네이버

식용유 카놀라유 해바라기유 부작용 요리할때 주의하세요 해바라기유 부작용 무엇일까? 해바라기의 씨앗에서 추출하며 부드러운 맛에 유럽인들이 즐겨 먹는 식용유입니다. 여기에는 불포화지방산인 리놀레산이 풍부해서 콜레스테롤을 낮추고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 하지만 해바라기유 부작용으로 염증과 알레르기 비만이나 혈당 수치 증가 등이 생길 수 있습니다. 이유는 해바라기씨는 열량이 높고 포화지방까지 들어 있기 때문이에요. 또 국화과 식물에 알레르기가 있는 경우도 주의합니다. 과다 섭취하게 되면 오히려 혈관을 부식시키고 뇌세포를 파괴하는 원인이 되므로 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 뇌를 원한다면 참기름, 들기름, 아마씨유, 올리브유 등을 섭취하기를 권장합니다. 해바라기유의 발화점은 210~230도로 높은 편이며 튀김이나 볶음요리 등에 다양하게 사용할 수 있습니다. 향이 약한 편이라 요리할 때 유리한 점도 있습니다. 만약 발화점이 낮은 기름을 높은 온도에서 요리하게 된다면 기름이 타면서 벤조피렌이라는 발암물질이 생성될 수 있어요. 이것은 1급 발암물질로 분류되며 폐암, 피부암 등도 생길 수 있습니다. 해바라기유는 전 세계에서 유전자가 변형되어 상업 재배된 케이스가 없는 작물이라 GMO는 아닙니다. 해바라기유를 섭취하려면 적정량을 지키면서 발화점을 넘지 않도록 합니다. 카놀라유 부작용 무엇일까? 오메가 6 지방산이 풍부해서 과...