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피클은 어느 계절에 먹어도 맛있지만, 특히 여름에 먹으면 맛있어요. 아삭하면서도 상큼달콤한 피클을 먹어주면 더운 여름에도 입맛을 살려주거든요. 여름에 흔히 구할 수 있는 재료로 피클을 만들어주면 되는데, 이번에는 양배추 피클이 먹고 싶더라구요. 피클링 스파이스 없이 양배추 피클 만드는 법을 알아두면, 오이피클이나 양파 피클도 쉽게 만들 수 있어요. 집에서 피클을 만들어 먹으면 피클 단촛물 비율은 입맛에 따라 가감할 수 있어 더 맛있게 만들 수 있어요. 양배추 피클 만드는 법 재료 양배추, 물, 식초, 설탕, 소금 피클링 스파이스 넣어줘도 좋고, 매운 고추나 마늘을 추가해도 좋아요. 양배추 5분의 1을 양배추 피클로 만들어줬어요. 피클용 단촛물을 만드는 비율은 물과 식초, 설탕을 2 : 1 : 1로 넣어주고 소금을 액체류 300g에 1큰술을 넣어주면 돼요. 취향에 따라 매운 고추를 넣어줘도 좋고요, 피클링 스파이스가 있으면 조금 고급진 맛을 낼 수도 있어요. 저희집 아이들은 향신료를 좋아하지도, 매운 맛도 좋아하지 않아서 아무 것도 넣지 않고 만들었는데 어른 입맛에는 조금씩 추가해주는 게 더 맛이 좋을 거예요! 양배추 피클 만드는 법 마트에서 양배추가 저렴하다 해도, 양배추 한 통을 다 먹을 수가 없어서 구입을 못 하는 사람들이 있더라구요. 양배추 효능이나 맛을 생각하면 구입하고 싶고, 그렇지만 다 못 먹을 것 같은 사람이라면 양배추 ...