며칠전 최화정님의 영상에 나온 토마토콩피 레시피를 봤어요. 이를 이용해 샌드위치 만들기도 하셨고요. 얼마전 브리치즈구이도 만들었지만 토마토를 오일과 구우면 정말 맛있거든요. 그래서 방울토마토 요리 만들어봤죠. 원래 콩피는 오리나 거위의 고기를 시럽이나 오일에 아주 오랫동안 끓이는 프랑스요리를 뜻하는데요. 요즘엔 오일에 오래 끓이는 메뉴를 뜻하기도 하죠. 특히나 마늘과 함께 구우면 그 향이 어찌나 좋은지 향기로 감칠맛이 느껴질 정도랍니다. 최화정 토마토콩피 레시피 브런치로 정말 좋은 방울토마토 요리랍니다. 토마토와 마늘이 폭신하게 으깨지는데 올리브오일과 섞어 빵을 찍어먹으면 그 맛이 또 기가막혀 빵을 끝없이 먹게되는 빵도둑이 따로 없답니다. 최화정 토마토콩피 레시피 샌드위치 만들기 재료 방울토마토 여러개 통마늘 여러개 엑스트라버진 올리브오일 허브솔트 약간 치아바타 혹은 바게트 하몽 혹은 잠봉햄 혹은 생햄 루꼴라 바질페스토 부라타치즈 (크림치즈와 그릭요거트) 먼저 오븐용기에 방울토마토와 마늘을 가득 담아주세요. 여기에 올리브오일 넉넉히 붓고 허브솔트 살짝만 뿌려서 오븐 혹은 에어프라이어 180도에서 약 20분가량 구워줍니다. 최화정 샌드위치 만들기 중 부라타치즈가 올라가는 것도 있는데 시골 살면 구입도 쉽지않으니 응용해야죠. 가능한 가까운 맛이라면 생모짜렐라 치즈를 사용하면 되겠지만 그마저도 없으니 저는 크림치즈를 1kg 구입해서 100...

뭐랄까 제가 새우튀김은 한번도 올린적이 없죠? 음.. 번거롭고 일도 많고 기름 들이붓고 감당이 힘들어 시도조차 안했지만 오오.. 이번 명절전으로 새우튀김 준비하신다면 사세 통새우튀김과 빠삭한 새우링으로 준비 끝 간식으로도 술안주로도 만능이랍니다. 튀겼냐구요? 노노놉 에프에 구워줬어요. 그랬더니 완전 노릇노릇 바사삭갓 튀긴듯한 느낌적인 느낌 요래요래 가지런히 담아 명절전 올려도 되겠고요. 조금 더 넉넉히 만든다면 새우튀김덮밥 에비동 아시죠? 에비동으로 만들 수 있죠. 덮밥 소스는 만능소스를 사용하면 된답니다. 빠삭한 새우링은 스틱샐러드와 함께 온가족 모일 때 간식이나 술안주로 담아내면 정말 인기 짱 먹겠죠?? 뚝딱 명절전부터 명절간식을 해결해줄 사세 막강한 새우콤보 빠삭한 새우링과 통새우튀김과 만능소스랍니다. 새우손질부터 번거로운 조리과정도 필요없죠. 우리에겐 에프 혹은 프라이팬만 있으면 되거든요. 먼저 이름만 들어도 경쾌한 빠삭한 새우링입니다. 2팩으로 나뉘어져있어 드실만큼 깔끔하게 조리하실 수 있고요. 뭣보다 기름에 튀길 필요가 없으니 분주한 설날 한결 수월해진답니다. 바삭해보이는 수제 빵가루 보이세요? 재미있는 링 모양이라 아이들에게 인기만점인데요. 에어프라이어 180도 약 10~11분간 조리하거나 프라이팬은 3~4분간 조리하면 되는데요. 에프에 조리할 경우 서로 겹치지않게 바스켓에 올려 조리해주시면 된답니다. 자 빠삭한 새우링 ...

이웃님들은 아시죠? 제 최애반찬은 이거에요. 오이지무침과 총각김치볶음은 제 소울이죠. 소울 입맛 살리는 밥반찬 가정식 반찬 레시피 오이지무침 만드는법 정말 쉽고 간단하답니다. 어릴적부터 늘 식감있는 재료를 좋아했던것 같아요. 반대로 부드러운 식감은 좋아하지않아 편식도 심했는데요. 그 중 오이지는 그 아작아작한 식감이 얼마나 좋던지요. 설 명절이라 많은 음식을 준비하시겠지만 입맛 지켜주는 깔끔한 밥반찬 가정식 반찬 레시피 오이지무침 만드는법 해두심 냉장고 열었을때 참 든든하죠. 제 최애가 오이지라고 했더니 큰언니가 남은 오이지를 몽땅 택배로 보내줬어요. 역시 동기간이 최고죠. 예전엔 겨울에 먹는게 불가능했을텐데 이제는 사시사철 재배되는 오이에 김치냉장고까지 있으니 조금만 부지런하면 늘 먹을 수 있게 되었죠. 어찌나 꼬들하게 잘 만들었던지 오이지 짜는것도 힘드니까 그냥 만들까 고민을 좀 많이 했죠. 그런데 역시나 제 입에는 조금 짠편이라 물에 담가 짠기를 없애기로 했죠. 양쪽 꼭지는 제거하고 송송 썰어준 다음 차가운 물에 담가줍니다. 많이 짜지않기때문에 몇분만 담가줄게요. 짠기를 살짝만 빼줄거라 조물조물 몇번 주물러준 다음 아들찬스를 써봅니다. 최대한 꼬옥 짜줘야 아작아작하겠죠. 밥반찬 가정식 반찬 레시피 맛있으려면 힘 좀 써야죠. 짜줄 때 한번에 꽉 짜는것보다는 시간차를 두고 몇번을 짜주는게 더 잘 되는듯 해요. 오이지무침 만드는법 레...

벌써 설날이 다가오고 있네요. 새해 음식 준비 미리미리 해두면 맘이 편하죠. 맛있지만 쉽고 빠르게 만들 수 있는 설음식 궁중떡볶이 만드는 법 소스로 유명한 이금기 중화 시즈닝 맛간장 레시피로 뚝딱 만들어봤어요. 어릴 적 명절날이나 먹을 수 있었던 궁중떡볶이 가래떡을 길게 잘라 떡볶이떡처럼 만들어 넓적한 소고기적 역시 길게 잘라서 채소 넣고 간장에 볶아주셨던 그 맛이 얼마나 귀하고 맛있던지요. 이제는 흔하게 먹을 수 있는 메뉴가 되었지만 역시나 명절 설 음식으로 먹을 때 가장 맛있게 느껴진답니다. 130년이 넘는 역사를 자랑하죠. 소스 전문 브랜드인 이금기 중화 시즈닝 맛간장 적당한 단맛에 많이 짜지 않아 두루두루 활용하기 좋고요. 저처럼 설 음식에 딱 좋은 궁중떡볶이 만드는 법부터 국물요리, 디핑소스에 드레싱까지 여러 레시피에 맛내기 참 좋은 맛간장이랍니다. 다른 조미료를 구비할 필요 없이 요 이금기 중화 시즈닝 맛간장 하나로 다양한 레시피에 맛내기가 가능해서 밥 하시는 분이나 요리초보분들에게 정말 큰 도움이 되지 싶어요. 물론 저 역시도 꿀도움 받고 있답니다. 보통은 궁중떡볶이를 만들 때 간장에 기타 양념도 이것저것 많이 넣어 만들었지만 아래 만들기 재료 보면 아실 거에요. 정말 쉽고 간단한 레시피라는걸요. 병의 QR코드로 들어가시면 이금기 소스의 모든 것을 만나볼 수 있고요. 활용 레시피까지 볼 수 있으니 정말 요긴하겠죠. 설음식...

설날 명절 음식으로 떡 종류 준비하실 때 전기밥솥 약밥 만드는법 해보세요. 참 쉽고 빠르고요. 좋아하는 건과 견과류 듬뿍 내 입맛에 맞게 만들 수 있거든요. 찹쌀요리로 좋은 약식 만드는 방법 27년간 해먹은 방법 올려볼게요. 예전엔 찹쌀을 따로 찌고 약식 만드는 방법은 꽤나 번거로웠죠. 그러데 27년전쯤 PC통신에서 찾은 레시피 그땐 압력밥솥으로 만드는거였고요. 좀 더 달고 양이 많았던듯 한데 제가 조금씩 다듬어온 방법이랍니다. 꽤 오랫동안 모두들 번거롭게 만드실 떄 저는 압력밥솥에 만들다가 나중엔 전기밥솥 약밥 만드는법으로 쉽고 빠르게 만들어왔는데요. 근래에는 모든분들이 이런 방법으로 만드시는듯 하더라고요. 설날 명절 음식으로 얼마나 쉬운지 함 보세요. 약식 만드는 방법 재료 (종이컵 기준) 찹쌀 4컵 물 3.8~4컵 흑설탕 1.4컵 간장 3큰술 참기름 2큰술 소금 1티스푼 계피가루 약간 대추 몇알 견과류 합쳐서 1컵 호두반태 12개정도 제가 처음 해먹던 압력밥솥은 휘슬러였는데 그때는 물의 양을 적게 잡아도 충분히 폭신하게 잘 되어서 물의 양을 쌀이 4컵이면 물은 3.7~3.8컵이면 괜찮았어요. 그런데 전기압력밥솥 약밥 만드는법은 물의 양을 조금 더 잡아야 하더라고요. 물을 3.9~4컵 가까이 잡아주세요. 호두 반태는 같이 익혀준 다음 건져내서 위의 고명으로 사용할거라서 이왕이면 호두반태 중에서 온전한걸로 골라서 넣어줄거에요. 견과...

닭다리살 요리 좋아하시나요? 닭정육으로 유린기 만들면 정말 맛있는데요. 기름이 많이 생겨 조리가 번거롭지만 유리바스켓에서 구우면 고민 끝이랍니다. 그래서 간편하게 만들어보시라고 에어프라이어 추천 들어갑니다. 에어프라이어 추천하는 이유는 튀길 필요가 없어지거든요. 에프가 생기면서 정말 다양한 메뉴를 집에서 해먹을 수 있게 되었는데요. 유린기 소스 만드는법까지 쉽고 간편하게 맛있는 닭다리살 요리 만들어봐요. 요 메뉴가 제 최애 중화요리라서요. 어떻게든 편하게 그리고 맛있게 만들 방법을 열심히 찾아왔거든요. 그러다 찾은방법은 닭정육을 튀기지않고 맛있게 구워 이연복 유린기소스 만드는법 뚝딱 만들어 뿌리는거였죠. 하지만 기름이 기름이 어마무시한지라 뒤처리가 쉽지않았는데 위즈웰 글로시UP 저소음 에어프라이어 추천 작지만 큰 유리바스켓 덕분에 깔꼼깔꼼 맛나게 만들었죠. 유린기 만들기 재료 닭정육 500g 쌈채소 혹은 양상추 크게 세줌 당근 약간 대파 1/4대 청양고추 혹은 홍고추 1~2개 무순 약간 레몬슬라이스 약간 이연복 유린기 소스 만드는법 재료 양조간장 3큰술 식초 3큰술 알룰로스시럽 4큰술 다진마늘 1티스푼 작은 볼에 간장, 식초, 알룰로스시럽, 다진마늘을 넣고요. 대파도 송송 썰어서 넣어줄게요. 여기에 청양고추 혹은 홍고추를 송송 썰어 준비해요. 고추는 마지막에 뿌려줄거에요. 이제 좋아하는 샐러드채소를 준비해주세요. 파프리카 없어도 괜찮...

또띠아 요리 좋아하세요? 저는 정말 자주 해먹는데 그 중 애정하는 불고기 퀘사디아 만들기 완전 맛있죠. 불고기 아니더라도 닭가슴살, 돼지고기, 오리고기 남는 고기를 활용하심 정말 좋죠. 여기에 쯔란 아시죠? 큐민가루 살짝 넣으심 더더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 퀘사디아는 뭐랄까.. 활용도며 맛이며 다 좋은데 만드는 난이도랄까요?? 그건 한식에 비하면 너무나 쉽네 할 정도로 간단해서 자주 해먹기 참 좋아요. 속재료도 푸짐하게 넣을 수 있기도 하고요. 손님초대요리, 홈파티메뉴로도 참 좋고요. 간식이며 술안주로도 참 좋은 멕시코음식 불고기 퀘사디아 만들기 굉장히 매력적이랍니다. 보통 또띠아 요리 찍어먹을때 사워크림과 살사소스를 많이 먹는데요. 집에서도 쉽게 대체할 재료가 있으니 제대로 맛 즐겨보자구요. 또띠아 요리 불고기 퀘사디아 만들기 재료 불고깃감 소고기 혹은 돼지고기 350g 표고버섯 2개 대파 1대 다진마늘 1티스푼 고춧가루 2티스푼 허브솔트 1/2티스푼 생강청 2~3티스푼 큐민가루 1/4티스푼 식용유 2큰술 피자치즈 크게 1공기 6호 15인치 또띠아 8장 그릭요거트 2큰술 식초 혹은 레몬즙 약간 허브솔트 약간 토마토파스타소스 3큰술 연두청양초 혹은 스리라차소스 약간 사워크림과 살사소스를 대신해줄 그릭요거트와 토마토파스타소스랍니다. 사워크림은 시골에서 구하기도 힘들고 한통을 구입해서 먹기 힘드니 꾸덕한 그릭요거트를 대신 사용하심 좋...

칼칼한 라면 좋아하세요? 우리집 남자 삼형제가 애정하는 더미식 장인라면 맵싸한맛이랍니다. 매운 라면 맛있게 끓이는법 콩나물 넣고 개운 칼칼하게 해장라면 끓여봐요. 제가 매운걸 잘 먹지못하지만 그 매운 맛의 매력은 잘 알죠. 칼칼하면서 땀이 쭉 나면서 몸이 개운해지는 맛이 있쟎아요. 스트레스를 받았다거나 양식을 먹었거나 빵을 먹고나면 아니 왜 모두 매운 라면을 찾는거냐구요. 속이 부대끼거나 느끼할 때 얼큰한 국물 쭉 들이켜줘야 진정되는 그 느낌 다들 잘 아시죠? 요즘 빨간맛이 대세다보니 정말 다양한 제품들이 많이 나와있는데요. 이젠 상식이 되어버린 스코빌지수 매운 맛의 단계를 나타낸 스코빌지수 다들 아시죠? 그 중 국내 매운 음식 관련 표가 나왔는데요. 장인라면 맵싸한맛은 8000SHU가 나왔어요. 마냥 스코빌지수가 높다고해서 맛있는건 아니니까... 이왕이면 맛있게 매운 라면을 먹어봐야지요. 얼마전 컵라면으로 먹어보고 아이들 반응이 좋아서 봉지라면도 먹어보기로 했죠. 이번엔 콩나물도 넣어서 해장라면으로 라면 맛있게 끓이는법 해볼텐데요. 장인라면 맵싸한맛이 맛있게 매운 이유 바로 부트졸로키아, 하바네로, 청양고추, 베트남고추까지 네가지 다양한 매운 고추가 들어가서 더욱 풍성하고 다양한 매운맛을 즐길 수 있어서랍니다. 마냥 맵기만하다면 매력이 없겠지만 매운맛과 함께 오는 고추 특유의 단맛까지 제대로 맛볼 수 있기 때문이겠죠. 그래서 더욱 ...

식혜는 언제 마셔도 맛있죠. 특히 찜질방에서 구운 계란과 마시면 어마무시하게 더 맛있지만 평상시에는 역시나 설 명절음식으로 먹을때가 최고죠. 감주 혹은 단술이라고 불리는 전통음료 요즘은 티백으로 만들 수 있어 더욱 편리해 전기밥솥으로 식혜 만드는 방법 손쉽게 만들어볼게요. 살얼음 동동 띄워 마시면 좋지만 어우 이젠 이가 시려요. ㅜㅜ 그저 차갑기만 해도 속이 뻥 뚫리듯 시원한 달달함이 탄산음료나 쥬스와는 다른 애정이 듬뿍 담긴 명절음식이죠. 가끔 단호박을 쪄서 넣어 만들기도 하지만 가장 쉽고 편하게 고두밥을 지어 식혜티백을 넣어 만드는 방법 전기밥솥으로 뚝딱 만들어봐요. 식혜 만드는 방법 재료 식혜티백 3팩 (120g) 쌀 1컵 (종이컵) 혹은 찬밥 2공기 설탕 1큰술 물 1.5리터 알룰로스파우더 3큰술 (설탕 대체 가능) 생강청 1큰술 저는 마침 찬밥이 없어서 밥을 지어야했어요. 쌀은 종이컵으로 한컵 씻어준 다음 밥솥에 넣고 물을 1눈금으로 잡지않고 좀 더 적게 부었죠? 고두밥으로 그러니까 된밥으로 짓는거죠. 딱히 불려서 지을 필요도 없으니 쾌속취사로 후딱 밥을 만들었고요. 십분 조금 지나니 밥이 다 되었어요. 잘 저어보니 오오 또꼰또꼰 고두밥 되었네요. 이제 식혜티백과 전기밥솥으로 설 명절음식 식혜 만드는 방법 들어갑니다. 먼저 밥 위에 그냥 식혜티백을 넣어주고요. 설탕 1큰술을 넣어주는데 넣지않아도 되지만 밥이 발효되는데 잘되라...

지난 추석때 처음 아버님 모신다고 나박물김치 담그는법 올렸었는데 벌써 설날음식 준비를 하게되었어요. 개운하고 쨍한 나박김치 만드는법 고춧가루 없이 국물김치 만들면 설 명절음식으로 차례지낼때 상에 올릴 수 있죠. 보통 차례지낼때에 마늘도 사용하지않고 홍고추도 고춧가루도 사용하지않지만 요즘은 크게 구애받지않고 만들기도 하죠. 하지만 신경쓰인다면 풀은 가급적 곱게 갈아주고요. 마늘은 면보에 넣어 물에 넣어 주물러서 향만 들어가게 해주거나 아니면 마늘을 넣지않아도 맛은 괜찮기도 하니 차례를 지낸 다음 약간만 마늘을 추가해주는것도 방법입니다. 나박물김치 담그는법은 역시 무와 배추를 섞어서 만들어야 가장 맛있을텐데요. 큰 무 한개는 3500원대 알배추나 배추는 크기에 비해 비싸서 샛노랗고 잎이 두꺼운 봄동 하나 장봐왔죠. 지난번엔 가격 저렴한 얼갈이배추로 담갔는데 이번엔 봄동이 고소해보이는것이 맛있어보여 나박김치 만드는법 해보기로 했죠. 무는 초록부분은 생채쪽으로 좋아요. 단단하고 단맛이 강해 생채나 김치에 좋고요. 가운데 부분은 단맛과 아삭함이 있어 조림이나 찜에 좋다고 하고요. 뿌리쪽은 국과 육수용으로 좋다고 해요. 집에서 소량으로 한번에 쉽게 만들어 맛있게 먹기엔 땩 1kg정도 만들면 알맞아요. 저는 무는 대충 700g 정도 봄동 배춧잎은 300g정도 담았고요. 가운데 잎이 고르고 예쁜 아가들은 배추전으로 부쳐먹으려고요. 나박물김치 담그는...

새해 되자마자 곧바로 육지 올라가 갱년기 극복 프로젝트를 열흘넘게 넉넉히 즐기고 내려왔는데요. 그 프로젝트중 하나였던 가보고싶었던 정선 하이원리조트 패키지 렌탈부터 셔틀버스, 숙소와 스키강습까지 풀코스 패키지로 즐기고 왔죠. 새해 되자마자 곧바로 육지 올라가 갱년기 극복 프로젝트를 열흘넘게 넉넉히 즐기고 내려왔는데요. 그 프로젝트중 하나였던 가보고싶었던 정선 하이원리조트 렌탈부터 셔틀버스, 숙소와 스키강습까지 풀코스 패키지로 즐기고 왔죠. #정선하이원리조트 #하이원리조트 #하이원리조트패키지 #하이원리조트렌탈샵 #스타스키샵 #하이원리조트셔틀버스 : 클립 m.blog.naver.com 얼마만의 육지 여행인지 기억이 나지않아요. 제주 춥다했더니 역시나 평창 거쳐 정선으로 가는 길은 춥지만 아름다운 풍경이었죠. 이번 풀코스 패키지에서 따뜻한 숙소가 되어줄 정선 하이원리조트 스키장 바로 밑에 위치한 메이힐스 리조트에 도착했습니다. 도착하자마자 체크인전부터 바쁘게 움직이던 정선 하이원리조트 패키지 책임질 스타스키샵의 부지런한 셔틀버스였어요. 체크인을 하고 짐을 풀고 장비 렌탈을 하러 갔죠. 숙소 아래 1층에 있으니 넘넘 편하죠. 여기에 하이원리조트 스키장까지 셔틀버스로 몇분내에 데려다주니 얼마나 편해요. 제주 산지 벌써 10년이 넘어가니 여행정보가 전혀 없었는데요. 오래간만에 육지 여행왔다고 이웃분들이 따뜻한 메이힐스리조트 숙박부터 스타스키샵에...

샌드위치 만들기 하실 때 항상 2%가 부족한가 싶을때가 있죠. 저도 뭔가 빠진 느낌, 애매한 느낌일때가 있었는데 고민 끝 ㅋㅋㅋ 샌드위치 소스, 토스트 소스로 사용하면 좋을 완전 쉽지만 완전 이해되는 치트키 할라피뇨 피클을 다져 수제잼 만들기 샌드위치 재료로 필수인 할라피뇨잼 이랍니다. 비쥬얼은 완전 황망하지만 샌드위치 재료로 효과는 어우... 꽤나 좋아요. 샌드위치 소스, 토스트 소스에서 항상 아쉬웠던 미묘한 느끼함을 한방에 잡아주거든요. 고기요리의 소스로도 좋으니 궁리해보세요. 많이도 필요없답니다. 샌드위치 하나당 티스푼으로 살짝만 얹어서 발라주면 되거든요. 십몇년전부터 저는 할라피뇨 피클을 만들어왔는데요. 하도 잘 먹으니 완전 큰 박스로 사서 만들곤 했죠. 요게 퍼펙토고추라고 하는데 우리나라 종자랍니다. 그런데 세계 멕시코고추 종자의 30%를 차지한다고 하니 대단하죠?? 보통 사먹는 할라피뇨가 하도 물컹거려서 만들수없나 하고 찾다가 발견한 후 감사한 마음으로 자주 만들어 먹었죠. 아삭하니 씹는 식감까지 끝내주는 할라피뇨 피클은 그냥 먹어도 맛있지만 캔으로 병으로 구입하는 제품들은 물컹거리죠.. 그럴땐 샌드위치 만들기 하실땐 할라피뇨잼 수제잼 만들기 해서 사용하심 되는거죠. 할라피뇨 피클 수제잼 만들기 재료 할라피뇨 설탕 레몬즙 저울 순전히 할라피뇨잼 만들기 하려고 병으로 된 제품을 구입했어요. 직접 만드신것도 좋고요. 귀찮다면 ...

삼겹살 요리 맛없는거 못보셨죠? 어떻게해도 맛있는 식재료 삼겹살 다들 좋아하시는 동파육 만들기 해봤는데요. 삼겹살 간장 조림으로 만드셔도 좋고요. 간장 대신 더 쉽게 시판 소스를 넣어 정말 순식간에 만들 수도 있답니다. 간장 삼겹살 덮밥 레시피로 술안주등으로 활용할 수 있으니 꼭 만들어보세요. 그냥 노릇하게 구워서 쌈싸먹어도 김치랑 구워먹어도 끝내주는 맛이지만 늘 같은 방법으로만 먹는건 아니죠. 색다르게 중화풍스러운 간장 삼겹살 덮밥 요거 완전 별미랍니다. 그냥 넙적하게 썰어 청경채와 볶거나 조려주고 큰 접시에 예쁘게 담아 요리스럽게 만들수도 있겠고요. 저처럼 따끈한 밥 위에 올려 양파와 무순 그리고 생와사비까지 더해 든든한 한끼 간장 삼겹살 덮밥도 좋죠. 야들야들 쫀득한 고기에 단짠단짠 동파육 만들기 간장과 굴소스를 활용하면 편안한 맛이겠고 중화풍 향신료가 살짝 들어간 시판 소스로 볶아주면 제대로 중국집 맛을 낼 수 있죠. 삼겹살 요리 동파육 만들기 재료 삼겹살 600g 꽈리고추 크게 한줌 홍고추 1개 양파 1/2개 당근 약간 대파 2/3대 다진마늘 크게 1티스푼 시판 동파육소스 100g 1팩 혹은 (진간장2큰술 + 굴소스 2큰술) 청양고추 취향껏 시내 나갔다가 할인하는 두툼한 녀석으로 한근에 14000원에 사왔어요. 음.. 만들고보니 칼집없는게 나았을텐데 가격 괜찮아서 무조건 들고왔죠. 이 고기는 완전 두툼했는데요. 조금 더 얇은...

돼지갈비 좋아하세요? 거의 호불호 없이 좋아하는 고기요리에 최고가 아닐까 싶은데요. 돼지갈비 양념 레시피 정말 초간단이라 넉넉히 만들어 이번 설명절에 열일할 레시피거든요. 넉넉히 만들고 남은 고기 보관이 걱정이라면 푸드세이버 VS5985 진공포장기 추천드려요! 그럼 지금 진공포장기로 뚝딱 해결해볼까요? 명절요리로도 손님초대요리, 집들이음식메뉴. 아이들이 항상 찾는 돼지갈비 양념 레시피 좀 더 저렴한 앞다리살로 만들어도 맛있으니 꼬옥 백번만 만드세요. 언제나처럼 돼지갈비 양념 레시피는 대부분 앞다리살을 사용해요. 1.8kg정도 사왔는데 비계부분을 떼어내니 약 1.6kg정도 됩니다. 큰 덩어리로 구입하시는것이 손질하기 수월해요. 먼저 고기는 두툼하게 썰어줍니다. 손질하게 좋은 넙적한 면쪽으로 두께는 약 2cm정도로 썰어준 다음 도마에 펼쳐주고 칼질하기 편한 각도로 1cm간격으로 깊게 칼집을 넣어준 다음 가로로 뒤집어서 똑같이 칼집을 넣어주면 양념에 잘 절여지는 돼지갈비 양념 레시피 수월해진답니다. 돼지갈비 양념 레시피 만들기 재료 돼지앞다리살 1.6kg 콜라 400ml 간장 80ml 설탕 아주 납작하게 5큰술 참기름 2큰술 쇠고기다시다 1.5티스푼 후춧가루 2/3티스푼 다진마늘 1큰술 맛술 혹은소주 3큰술 식용유 약간 분량의 양념재료를 고기가 다 담길만한 큰 통을 준비해 모두 담아줍니다. 순서 상관없고요. 모두 담아 잘 저어 양념을 녹여...

고기반찬 하면 떠오르는건 장조림이죠. 장조림 부위 중 역시나 돼지고기 장조림 만드는법을 가장 많이 만들고 있는데요. 밥반찬, 도시락반찬까지 활용도 높은 밑반찬이랍니다. 장조림 만들기 반찬 레시피 참 쉬우니까 꼭 해보세요. 저는 특이하게 채소를 넣는답니다. 그것도 꽤 넉넉하게 말이죠. 주로 꽈리고추를 가장 사랑하고요. 마늘종도 참 좋고요. 이번 반찬 레시피엔 당근도 넣어봤는데요. 완전 딱좋아 딱좋아 이웃님들 장조림 만들기에 당근 넣으세요. 꼭이요. 돼지고기 장조림 만드는법 재료 돼지고기 안심 부위 1근 600g 물 500ml 작은양파 1개 대파 1/2대 마늘 7~8알 생강 마늘크기 1개 청양고추 2개 통후추 20알 진간장 종이컵을 2/3컵 소주 3큰술 알룰로스시럽 3큰술 꽈리고추 한줌 당근 1/3토막 돼지고기는 삶으면 생각보다 많이 줄어들다보니 예상보다 길게 잘라줘야 해요. 그래서 약 8cm 정도로 잘라줬고요. 마늘보다는 생강이 섬유질이 많다보니 생강은 얇게 저며 썰었고요. 물 500ml를 냄비에 붓고 양파와 대파 통마늘과 생강을 넣고 끓여줄게요. 물이 팔팔 끓기시작하면 길쭉하게 잘라둔 돼지고기 부위를 넣고 20분간 끓여주면 되는데요. 양파같은 덩어리를 위로 올라오게 하고 고기를 바닥에 깔리도록 눌러주고요. 물이 끓으면 거품을 걷어내야하죠. 보통은 고기를 넣고 끓어오르기 시작하면 꽤 많은 거품이 나와서 모두 걷어내는데 이번 돼지고기 안...

설이 다가오고 있죠. 그때마다 고마운분들께 감사의 의미로 준비하는 설선물세트 고민이 되실텐데요. 명절선물 준비할때마다 늘 뻔한 것 말고 조금 색다르고 즐거운 선물이 뭘까 하다가 맛있는 선물, 입맛 살리는 선물로 고기담의 한우고추장볶음 세트로 맛난 고추장 삼각김밥 레시피 준비했죠. 이름도 사랑스러운 한우담뿍 고추장볶음이랍니다. 담뿍.. 참 어여쁜 말이죠. 넘칠 정도로 가득하거나 소복한 모양 우리가 고추장이나 된장을 퍼낼 때 양을 가늠하는 단어로 이처럼 고운 말이 또 있을까요. 우리 한우에 정성까지 담뿍 담은 고기담의 수제 고추장볶음 선물세트 제가 선택한 이유는 바로 입맛 살리는 맛 즐거운 맛을 드릴 수 있어서죠. 더군다나 명절선물로 준비하다보니 고급지고 탄탄한 패키지 구성은 포장 필요없이 쇼핑백까지 있으니 실용적이기까지 하답니다. 설선물세트로 구성되어있다보니 어디 볼까요? 250g 한우고추장볶음이 3병 들어있고요. 따순 나무스푼까지 들어있어 똑똑 떠서 사용하기 좋겠죠. 없던 입맛도 살린다는 약고추장이 바로 이거죠. 고추장의 매콤함과 한우의 감칠맛과 식감을 황금비율로 조합해 정성껏 만들었다고하니 입맛 살리는 설선물세트 참 색다르겠죠? 여기에 맛있는 고추장에 맛을 더하고 더해 숙성 매실청과 천연 벌꿀을 사용해 깊은 매콤함에 부드러운 달콤함까지 더하고요. 그러려면 믿을 수 있는 식재료를 사용하는건 필수겠죠. 야생화꿀과 매실청의 원산지 증명과...

와 이건 안만들 수 없었어요. 제가 정말정말 좋아하는 메뉴거든요. 하지만 귀찮을거라 생각해 만들지는 않았던 그 메뉴 편스토랑 윤종훈 황태구이 만드는법 이 황태요리 정말 맛있게 잘 먹었답니다. 열번 백번 만드세요. ㅋㅋㅋ 황태구이양념 레시피 황태손질만 살짝 귀찮을 뿐 제가 정말 어릴적부터 좋아한 식재료가 바로 명태랍니다. 황태, 코다리, 북어, 먹태, 동태 등등등 헤아릴 수 없이 많은 이름으로 불리는 명태 저 어릴적엔 거의 동태와 북어뿐이라 북어조림을 해주시면 그렇게 딱딱한데도 턱이 얼얼한데도 그렇게나 열심히 먹었죠. 커서보니 코다리요리, 황태요리까지 없어서 못먹는 최애템이 되었답니다. 사실 만들까말까 고민했는데 그토록 좋아하는 황태구이를 이나이 먹도록 한번도 만들어보지않았다는건 좀 심했다 싶어 결국 함 만들어보고 과정도 맛도 괜찮으면 두고두고 만들어야겠다 싶었죠. 지금요.. 후회하죠. 진작에 만들어서 먹을껄 하고 말이죠. 최애메뉴 맛이 어디 가겠어요. 뜨신밥에 척 얹어서 양념과 함께 매콤하고 쫄깃하고 구수한 그 맛과 향을 잔뜩 느끼면서 잡솨봐요. 이맛이 꿀맛 영상에서는 황태 1마리 90g을 사용했는데 가까운마트에 갔더니 너무 자잘하더군요. 큰걸 찾아 큰 마트에 갔더니 다행히 100g 큰놈이 있어서 얼른 데려왔죠. 요거 한마리에 6천원으로 기억해요. 머리부분과 꼬리는 가위로 잘라냈고요. 가운데 지느러미도 보이고 가시도 보이지만 놔두세요...

와 이분 정말 의외네요. 지독한 빌런으로 나오시던 냥반이 섬섬옥수 대장금 빙의하셨더라고요. 다양한 메뉴를 만드셨데 그 중 간단해보였던 편스토랑 윤종훈 두부새우젓국 레시피 올려봅니다. 두부국이나 굴국 끓이는법이랍니다. 굴이나 조개가 들어가면 나오는 특유의 뽀얀 국물이 일품이죠. 감칠맛 꽉찬 뜨끈한 국물의 두부국 굴국 추울때 끓여주니 역시나 국을 잘 먹지않던 아들녀석들이 다 먹었을 정도랍니다. 보드라운 두부에 탱글한 굴도 듬뿍 편스토랑 윤종훈 두부새우젓국 두고두고 겨울철 국물요리 끓이기 넘 좋겠어요. 딱 10분밖에 걸리지않으니 좋겠고요. 미리 무를 나박썰어넣고 끓여도 뚝딱 국 종류 만들기 좋겠더군요. 저야 윤종훈님처럼 정성껏 끓이지는 못했지만 나름 국물 깔끔하죠? 편스토랑 윤종훈 두부새우젓국 레시피 (2인분) 두부 100g, 새우젓, 냉동굴 6개, 쪽파 1뿌리, 홍고추 1/2개, 다진마늘, 소금 물 500ml 저는 두부의 양을 200g으로 늘렸고요. 새우젓은 다지지않고 그냥 넣었고 쪽파 대신 중파, 홍고추 대신 청양고추 다진마늘 대신 편마늘로 준비했어요. 굴은 방송에서처럼 냉동굴은 아니라서요. 굵은 소금을 넣은 소금물에 살살 3번정도 헹궈내고 한줌씩 3등분을 했고요. 당장 먹지않을 굴은 냉장보관은 오래둘 수 없으니 냉동보관해줄게요. 지퍼백에 넣고 소금물을 타서 붓고요. 냉동보관하면 굴이 마르지않고 해동했을때 생굴처럼 사용할 수 있어요. ...

엊그제 방송에 나왔던 편스토랑 이정현 고구마 케이크 레시피 노밀가루 노오븐에 전자레인지 케이크라 고구마빵 레시피로 정말 착한데요. 역시나 건강한 맛이랍니다. ㅎㅎ 원래는 따님에게 먹일 착한 레시피라 노버터 노밀가루에 설탕을 뺄 수도 있어 다이어트 케이크로도 참 좋겠는데요. 이 고구마빵 레시피는 병아리 컨셉이었지만 저희집이야 시커먼 아들만 있어서 고구마스낵 올렸답니다. 어린 아이가 있고 또 임신중이시라 건강한 식재료에 건강한 조리법으로 만드는거라 어린 아이가 있으시다면 더없이 좋을 이정현 고구마 케이크 레시피고요. 크게 재료에 구애받지않으신다면 이 고구마빵은 너무너무 헬시하다 하실거에요. 편스토랑 이정현 고구마 케이크 레시피 재료 고구마 1개(200g), 버터 10g, 플레인 요구르트 크게 7T(150g), 계란 1알, 프락토올리고당 1T 저는 그릭요거트를 사용했고요. 프락토올리고당 대신 알룰로스시럽을 2큰술을 넣었습니다. 지금 세달 가까이 후숙중인 ㅋㅋㅋ 그래도 상하지않아 신기한 고구마에요. 모양이 정말 웃기죠?? 올챙이인줄.. 껍질채 무게를 재보니 240g 정도 나와서 껍질 까고 하면 적당하다 싶었죠. 고구마는 껍질을 벗겨 1.5cm 정도로 썰고 물 1큰술을 넣어 전자레인지에 쪄줘야하는데 저는 그냥 맘편히 더 작게 썰어줬어요. 찜기에 쪄도 되고 잔자레인지에 쪄도 되니 편한 방법으로 하심 되겠고요. 랩은 잘 사용하지않아서 큰 접시를 ...