요. 국바(GUK BAR) 스틱 육수 1 박스 120g(4gx30포) 국바 스틱육수는 야채육수에 전통의 깊이와 정성을 담은 쌍화의 풍미로 느끼함은 덜고 MSG 무첨가로 건강은 채웠다고 해요. 쌍화탕의 재료인 구기자, 용안향, 작약, 지황, 황기, 참당귀, 천궁 계피, 감초 등 9가지 재료가 들어가 육수에 풍미를 더했다고 합니다. 쌍화향의 은은함이 한식의 느끼함과 잡내를 잡아주고 고급지고 깊은 맛이 나며, 매운 음식이나 찌개에 넣으면 맛이 중화되어 편하게 드실 수 있어요. 국바 영양정보 국...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 시금치를 좋아해 늘 나물로 만들어 매끼 먹고 있는데요. 동생이 김장 배추 보낼 때 옆에 같이 넣어 보내준 노지 시금치가 얼마나 달고 맛난지 나물도 해 먹고, 시금치 김치(겉절이)도 만들었는데 상큼하고 아주 맛있어요. 새콤하게 식초를 넣어도 좋지만 식초 대신 2가지 액젓으로 버무렸는데 완전 밥도둑입니다. 냉장고에 있는 파프리카와 양파 썰어 넣어 버무렸는데 색도 곱고 맛깔스러워요. 시금치가 어리기는 해도 노지에서 자란 아이들이라 잎도 단단하고 양념 넣어 무쳐도 생생하니 파릇합니다. 시금치 김치 만들어 볼게요^^ 시금치 겉절이 시금치 김치 레시피 시금치 요리 시금치 김치(겉절이) 재료 시금치 200g 양파 80g 파프리카 60g 다진 마늘 1스푼 고춧가루 3스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 통깨 조금 매실액 1스푼 참치 액 1스푼 멸치 액젓 2스푼 스테비아 설탕 3꼬집 계랑/밥숟가락 시금치 김치(겉절이) 재료 시금치 손질하기 시금치가 어리고 키가 많이 크지 않아 뿌리는 잘라 내고 시금치 끝 누런 부분은 잘라 줄게요. 길이는 반으로 자르지 않고 그대로 사용할게요. 시금치 보관법 남은 시금치는 신문이나 키친타월에 싼 후 지퍼팩에 넣어 냉장 보관하면 좀 더 오래 보관이 가능하고 신선하게 사용할 수 있어요. 시금치 씻기 시금치에 베이킹 소다 1스푼, 식초 1스푼을 넣어 10분 정도 담가둔 후 2~3번 씻어...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 창원 상남동에 있는 신상 맛집 해탄!!! 오징어 요리 전문점 다녀왔어요. 다양한 오징어 요리로 손님들의 입맛을 사로잡고 있는 상남동 한식 맛집으로 생방송 투데이에 `맛의 승부사′에 반영될 만큼 검증된 맛집으로 알려져 있어요. 해탄은 365일 항상 오픈되어 있고 브레이크 타임 없이 운영되고 있어 언제든지 방문해 오징어 요리 맛볼 수 있는 곳입니다. 네스트 빌딩 1층 상남동 한식 맛집 해탄!!! 해탄 상남동점은 네스트 빌딩 1층에 위치해 있어요. 분수 광장이 보이는 곳으로 지리적 입지 조건도 아주 좋은 곳입니다. 창원 상남동 오징어 요리 맛집으로 들어가 볼게요^^ 해탄 창원상남점 경상남도 창원시 성산구 마디미로38번길 11 네스트빌딩 1층 120호 주소:경남 창원시 성산구 마디미로 38번길 11 네스트 빌딩 1층 120호 전화번호:0507-1329-1142 영업시간:매일 11:00~23:00 레스터 오더:22:00 브레이크 타임 : 없음 주차:네스트 빌딩, 상남시장 이용 (테이블당 1대 1,000원 지원) 유아 의자, 단체 이용 가능, 예약, 포장 휴무일:연중무휴 들어가는 입구 입간판에 맛있는 녀석에 방영했고, 히밥이 인정한 오징어 브랜드 1위 맛집!!! 전 메뉴 포장 가능합니다 해탄 점심 특선 (11시~14시) 점심 특선 메뉴 (1인 메뉴) 돌판 오징어 12,000 돌판 제육 11,000 불치즈...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 김장 시즌은 끝났지만 늦은 김장을 하게 되었어요. 고흥 동생 집에서 해마다 김장을 해 오는데 올해는 여의치 않아 집에서 담그게 되었어요. 동생이 농사지은 배추를 절여 보냈는데 알이 덜 차 조금 작은 듯해도 김장해서 하나씩 꺼내 썰어 먹기 좋을 정도의 사이즈라 오히려 좋네요. 알토란에서는 10킬로 김장하기 레시피 참고하면서 경상도 식으로 만들어 보려고 해요. 배추와 함께 조금씩 절여 보낸 무와 갓김치도 양은 적지만 버무려야 해요. 양은 재료에 따라 가감해서 만드시면 된다는 점 참고하세요^^ 배추는 잘아도 속이 노랗고 짤막하니 맛있는 배추라 양념 만들어 무쳤는데 먹음직스럽고 배추가 고소하네요. 양념이 약간 짭조름하기는 하지만 익으면 담백하고 시원하지요. 배추김치 양념, 육수 만들기 등 김장 담그기 찬찬히 알아 보기로 해요^^ 김장 김치 담그기 알토란 김장김치 레시피 김장 육수 만들기 김장 김치 재료 절인 배추 30포기 김장 소 재료 갓 900g 무 3개 1.5킬로 당근 3개 1킬로 쪽파 900g 고춧가루 5근 3.5킬로 액젓 3.5리터 다시 물 4리터 새우젓 100g 찰밥 500g 마늘 700g 생강 200g 스테비아 설탕 5스푼 맛술 ½ 컵 100ml 불린 청각 400g 매실액 1컵 200ml 깐 새우 1킬로 통깨 100g 깨소금 50g 다시 물 재료 다시마 3줄 다시 멸치 200g 건새우 10...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 전 요리는 맛은 있지만 손이 꽤 많이 가는 일인데요. 비 오는 날이면 기름 냄새 풍기며 전 부치던 기억이 나네요. 명절에 제수용품으로 만드는 튀김과 전은 최소한 5 ~6가지 이상을 만드는데~ 재료 구매하고, 재료 손질하고 하는 시간은 며칠을 두고 준비해야 하지요. 이번에 사옹원 명절 제수세트를 알게 되었는데 맛과 모양, 영양까지 다 잡은 전입니다. 맛도 있고 종류도 다양해 제품 구매해 노릇하게 굽기만 하면 되는 전이라 바쁜 일상생활 중에 한 줄기 빛 같아요. 간편해서 좋기도 하지만 맛도 있어 집에서 직접 만들어 먹는 요리와 손색이 없어요. 사옹원 명절 제수세트 사옹원 명절 수제세트는 아이스박스에 아이스팩 2개가 들어 있고 얼음이 녹지 않은 상태로 안전하게 배송되어 왔어요. - 사옹원 명절 제수세트 구성 - *계란 옷 입은 고기 완자 1팩 400g *깻잎 전 1팩 400g *궁중 녹두전 2팩 540g *소고기 육전 1팩 350g *동태전 1팩 300g 소고기 육전 철판에 정성껏 구워내 더욱 고소한 맛 특별한 날에 즐기던 소고기 육전을 손쉽고 합리적인 구성으로 사옹원의 소고기 육전을 맛볼 수 있는데요. 소고기 육전은 부드럽고 담백한 홍두깨살에 계란 옷을 입혀 철판에 구워내 고소한 맛이 일품입니다. 미국산 홍두깨살과 국산 계란으로 고소하게 부쳐낸 육전인데요. 도톰하고 모양도 동그라니 이뻐요. 8장 ...

2024년은 즐겁게 소통하고 보람과 행복을 늘려가는 한 해 였어요. 2025년에도 이웃님들과 으샤으샤 함께하며 아름다운 인연으로 소통하며 항상 감사하는 마음으로 달려 가고 싶어요. 2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 창원 중동 유니시티 신상맛집 샤브테이에 친구와 함께 방문하게 되었어요. 메뉴가 좋으면 맥주 한 잔이 그리운데요. 술을 즐기지는 않지만 차를 두고 버스를 타고 출발해요. 버스 타고 가면서 거리와 사람들이 바삐 다니는 모습도 보고 부담 없이 이야기도 나눌 수 있어 좋아요. 버스 타고 여기저기 둘러 인사하고 가는 느낌 이지요 ㅎㅎ 샤브테이는 일본 동경 핫토리 요리학교 출신 셰프가 직접 운영하며 5가지 육수 중 2가지를 골라 드실 수 있는 유니시티 신상맛집 프리미엄 샤브샤브 전문점입니다. 샤브테이는 의창구 중동 한살림 2층에 위치해 있어요. 샤브테이 들어가 볼게요^^ 샤브테이 경상남도 창원시 의창구 의창대로272번길 9 2층 주소:경남 창원시 의창구 중동 760-8 2층 샤브테이 전화번호:055-292-4132 영업시간:매일 11:30~22:00 라스트 오더:21:00 주차:가게 앞 주차장 무료 주차 365주차빌딩 이용 시 현금 1,000원 지원 휴무일:명절 당일 샤브테이 2층으로 올라가면 유명 연예인들과 먹짱들의 사인이 걸려 있어요. 희밥. 먹갤, 아미, 가수 박미경, 장문복 사인도 보이네요. 모든 육수는 완제품이 아닌 샤브테이만의 레시피이며 매일 아침 직접 끓인다고 합니다. 샤브테이는 중국과 일본 현지 셰프에게 직접 찾아가 배우고 연구하여 다섯 가지 육수 맛을 완성 시키는데 4년이나 걸렸다고 해요...