네이버

바삭바삭 소리까지 맛있는 김부각 만들기 김부각 레시피 예전부터 만들어 보고 싶었던 김부각!! 사실.. 진짜 예전에 나혼자산다에서 화사님이 먹방할때부터 먹고 싶어서 만들려고 했는데 생각보다 만들기가 번거로워서 미루고.. 미루고.. 미루다 잊고 있었는데 ㅠ ㅠ 저번주에 맛남의 광장에서 또 나오더라구요. 바삭바삭.. 소리가 너무 압도적이라 볼때마다 너무 먹고 싶었던 김부각.. 만들 시간이 안되서 사먹으려고 봤더니.. 가격이 너무 사악해..................... (만드는 과정이 번거로우니 그런거겠지요....................ㅠ) 그래서 요번에 마음먹고 주말에 많이!!!!!!!!!!! 만들어 봤어요^^ * 재 료 * 김 24장 물 2L, 멸치 10~15마리 건새우 한줌 북어채 한줌, 다시마 1장 찹쌀가루 2컵 (400g정도) 소금, 참기름 1T 식용유 통깨, 건새우, 아몬드슬라이스 1. 육수 만들기 찹쌀풀을 만들때 쓸 육수를 먼저 만들거에요!! (요과정이 귀찮으신 분들은 그냥 물로 하셔도 되요^^) 하지만.. 번거로워도 요런 과정을 거치면 조금 더 감칠맛? 이 더해져 더 맛있는 김부각이 됩니다^^ 멸치는 똥을 떼고 다듬어주고, 비린맛을 없애기 위해 마른팬에서 북어, 멸치, 육수용 건새우를 넣고 볶아주세요. 비릿한 향이 날아가고 고소한 냄새가 나면 물 2L 넣어 육수를 끓여줍니다. 물이 끓으면 중불로 줄여서 15분정도 끓...