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수미네반찬 레시피, 고소하고 부드러운 돼지고기육전(돈전) 만드는법 feat. 육전과 찰떡궁합 마약 양파간장 만들기. 수미네 반찬 보고 꼭 해보고 싶었던 메뉴중 하나 육전!! 육전 정말 좋아하는데 소고기로 하자니 너무 비싸 부담되고.. 해서 만들어 먹을 엄두가 안났었는데 수미네 반찬에서 비용적인 부담을 싹 해결해주는 레시피를 알려주시더라구요. 그래서 주말에 만들어 봤어요^^ 예전에 전주 놀러가서 야시장에서 돼지고기 육전 맛있게 먹은 기억이 있는데 그 기억이 새록새록 떠오르더라구요. * 재 료 * 돼지고기 뒷다리살 300~400g 계란 5개, 밀가루 양파 1/4개, 마늘 7~8개 생강청 1T, 맛술 1T 맛소금, 후추, 식용유 * 양파간장* 양파 1/2개 간장5T 식초5T 설탕5T 1:1:1 비율 다진마늘 0.5T, 고추가루 2T 통깨약간, 청양고추 1~2개 우선 돼지고기를 밑간하면서 재워야 하는데요. 수미네 반찬에서는 생강과 마늘을 강판에 갈아 면포로 즙을 짜서 돼지고기에 발라 주었는데 저는.. 강판에 갈기 귀찮아서 믹서로 휘리릭~ 갈았어요ㅎ 생강, 마늘뿐만 아니라 저는 양파도 추가했어요!! 돼지고기 양파에 재우면 고기도 부드러워지고 맛도 더 좋더라구요^^ 갈은 양파, 마늘에 생강청 한스푼 넣어 섞어줍니다. (생강이 있었으면 같이 갈았을텐데.. 없어서 생강청으로 대체했어요) 여기에 맛술도 한스푼 넣어 섞어줍니다. 이상태에서 면포로 걸러...