15구름빵 만들기 에어프라이어 베이킹 계란흰자요리로 이게 되네~ 신랑이 좋아하는 초간단 디저트 만들기 또 해봤습니다. 이게 뭐가 그리 맛있는지 난리났어요 ㅋㅋ 계란흰자로 하는거라 재료도 간단하고요. 신기하게 빵빵하게 부풀러서 반 갈르는 재미가 또 있거든요. 하얀 속살~ 부드럽고 말랑말랑 쫀득한 식감이예요. 비주얼만 봐도 느껴지시죠. 구름빵 만들기는 오래된 애니메이션이기도 하고 응용해서 이렇게 만들기 때문에 하신분들도 많으실 것 같아요. 그럼 시작할게요~ 재료 (2개분) 계란흰자 3개 설탕 3 전분 1 레몬즙 1 어른 밥숟가락 계량입니다 1단계. 머랭 치기 머랭 만드는 법 먼저 해볼게요. 분량의 재료(흰자, 설탕, 레몬즙)를 넣고요. 부드럽고 단단하게 올라오게 만들려면 설탕과 흰자의 비율이 1:1이어야 좋습니다. 또 sugar는 한번에 넣지 않고 3번정도 나눠서 넣어주면 더 고르고 균일된 거품이 날거예요. 비린내 제거를 위해서 레몬즙도 추가합니다. 휘핑기를 이용해 섞어주세요. 어느정도 섞이면, 전분을 넣고 다시 섞어줘요. 재료에 대해 여쭤보는 분이 많으셨는데 가능한 빠짐없이 넣는게 실패 없이 만드실 수 있을 거예요. 이렇게 단단한 뿔이 생길때까지 섞어주면 됩니다. 제가 이거 올리고 질문 받은것중에요. 전분 아무거나 되는지, 안 넣어도 되는지였는데요. 우선은 꼭 넣으셔야 되고요. 어느것을 넣든지 상관없어요. 대체로 저도 요리하다보면 전분넣을...
16구름빵 만들기 계란흰자 요리 구름빵 레시피 간단한 디저트 만들기 흰자, 설탕, 전분. 3가지 재료를 이용한 에어프라이어 베이킹해볼게요. 간단하지만 꺼지지 않는 비율도 중요하죠. 예전 포스팅에도 올린 적 있는데요. 그땐 비율을 2:1로 해서 성공했었어요. 그런데 부피가 금방 꺼지더라고요. 이번에는 3:1 비율로 만들어봤어요. 겉모양은 거의 비슷한데 밖에 꺼냈을 때 시간이 지나도 부피감이 크게 줄지 않았어요. 그럼 시작해 볼게요. 재료 달걀 3개 설탕 3 레몬즙 1 전분 1 * 밥숟가락 계량입니다. * 옥수수전분 사용했어요. 달걀은 흰자와 노른자로 분리해 줍니다. 흰자와 설탕, 레몬즙을 넣고 휘핑기로 머랭을 만들어 주세요. 레몬즙은 안 넣는 경우도 많은데 비린내를 없애기 위해서는 넣어주는 게 좋아요. 머랭은 흰자에 설탕을 넣어 단단한 상태가 될 때까지 거품을 낸 혼합물입니다. 일반적으로 단단한 머랭을 만들기 위해서 달걀만 먼저 휘핑해 거품을 낸 뒤 sugar를 2~3번에 걸쳐 넣으며 저어주는데요. 양이 많지 않기 때문에 같이 한 번에 넣고 저어주었어요. 만약 손 거품기를 사용한다면 따로 나눠서 넣어줘야 힘들지 않습니다. 하얗게 거품이 올라오며 잘 섞이면, 전분을 넣고 계속 휘핑해주세요. 볼을 뒤집었을 때 흐르지 않으면서 단단한 뿔 모양이 만들어지면 다 만들어진 거예요. 2개로 만들 거예요. 에어프라이어에 들어갈 팬 위에 시트를 깔고 머랭...
20초간단디저트 구름빵 만들기 에어프라이어 오븐 차이 중요한 팁 구름빵이라는 이름도 귀엽고 정말 구름같은 모양이 나올지 궁금해서 해봤어요. 에어프라이어와 오븐 차이도 어떻게 나는지 둘 다 시도했습니다. 어떤 방식이 성공을 했을까요? 😆 사진에서도 보이겠지만 하나는 구름처럼 풍성하게 부풀어 올랐는데 하나는 꺼내자마자 금방 숨이 가라앉았어요. 포인트 1. 설탕과 전분의 비율은 2:1 (잘 부풀어오르게 하는 비율) 2. 140도로 구워주기 3. 레몬즙으로 비린내 없애기 4. 오븐보다 에어프라이어에서 더 잘 만들어짐 성공과 실패가 나타난만큼 성공포인트를 만들면서 적어볼게요. 이 점만 유의한다면 누구나 성공할 수 있을 것 같습니다. 흰자만으로 만들 수 있는 계란요리로 마시멜로 같은 느낌이에요. 초간단레시피로 신랑의 극찬도 받았습니다. 그럼 시작해 볼게요. 재료 계란 흰자 2개 흰설탕 2큰술 옥수수전분 1큰술 레몬즙 1번 찍~ * 집에 있는 옥수수전분 사용했어요. 감자전분도 괜찮습니다. 만드는 방법 1. 계란 흰자 2개를 볼에 넣고, 설탕과 레몬즙을 넣어 휘핑해주세요. 레몬즙은 계란 비린내를 제거하기 위해서에요. 흐르지 않을 정도로 머랭을 만들어주세요. 2. 옥수수전분 1큰술을 넣고 단단한 머랭이 만들어질때까지 섞어주세요. tip! 성공 팁 오븐 (설탕 1, 전분 0.5) - 실패 에어프라이어 (설탕 2, 전분 1) - 성공 사진에서 뒤에 푹 꺼...
