9은-하! 반짝이여러분 #가을시즌 #버섯시즌 이 되면 어김없이 나타나는 아빠좀비.. #자연산버섯 을 찾아 비에 젖은 선산을 헤매는 한마리 하이에나... 이번에도 #능이버섯산행 가서 #능이버섯 을 get get 해오셨더라구요. #1능이2송이3표고 라는 말이 있을 정도로 귀하디 귀한 #능이버섯 으로 #능이버섯손질 #능이버섯보관 #능이버섯요리 까지 3종세트로 포스팅 해보겠습니다 :) 능이버섯의 희소성 버섯에 대해 잘 모르는 저도 알고있을 정도로 능이버섯은 유명한 버섯이예요! 버섯중의 으뜸이라고 할 수 있죠. 능이버섯은 인공적으로 재배할 수 없고 자연산 밖에 없어서 더욱 귀한 버섯이예요. 공기좋은 산속 깊숙한 곳에서 3년에 한번정도 채취가 가능합니다. 우리가 흔히 음식점에서 접할 수 있는 능이버섯 백숙 같은 요리에 들어가는 능이버섯은 자연산 국내버섯이 아니라 수입산 일 가능성이 높아요..! 그만큼 희소하고 귀한 능이버섯. 능이버섯 모양과 효능 모양은 꽤나 제각각이라서 일정한 패턴을 보이는 능이 버섯도 있고 약간 생기다 만 것 같은 애매한 패턴의 능이버섯도 있습니다ㅎㅎㅎ 능이버섯에는 비타민 B2가 송이버섯대비 9배나 높다고 해요. #능이버섯효능 은 기관지에 좋아 천식과 감기에 효과가 좋고 특히 위암에 강한 효능이 있다고 알려져있어요. 약혐짤이라서 작은 사이즈로.. 능이버섯 뒷면은 말미잘 같이(?) 생겼어요. 한방에서는 혈액을 맑게 하고 심신안정...
17밍하! 여러분 버섯 좋아하세요? 오늘은 10월 가을 제철음식으로 많은 사람들이 좋아하는 능이버섯을 가져왔는데요! 저희아빠가 완전 버섯러버거든요 ㅎㅎㅎ 버섯 완전 좋아하고 가을만 되면 좀비처럼 버섯 캐러 선산에... 비오는 날 산 미끄럽다고 위험하다고 가지말라고 해도 절대 말 안들어요... 낚시에 미치면 가족도 버린다고 하는데 제가 볼 때 버섯도 거의 유사하다고 봅니다...ㅋ 빠지면 출구가 없는듯...ㅋ 그 중 아빠가 제일 좋아하는 버섯인 능이버섯!! 아빠 피셜 버섯잘알 들이 모두 알고있는 버섯 순위가 1능이 2송이 3표고 라고 해요. 그만큼 강한 향과 맛이 매력적이고 능이버섯. 인공적으로 재배할 수 없고 자연산밖에 없어서 더욱 귀한 버섯입니다. 깊은 산 속 공기 좋은 곳에서 3년에 한번정도만 채취가 가능하대요. 아빠가 9/30에 채취(?) 해온 따끈따끈한 자연산 능이버섯 사진 감상하시죠!! 크기 실화냐... 능이버섯 말고 다른 버섯도 많이 가져와서 함께 다듬어주고요. 능이버섯 보관법은 오래 두고 먹을 것은 햇볕에 바싹 말려 벌레를 떠나보내준다음(?) 저온저장고 같은 낮은 온도에 저장합니다. 능이버섯은 건조하게되면 향기가 더욱 강해지고 씹는 맛이 좋아집니다 바로 먹을 것은 습기를 없애주기 위해 신문지에 싸서 냉장 보관했다가 먹을 때 흐르는 물에 씻어 흙을 털어내주고 준비합니다. 개인적으로 능이버섯을 가장 맛있게 먹는 방법은 살짝 데쳐서...
