안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 날씨가 추워지면서 걱정이 생겼어요 서울에서 직장 다니고 있는 큰 딸이 임신 중이라 행여 감기라도 걸리면 약도 먹지 못하는데 어쩌나 하는 걱정이지요. 레몬 생강청 미리 만들어 두었다 명절에 오면 보내야겠다 싶어 레몬 장바구니에 담아왔어요. 유기농 레몬 구하기가 힘드네요 유기농이라는 말 듣고 구매하기는 했는데 그래도 세척은 야무지게 해야겠어요. 일반 설탕으로 만들면 너무 달 거 같아 스테비아와 꿀을 반반 넣어 만들었어요. 많은 양이 아니기 때문에 설탕 많이 넣지 않고 만들어 빨리 먹고 다시 만들어 먹는 것이 좋을 성싶어 설탕량을 줄였어요. 건강한 수제 레몬 청 만들어 볼게요^^ 수제 레몬 생강청 만들기 레몬 청 숙성 시간 레몬 청 쓴맛 제거하는 법 수재 레몬 생강청 재료 유기농 레몬 7개(500g) 생강청 250g 스테비아 설탕 250g 꿀 300g 레몬 칩 재료 레몬 7개 레몬 세척 재료 식초 3스푼 베이킹 소다 2스푼 계량/계량컵 1컵:200ml ① 레몬 보관법 요리를 하다 보면 꼭 레몬이 들어가야 완성되는 요리들이 있어요. 매번 구매하기 어려워 한 번 준비할 때 넉넉하게 구매하면 가격도 다운되고 좋기는 하지만 보관이 참 어려워요. 보관할 레몬은 세척하지 않고 키친타월에 싼 후 랩으로 래핑 한 다음 지퍼팩에 넣어 싱싱 칸예 보관하면 제법 오랫동안 보관이 가능해요. 필요할 때 꺼내 사용하면 편해...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 굴은 해산물이지만 단백질이 풍부하고 영양소의 보고로 알려져 있어요. 추운 겨울이면 굴에 살이 오르고 달고 맛있어 많이들 즐겨 먹는 식재료 중 하나이지요. 굴은 튀김이나 굴국, 굴전, 굴밥 등 여러 가지 요리에 이용되기도 하지만 스태미나 음식으로 최고인 거 아시죠. 신선한 굴을 이용해 부추와 여러 가지 야채 넣어 노릇하게 구웠어요. 굴이 옷을 잘 입지 않기 때문에 미리 굴에 튀김 가루나 부침가루를 입혀 반죽에 넣어 구우면 접착력이 좋아 굴이 옷도 잘 입고 떨어지지 않아 모양도 잘 나와요. 굴 전 노릇하게 구워볼게요^^ 굴전 레시피 굴전 만드는 법 굴 요리 굴전 재료 굴 350g 청, 홍 고추 30 g 양파 100g 부추 110g 참기름 1스푼 국간장 1스푼 깨소금 1스푼 식용유 계량/밥숟가락 ① 재료 준비하기 양파는 채 썰어 주고 청, 홍 고추는 송송 썰고 부추는 2~3cm로 짧게 썰어 준비해요. 부침가루나 튀김 가루를 준비하면 되고 물과 부침가루는 1:1로 반죽할게요. ② 굴 씻기 굴은 소금 넣어 3~4번 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줄게요. ③ 굴 전 반죽하기 볼에 굴, 부추, 양파, 고추, 깨소금 1스푼 국간장 1스푼, 참기름 1스푼을 기본 간으로 하면 되고 부침가루 1컵, 물 1컵을 부어 반죽하면 반죽 농도가 적당해요. 반죽에 계란을 1알 넣어도 좋아요 촉촉한 질감을 위해 계란 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 뜨개토리입니다 어시장 간 감이 이것저것 메모해 간 장도 보고, 남편이 제일 좋아하는 곰장어도 1킬로 사 왔어요. 껍질을 벗겨 주기 때문에 깨끗이 씻어 갖은 야채 넣어 볶기만 하면 됩니다. 비법 양념도 판매하고 있어 같이 구매했어요. 민물 장어보다 더 좋아하는 꼼장어!! 곰장어는 소금구이, 양념 볶음, 곰장어 탕 등을 만들어 드실 수 있어요. 곰장어 좋아하지만 살아 있는 아이들이라 씻고, 볶기가 너무 힘이 들어요. 구매 한지 2시간 정도 지났는데도 아직 살아 꼼지락꼼지락해요 그래서 꼼장어인가 봐요 ㅎㅎ 그래도 어째요 ~ 남편도 좋아하고 맛도 있으니 용기 내어 만들어 보자고요^^ 곰장어 구이 꼼장어 요리 레시피 곰장어 볶음 곰장어 요리 재료 곰장어 1킬로 양파 1개 홍고추 2개 청양고추 2개 대파 1개 다진 마늘 1스푼 참기름 2스푼 곰장어 양념 재료 다진 마늘, 고춧가루 고추장, 물엿, 설탕 맛술, 생강 즙, 소주 간 과일, 후추 등 계량/밥숟가락 곰장어 요리 재료 손질하기 양파는 도톰하게 채 설어주고 고추와 대파는 어서 하게 썰어 준비합니다. 당근과 호박 등 냉장고 사정에 따라 재료 활용하시면 됩니다. 양념장은 판매하고 있는 비법 양념장 구매해 왔어요. 양간 매콤, 달큼한 맛도 있는 소스입니다. 비법 양념장 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 물엿, 설탕 맛술, 생강 즙, 소주, 간 과일, 후추 등을 넣어 숙성...