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안녕하세요 미니앙쥬입니다^^ 바질이라는 허브를 아세요? 저는 허브종류 좋아해서 집에서 작은 화분에 허브를 몇가지 키우고 있는데요 향도 좋고 무엇보다 키워서 잡아(?) 먹을 수 있다는게 매력 있더라구요ㅋㅋ 바질페스토를 만들기 위해 바질도 키우고 있지만 바질페스토 만들 수 있는 양이 안되서 결국 마트에서 바질을 사와답니다ㅎ 빵에 발라 먹어도 좋고 샐러드나 파스타에도 활용이 가능한 바질페스토를 만들어 봤어요 바질 페스토 만들기 재료 바질100g 잣30g 올리브오일100ml 다진마늘 1스푼 파마산치즈 소금, 후추 약간씩 레몬즙1큰술(생략가능) 마트를 갔더니 50g한팩에 5천원이 좀 안되는 가격에 판매를 하고 있길래 2팩을 사왔어요 바질 화분 하나에 3천원 하는데 왠지 사려니 돈 아깝다는 생각이ㅎㅎ 얼른 바질을 키워서 양을 늘려 봐야 겠어요ㅎ 미리 담을 병을 열탕소독 해뒀어요 바질페스토는 열을 가하지 않기 때문에 병도 소독 후 충분히 식혀 둡니다 바질은 물에 헹궈서 시든 부분은 골라내고 잎부분만 물기를 털어 말립니다 물기가 있으면 안되서 저는 미니 선풍기로 말리고 키친타올로 구석구석 물기를 닦아 냈어요 100g의 바질로 만들고 싶었지만 굵은줄기 손질하고 보니 80g정도 되더라구요 바질의 양에 따라 잣과 마늘 양은 취향에 맞춰 가감하셔도 되요 마늘은 통마늘을 사용하는게 향이 더 좋은데 냉동다진마늘 밖에 없었네요 바질100g에 잣을 25g 혹은 ...