36호박고구마 카스테라 달달하고 맛있는 구운 호박고구마로 부드럽고 촉촉해서 입안에서 사르르 녹는 호박고구마카스테라 만들어 봤어요 :) 설탕 소금 없이도 식감도 맛도 괜찮은 아기용 고구마카스테라 정말 만들고 싶었는데 생각보다 쉽지 않더라구요ㅠ ㅠ 맛은 괜찮은데 계속 식감에서 실패...... 정말 5~6번은 넘게 레시피 수정하면서 만들어 본것 같아요. 예전에 한번 만들다 실패해서 묻어두고 있었는데 요번에 맛있는 고구마를 구매하게 되서 다시 도전!! 지난번 실패했던 경험이 있어서인지 요번엔 두번만에 성공했어요ㅎㅎ 제가 먹어봐도 너무 맛있고 예은이도 너무 잘먹더라구요 :) ㅎㅎ 예은이한테 인정받은 성공레시피라 먼저 올려봐요! [미니큐브머핀틀 (한구 6.2x6.2x4.1cm) 4개 분량] 구운호박고구마 110g 계란 2개 우유 65g 코코넛오일 10g 아몬드가루 61g 박력분 20g 분유가루 20g (생략가능) 베이킹파우더 2g * 분유가루는 생략가능하지만 넣으면 달달하고 크리미한 맛이 더해져 빵이 더 맛있어져요. 분유가루가 있으면 꼭 넣어서 만들어 보세요 :) * 고구마 자체의 단맛으로 빵의 단맛을 내는거라 고구마 맛에 따라 결과물의 맛이 달라질수 있어요. 달달하고 맛있는 고구마를 사용하시는게 좋고 찜기에 찌거나 삶는것보다는 오븐이나 에어프라이어에 구워서 고구마의 단맛을 최대한 끌어올려 사용하시는걸 추천드려요. * 코코넛오일은 다른 식물성 오일...
63#고구마빵 #고구마빵만들기 #인기빵 요즘 핫한 고구마빵 저도 만들어 봤어요. 요즘 완전 핫한 고구마빵!! SNS에서 완전 유행이더라구요^^ 근처에 파는곳이 없어서 글들을 읽어 보니.. 왠지 무슨맛인지 알것 같기는한데 만들어 보고 싶어서 인터넷에 있는 레시피로 만들어 봤어요. 예전에 카페할때는 핫한 베이킹은 먼저 다 만들어보고 레시피 개발하고 했었는데..ㅠ ㅠ 카페그만두고는 선물할때나 진짜 먹고 싶은것들만 가끔 만들어 먹다보니.. 요런 핫한 베이킹은 오랜만이네요^^ * 재 료 * (17~18개 분량) 파인소프트T 420g 파인소프트202 60g 강력분 30g 소금 6~8꼬집 버터 110g 포도씨유 10g 물엿 10g 계란 2개 우유 150~160g 자색고구마가루 필링 : 고구마 500g 백앙금 250g 1. 필링만들기 첫번째로 할일은 필링만들기!! 발효빵이 아니라 반죽은 금방 되기때문에 필링 만드는 시간이 더 오래걸리더라구요. 그래서 필링부터 만들었어요^^ 고구마는 찐고구마로 하셔도 되는데 구운고구마가 더 달고 맛있기 때문에 저는 군고구마로 만들었어요! 군고구마는 오븐으로 만드는데요. 평소에도 군고구마 좋아해서 한번에 많이 만들어놓고 냉장고에 넣어놨다가 하나씩 꺼내먹어요!! 냉동보관하면 아이스군고구마가 되겠죠?^^ 어머님이 직접 기르신 고구마에요. 없을때마다 한박스씩 챙겨주시는데 집에있는건 요게 마지막!! 고구마는 흙이 남아있지 않도록...
