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항정살 김치찌개 (돼지고기 김치찌개) 전날 항정살 덮밥 만들고 애매하게 남은 항정살. 구워먹기에도 뭐하고.. 뭘할까 하다가 항정살 듬뿍 넣어 신랑이 좋아하는 김치찌개 끓여 봤어요. 기호에 따라 다르겠지만 저는 돼지고기 김치찌개는 기름기 살짝 있는 부위로 끓여야 더 고소하고 감칠맛이 나서 좋더라구요. 항정살은 기름도 적당히 있고 식감도 좋으니 김치찌개 끓이기에 딱일것 같았어요 :) (김치찌개 2인분) 항정살 200g 신김치(묵은지) 250g (밥공기하나 정도) 김치국물 150ml 물 300~350ml 시크릿코인 1개 대파약간 설탕 1/3T 후춧가루 약간 1. 재료손질 먼저 항정살은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 김치도 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 250g 준비했는데 밥공기로 하나정도 담아주시면 돼요 :) 대파는 약간만 쫑쫑 썰어둡니다. 김치는 묵은지로 만들면 더 맛있어요 :) 뚝배기나 냄비에 항정살을 넣고 불은 중약불로 두고 타지않게 잘 볶아줍니다. 고기에서 기름이나오고 겉면이 어느정도 익었으면 김치를 넣고 같이 볶아줍니다. 김치에 숨이 살짝 죽을때까지 2~3분정도 볶아줍니다. 김치국물 150ml 물 300~350ml 정도 넣어주세요. 시크릿코인 하나를 넣고 중약불에서 10분정도 끓여줍니다. 10분정도 끓인후 설탕 1/3스푼 정도 넣어줍니다 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 내주기 때문에 소량이라도 넣어주는게 좋아요 :) 후춧가...