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안녕하세요. 미니앙쥬 입니다.^^ 김치는 시댁에서 얻어 오거나 사다 먹어도 피클은 직접 만들어 먹는데요.ㅋ 파스타, 피자, 치킨 등을 먹을때 아삭아삭 새콤한 피클은 느끼함을 잡아주고 맵지 않아 온가족이 다같이 먹을 수 있어서 꼭 만들어 두고 먹어요. 피클링스파이스 없이 오이피클 만들기 재료 오이4개 물:설탕:식초 2:1:1 컵 비율 소금 반큰술(물2컵 기준) 열탕소독한 유리병 저는 백다다기 오이 4개와 알록달록 예쁜 색감을 위해서 파프리카를 준비 했는데요. 양파나 양배추, 브로콜리 등 냉장고에 있는 야채들을 활용해도 좋아요. 야채는 깨끗히 씻어서 물기를 제거해둡니다. 원래는 피클링스파이스랑 월계수, 레몬 등을 넣고 만들었는데 기본 단촛물만 넣고 만들어도 꽤나 맛이 좋더라구요. 피클링스파이스 없이 간단하게 만들고 싶을때는 물,설탕,식초만 넣고 만드는거 추천해요. 물2컵:설탕1컵:식초1컵 비율로 넣고 소금은 반큰술 정도 넣어 줍니다. 야채 양이 많아서 단촛물 양을 늘릴 경우 물4:설탕2:식초2을 넣을때는 소금1큰술 넣으시면 되요. 단촛물은 재료 다 씻어 놓고 손질 할때 끓이기 시작하면 시간이 대충 맞더라구요. 칼로 적당한 두께로 잘라 줍니다. 너무 얇게 썰면 흐물흐물해져서 식감이 좋지 않아요. 취향에 따라 살짝 도톰하게 썰어 줍니다. 늘 칼로 썰다가 이번에는 물결무늬 칼로 모양내어 잘라 봤어요. 예쁘긴 한데 썰기 힘드네요.ㅎㅎ 부들부들 ...