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단짠단짠 맛있는 두부장조림 만들기 사놓고 바빠서 유통기한이 임박해진 두부..ㅠ ㅠ 그냥두면 버리겠다 싶어서 간단한 밑반찬 만들어 봤어요!! 두부하면 매번 두부조림이나, 찌개에 넣어먹곤 했는데 요번엔 장조림 만들어 봤어요^^ * 재 료 * 두부(부침용) 600g 물 250g 맛간장 3T, 생강청 1T 청양고추 1~2개 맛술 1T, 설탕 1작은술 후추, 통깨 약간 참기름 1T 식용유 5~6T 1. 두부 손질하기 두부는 흐르는 물에 씻어서 키친타올로 물을 제거해 줍니다. 물기를 제거한 두부는 도톰하게 주사위처럼 정사각형 모양으로 썰어주세요^^ 290g짜리 두부는 저렇게 16조각으로 자르니 모양도 예쁘고 딱이더라구요! 2. 두부굽기 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 넣어 구워줍니다. 두부는 위에 사진처럼 오버쿡 되었다 싶을정도로 겉은 단단해지게 바싹!! 구워주세요. 사방 굴려가며 6면을 다 익혀주세요! ( ㅎㅎ 굽다보니 왠지 튀기는게 더 편할것 같긴 하더라구요..) 3. 양념 넣어 졸이기 팬에 물 250g, 간장, 생강청, 맛술, 설탕, 청양고추, 후추를 넣어 끓여줍니다. 생강청은 다진마늘이나 생강가루로 대체 가능하고 대체하시면 단맛이 부족할수 있으니 기호에 맞게 꿀이나 올리고당, 설탕 등 더 첨가해주시면 될것 같아요. 간장은 조림간장(양조간장) 사용하셔도 되는데 맛간장으로 만들면 별다른 육수를 안만들어도 맛있어서 더 좋은거 같아요. 조림장...