19그냥 쌀밥은 싫고^^; 마침 냉동실에 냉동전복이 있어 전복 한 마리 꺼내서 오늘 저녁은 간단 전복밥 만들어 먹었어요.. 무쇠솥 말고 전기밥솥 이용해서도 전복솥밥 만들기 가능합니다^^ 전복은 광꽝 얼어 있어서 물에 넣어서 해동을 해주었고요. 해동이 된 전복은 솔로 구석구석 잘 닦아 줍니다. 제 친구가 지난 생일에 보내준 전복인데 하나인데도 크기가 꽤 커요 ㅎ 전복솥밥 전기밥솥 이용해 만들기 씻어준 전복은 이제 여기 이빨을 제거해 줍니다. 손으로 빼도 잘 꺼내져요. 그리고 전복몸통은 먹기 좋게 채를 썰어 주고요~ 전복내장은 믹서기에 갈아 주셔도 되는데 1인분 전복솥밥인데 양도 얼마 안되고^^; 저는 주방가위로 터뜨려 주었어요. 보통 전복솥밥 만들 때 무쇠손에 전복내장을 참기름에 먼저 달달 볶는데 저는 전기밥솥 이용해서 만드느라 미리 볶는 과정은 생략하고 씻어서 불려준 쌀에 물을 붓고 전복과 전복내장을 모두 같이 넣어 주었어요~ 전복밥 물의 양은 평소보다 물을 살짝 더 잡으세요^^ 전기밥솥 이용해 전복솥밥 만들기~ 이제 취사버튼을 눌러 주면 끝! 15분 정도 지나서 취사가 완료되어 밥솥을 열어 보니 전복향이 아주 기분 좋네요^^ 전복 1개면 쌀도 1인분이어야 하는데 쌀은 불려 놓은 것이 2인분이라 전복밥 컬러는 옅습니다^^; 전복밥은 골고루 위,아래 섞어 주고요. 저는 맨밥 대신 먹을 거라 양념장을 따로 더하지는 않았어요. 참기름만 뿌려서...
23명절때 선물로도 인기 있는 전복! 그렇지만 사실 전복은 선물 받는 입장에서 부담스러운 아이템이 될 수 있는데 그 이유는? 바로 안먹을 경우에는 일단 냉동을 해야하고 전복손질이 익숙치 않으면 몸에 좋은 전복임에도 아...뭔가 전복요리가 과제처럼 여겨질 수 있죠^^; 그래서 전복을 쪄서 기름장이나 초장 찍어 먹는게 차라리 속 편하기도 하고요. 저도 유경험자입니다ㅎ 지금이야 주부경력 19년차라서 이것 저것 전복 활용요리를 하지만요.. 그런데 전복을 손질전복으로 받으면 활용도가 너무 너무 좋아요~ 전복죽도 할 수 있고 전복솥밥도 할 수 있어요. 각종 요리에 활용하기 좋아요. 저도 손질전복은 처음 받아 보았는데요. 정말 요리시간이 엄청 단축됩니다!! 손질없이 바로 먹기 편한 익힌 전복살과 전복내장! 미쓰장의 손질전복입니다. 자숙전복 익힌전복은 완도산! 내장도 역시 완도산입니다. 내장은 갈아져 와요. 완도산 활전복을 익혀서 오기 때문에 사실 해동해서 바로 드셔도 되고요~ 한 팩을 뜯어 보니 자숙전복 4개랑 내장 한 팩~ 익혀서 작아 보이지만 실제로 보면 큰 사이즈입니다. 한 번 물에 씻어서 저는 간만에 전복솥밥 만들기로! 손질전복은 위에 칼집을 내서 두 개는 그냥 넣고 두 개는 깍뚝썰기 해주었어요~ 예열이 된 무쇠팬에 버터를 두르고 손질전복과 내장 넣고 볶아줍니다~ 내장은 믹서기에 갈기도 귀찮아서 그동안 대충 가위로 썰었었는데 이렇게 갈아져 오...
17지난 7월초에 친구가 생일선물로 보내준 전복~ 살아 있는 채로 아주 싱싱하게 와서 얼마나 고맙고 감동이었는지 몰라요. 먹거리 선물은 늘 좋지만 특히 전복이나 고기선물은 건강을 챙김 받는 느낌이랄까.. 정말 큼지막한 활전복으로 여러 마리가 왔는데 한번에 다 먹을 수가 없어서 아깝지만 냉동을 해두었더랬죠. 어제는 더워 밥맛도 없고... 냉동시켰던 전복 두 개 꺼내서 간만에 전복솥밥 지어 먹었어요~ 울 지겸이는 서비스로 전복버터밥도 주고요! 일단 냉동전복은 자연해동을 시켜준 뒤에 솔로 꼼꼼하게 전복살과 껍질사이를 골고루 솔로 닦아 주었어요. 전복은 쪄주지 않은 다음에야 분리를 하기가 쉽지 않은데 이럴 때는 끓는 물에 전복을 딱 10초 정도 데치면 손쉽게 숟가락으로도 분리가 되죠~ 제거된 이빨도 보이네요^^; 전복은 살은 모아서 솥밥에 넣는 용도로 썰어 주고요. 집에 남은 샐러리가 있어 쪽파 대신에 넣어 보았는데 식감도 너무 좋고 완전 맛있답니다~ 다음에는 일부러 사서 넣어야할 판!! 그리고 전복솥밥 만들기 할때 당연히 내장도 넣어주는데요. 내장은 가위로 잘라서 이렇게 한데 모아줍니다~ 보통 모아서 믹서에 갈아 주시는데 저는 그냥 가위로 대충 터뜨려주지요^^; 가위로 잘잘하게 잘라주면 내장도 다 터지고 솥밥 하는데 지장없죠~ 전복솥밥 만들기 쌀은 씻어서 30분 정도 불렸어요~ 냉동전복으로 솥밥 만들기도 일반 솥밥처럼 밥과 물의 양은 1: 1...
