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어제 마트에서 장을 보면서.. 제철 채소를 포함해 신선한 식재료들로 잔뜩 사와서는 어제저녁은 외식을 했네요ㅠㅜ 외식을 조금 줄이고 집밥에 더 신경 써서 먹어야겠다고 노력을 하고 있는데 요즘 외식이 더 많아졌습니다. 그래서 오늘 집밥은.. 아침은 잣가루 넣은 양념장에 콩나물밥을 했고 점심은 아보카도 치아바타 샌드위치를 만들어 먹었고요^^ 저녁은 청국장찌개에 훈제오리고기 굽고 부추 양파 무침과 애호박볶음으로 식사를 했다지요~ 요렇게 하루 세 끼를 먹었더니 좀 건강해진듯요ㅎㅎ 오늘 윤여사의 맛있는 집밥 레시피는 아보카도 치아바타 샌드위치 만들기입니다. 장을 보면서 숙성된 아보카도와 채소들을 구입하고 샌드위치는 빵 맛도 좋아야 되어서 백화점 단골 빵집에서 치아바타도 샀답니다. 아보카도는 숙성이 잘 되어야 손질도 편하고 부드럽게 먹기도 좋다 보니.. 실온에 두고 숙성을 시켜주면 되어요. 아보카도가 숙성이 조금 덜 되어 살짝 딱딱했지만 그래도 담백하니 맛있었고 좋아하는 샐러드 채소를 넣어주면 되고, 햄 대신에 베이컨이나 계란 프라이도 잘 어울리고 오이피클도 좋아요~ 치아바타빵 대신에 베이글이나 식빵도 당연히 좋습니당. 스프레드를 발라주면은 맛이 더 풍부해져요~ 아보카도 치아바타 샌드위치 만들기 1큰술(15ml) / 200컵(200ml) / 치아바타빵 1개 기준 치아바타빵 1개 아보카도 1개, 토마토 1개, 양파 1/3개, 로메인 6~8잎, 샌드...