15고구마 사과 달걀 샐러드 아기반찬으로 달달하면서도 부드럽고 맛있는 고구마 사과 달걀샐러드 만들어 봤어요 :) [3~4회 분량] 찐고구마 45g 삶은달걀 1개 사과 30g 플레인아기요플레 20g 토핑 - 파슬리가루 약간 (생략가능) 고구마는 큐브 활용해서 만들었어요 :) 냉동된 큐브는 전자레인지에 30~40초정도 돌려 해동합니다. 달걀은 깨끗이 씻어 끓는 물에 12~15분정도 삶아 완숙으로 익혀서 준비합니다. 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 흰자와 노른자로 나누고 흰자는 잘게 다져줍니다. 노른자는 으깨면서 체에 내려줍니다^^ 그냥 으깨도 되는데 체에 한번 내리면 더 고운 가루로 만들수 있어요!! 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다. 볼에 해동한고구마와 으깬사과, 다진달걀흰자를 넣고 플레인요플레를 넣어 잘 섞어줍니다. 통에 완성된 샐러드를 꼭꼭 눌러담고 윗면에 체에내린 달걀노른자를 뿌려주면 완성 :) 플레이팅 할때는 칼로 잘라서 모양이 흐트러지지 않게 고대로 떠서 옮겨 담아주시면 돼요. 위에 파슬리가루 톡톡 뿌려주면 완성 :) 고구마와 달걀이 들어가 부드러우면서도 다진사과를 넣어 상콤하면서도 달달하니 맛있어요. 예은이도 잘먹어주었던 메뉴중 하나!! 오랜만에 또 만들어줘야겠어요. ㅠ ㅠ 요즘 수족구 유행이라는건 알고 있었는데 설마 예은이도 걸리겠어;; 하는 마음이 컸었는데 명절전날부터 무릎쪽에 빨간 반점? 같은게 올라오길래 모기에 ...
41#계란샐러드 #에그샐러드 #에그샐러드샌드위치 #계란샐러드샌드위치 부드럽고 고소한 에그샐러드(계란샐러드) 샌드위치 만들기 부드럽고 고소한 맛이 중독적이라 가끔 생각나는 에그샐러드 샌드위치. 카페에서도 가끔 사먹는 메뉴중 하난데 오랜만에 집에서 만들어 봤어요^^ 재료도 비교적 간단하고 만드는 방법도 간단해서 좋은것 같아요. * 재 료 * (모닝빵 8개분량) 계란 10개 양파 1/2개 스위트피클 1개 허니머스터드소스 2T 마요네즈 6T 씨겨자 0.5T 맛소금 약간 레몬즙 0.5T 후추 약간 설탕 1/3T 딸기쨈 모닝빵 8개, 파슬리가루 계란은 완숙으로 삶아줍니다^^ 냄비에 계란을 담고 계란이 잠길정도로 물을 넣어주세요. 소금과 식초를 넣고 센불로 15분 삶아주면 완숙으로 삶아져요^^ 양파 반개는 잘게 다져줍니다. 잘 익은 계란은 찬물에 식히고 껍질을 벗겨 흰자와 노른자로 나눠 줍니다. 흰자는 칼로 잘게 다져주고~ 노른자는 볼에서 주걱으로 잘게 부셔줍니다. 상콤한 맛을 위해 스위트피클도 넣었어요^^ 피클은 한개정도 잘게 다져줍니다. 잘게 다진 계란, 피클, 양파, 노른자를 볼에 담고 씨겨자(홀그레인머스타드), 허니머스타드, 마요네즈, 레몬즙을 넣어줍니다. 맛소금 넣어서 기호에 맞게 짭쪼름하게 간을 해주세요. 후추도 톡톡~ 뿌려주고 골고루 잘 섞어주면 계란샐러드 완성이에요^^ 다음날 아침에 신랑 간식으로 해줄거라 통에 담아 냉장고에 넣어놨어요...
