61#육전용소고기 #육전 #명절음식 한우 우둔살로 깻잎 듬~뿍 넣어 만든 깻잎향 가득한 소고기깻잎육전 ⓒminitori 국내산 한우 우둔살로 소고기육전 만들어 봤어요. 요번엔 평소와는 다르게 달달한 불고기간장을 만들어 밑간하고 달걀물에 깻잎 듬~뿍 넣어 불고기맛이 나는 깻잎육전 만들었는데 달달하면서도 고소하고 깻잎향과 맛이 더해져 육전만 먹어도 너무 맛있더라구요. 여기에 곁들여 먹는 양파간장을 만들어 봤는데 육전에 양파간장 올려 먹으니 느끼하지 않아 더 맛있게 먹을수 있었어요. 이제 설날 명절이 얼마 안남았잖아요. 다가오는 명절에 추천드리고 싶은 메뉴에요 :) 육전용 고기는는 육라운드 육전용 한우 우둔살을 사용했어요. 겨울철인데도 꼼꼼하게 아이스팩 & 보냉백에 포장해서 보내주셔서 신선하게 받아볼수 있었어요. 또 스킨 진공포장이 되어있어 더 신선한 상태로 받아볼수 있었던것 같아요. 육라운드 육전용 소고기는 한우 우둔살로 기름기가 적어 쫄깃하고 담백한 맛을 느낄수 있어요. 한우 1+등급으로 300g에 도매가 12600원에 구매할수 있어요. 또 기호에 따라 2mm, 3mm 두께도 선택할수 있어서 좋더라구요 :) 스킨진공포장 되어 있을때는 산소가 차단되어 고기색깔이 검붉게 보이지만 포장을 벗기고 공기중에 노출하면 다시 선홍색 신선한 색으로 돌아와요 :) 품질 좋은 한우 소고기를 일정한 두께로 썰어 차곡차곡 담아 보내주셨어요. 이렇게 비닐로 고기...
36수미네반찬 레시피, 고소하고 부드러운 돼지고기육전(돈전) 만드는법 feat. 육전과 찰떡궁합 마약 양파간장 만들기. 수미네 반찬 보고 꼭 해보고 싶었던 메뉴중 하나 육전!! 육전 정말 좋아하는데 소고기로 하자니 너무 비싸 부담되고.. 해서 만들어 먹을 엄두가 안났었는데 수미네 반찬에서 비용적인 부담을 싹 해결해주는 레시피를 알려주시더라구요. 그래서 주말에 만들어 봤어요^^ 예전에 전주 놀러가서 야시장에서 돼지고기 육전 맛있게 먹은 기억이 있는데 그 기억이 새록새록 떠오르더라구요. * 재 료 * 돼지고기 뒷다리살 300~400g 계란 5개, 밀가루 양파 1/4개, 마늘 7~8개 생강청 1T, 맛술 1T 맛소금, 후추, 식용유 * 양파간장* 양파 1/2개 간장5T 식초5T 설탕5T 1:1:1 비율 다진마늘 0.5T, 고추가루 2T 통깨약간, 청양고추 1~2개 우선 돼지고기를 밑간하면서 재워야 하는데요. 수미네 반찬에서는 생강과 마늘을 강판에 갈아 면포로 즙을 짜서 돼지고기에 발라 주었는데 저는.. 강판에 갈기 귀찮아서 믹서로 휘리릭~ 갈았어요ㅎ 생강, 마늘뿐만 아니라 저는 양파도 추가했어요!! 돼지고기 양파에 재우면 고기도 부드러워지고 맛도 더 좋더라구요^^ 갈은 양파, 마늘에 생강청 한스푼 넣어 섞어줍니다. (생강이 있었으면 같이 갈았을텐데.. 없어서 생강청으로 대체했어요) 여기에 맛술도 한스푼 넣어 섞어줍니다. 이상태에서 면포로 걸러...
