15울 지겸이가 항정살 가브리살을 좋아하니 마트에서 두 부위는 꼭 유심히 보곤 하는데요. 홈플러스 갔더니 소비기한 하루 남은 항정살이 무려 40%나 할인이네요 ㅎ 244g에 1만 1천원 정도 가격 너무 좋다~~~ 그래서 얼른 집어 들었어요. 요 정도 양이면 항정살로 조림을 해서 한 끼 항정살덮밥 주기 딱~ 항정살조림은 반찬으로도 먹어도 되고 밥에 올려 먹어도 맛있죠^^ 워낙 탱글탱글 맛있는 특수부위라 사실 구워만 먹어도 맛있지만요.. 항정살조림 재료 항정살 간장 다진 마늘 맛술 설탕 쪽파, 양배추, 야채 취향껏 종이호일 뚜껑으로 덮어서 기름이 튀지 않도록 구워주는 항정살 항정살은 익으면 이렇게 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 줍니다. 고기는 익혀주는 동안 야채들을 썰어 주었어요. 자색양파 좀 썰어주고.. 오른쪽은 양파 싹인데 먹어도 된다고 해서 조금 썰은 것 그리고 양배추와 깻잎~ 야채는 사실 안 넣으셔도 되는데 영양균형을 맞춰 주느라 있는 것 다 넣었어요 ㅎ 이제 항정살조림 소스를 만들어 줍니다. 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘 요 양념들을 같은 비율로 넣어 주세요~ 저는 일반 간장 말고 조림, 볶음용 다시간장으로.. 마켓컬리, 현대백화점에서 파는 기꼬만 다시간장입니다~ 돼지고기에 생강은 참 잘 어울리죠 ㅎ 생강청도 약간 넣어 주었어요.. 골고루 잘 섞어주는 항정살조림 소스~ 맛을 봐서 단짠이면 됩니다. 항정살이 노릇하게 잘 익었으면 이...
19타임스퀘어 이마트 갔더니 정육코너에 20% 세일이 들어간 무항생제 항정살이 보이네요. 울 지겸이가 뱃속에 있을 때 저는 가뜩이나 좋아하던 고기가 유난히 더 맛있더라고요^^ 호갱슈 출근 하면 낮에 항정살 한 팩 사와서 혼자 구워 먹고 그랬는데 ㅋㅋㅋ 항정살만 보면 그때 생각이 나요. 울 지겸이도 덕분에 특수부위인 항정살 가브리살 정말 좋아합니다 ㅎ 간만에 항정살로 항정살덮밥 만들어 주었어요~ 레시피는 저의 동갑친구 시경님 레시피로 ㅎ 저는 고기덮밥 만들 때 양배추를 넣은 적이 없는데 시경님은 양배추채를 볶아 넣으시더라고요. 정말 좋은 아이디어 같아요^^ 항정살 요리 항정살덮밥 만들기 재료 항정살 양배추 대파 간장소스(간장,맛술,설탕,마늘) 참기름 약간 통깨 후추 울 지겸이 혼자 먹을거라 대파랑 양배추는 요 정도 준비 쪽파가 있으면 쪽파 좋겠죠? 시경님은 남은 파채를 활용했고요~ 항정살덮밥 만들기 양배추는 요렇게 채를 썰어주고 대파도 쫑쫑 썰기 대파는 생으로 먹을 겁니다 ㅎ 양배추는 오일 살짝 두르고 소금 뿌려서 나른하게 볶아줍니다. 항정살덮밥 만들기 덮밥의 간장소스는 간장, 맛술(청주), 다진 마늘, 설탕 모두 1:1:1:1 이 비율로 섞어줍니다. 저는 맛간장을 써서 간장과 설탕을 한 번에 해결 항정살덮밥 간장소스는 골고루 잘 섞어 줍니다. 나중에 항정살을 볶다보니 양이 부족해서 양념을 조금씩 더 추가했어요. 이 간장소스는 항정살덮밥 ...
