21눈이 오늘도 펑펑 내리고, 멈춰진 일상을 더 꽁꽁 열려버리는 눈을 바라보고 있는 마음이 속상하고 그렇답니다. 주말은 편안하게 보내셨는지요~ 저희 집도 집콕하면서 삼시 세끼 집밥에 간식도 챙겨 먹으면서 보냈어요. 그렇게 주말을 보내고 나면 월욜 아침은 일어날 기력조차 없어지면서 너무도 힘이 든지;; 오늘 이른 아침에도 김칫국 끓이고 굴비 한 마리 구워 차린 아침 밥상을 맛있게 식사하고 울 남편 출근하시고 눈길에 운전 조심^^ 그리고 저는 진하게 내린 커피 한 잔 마시고, 또 한잔 마시면서 이제야 서재방으로 출근ㅎㅎ을 했네요. 어제 윤여사네 주말 간식은 #감자고로케 였어요. #감자튀김 에 맥주 한 잔 마실까 하면서 주방으로 갔다가 이왕 #튀김 을 할 거면 좀 더 맛있게 먹을 수 있으면 좋을 거 같다는 생각에 냉장고 안을 스캔해보면서 메뉴를 급변경을 했습니다. 삶은 감자에 다진 소고기를 볶고 양파 당근을 다져 넣어준 뒤 옥수수 캔 알맹이와 함께 동그랗게 모양을 만들어 튀겨주면 주말 간식으로 아주 좋은 #감자고로케만드는법 이랍니다. 계량스푼 ·컵 기준 [재료] 감자 4개(중2 + 소2) 다진소고기 100g, 양파 1/4개, 당근다져서 3큰술, 옥수수캔알맹이 1/2컵 ▶감자삶기_ 물 1 1/2컵, 소금 1큰술 ▶소고기 밑간_ 후추, 소금 한꼬짐 ▶양념_ 다진 마늘 1큰술, 강황가루 1작은술(카레가루 1큰술), 파슬리(바질) 가루 1작은술, 우...
21날씨가 많이 푸근해진 듯, 아침에 잠시 잠깐 중요한 외출을 다녀왔는데 두껍게 입은 외투가 살짝 거추장스럽기까지 하네요. 다행이다~라는 생각을 하면서 집으로 왔습니다. 그런데.. 날씨가 맑음은 아닌 듯;; 제발 눈은 내리지 말았으면 좋겠다는 생각을 하면서 커피 한 잔 맛있게 내려 노트북 앞에 앉아있어요. 오늘따라 커피가 왜 맛있지?? 그 핑계로 벌써 2잔째 마시고 있다능^^ 오늘 윤여사네 집밥레시피는 #으깬감자샐러드 이어요. 간단하게 만들 수 있고 누구든 좋아하는 레시피이고 냉파요리로도 너무 좋은 #으깬감자샐러드만드는법 입니다. 감자를 보슬보슬하게 푹 삶은 뒤 식감 있게 오이를 절이고 당근은 작게 다져 넣어주고~ 절인 양파와 파프리카 다지고 삶은 계란에 머스터드소스, 마요네즈, 후추, 소금으로 버무려 주면은 부드럽고 맛있는 간식메뉴가 돼요. #감자요리 에 몇 가지 재료들을 넣어 #샐러드 를 만들었지만 아삭하게 사과와 게맛살이나 크래미를 넣어도 좋고, 참치캔은 기름기를 빼고 넣거나 오이피클을 넣으면 뒷맛이 깔끔해요. 주말 #간식메뉴 로 냉장고 안에 자투리 채소나 과일들을 함께 넣어 만들어 보시어요^^ 그리고 식빵에 속으로 넣어 샌드위치로도 얼~마나 좋은지요ㅎㅎ #양식 /계량스푼·컵 기준 [재료] 감자 2개 삶은 계란 1개, 오이 1/2개, 당근은 다져 1/3컵 정도, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개 ▶소스 재료_ 머스터드소스 1큰술, ...
