초간단 스위트콘 요리 소개할게요. 그냥 퍼먹어도 맛있는 재료이긴 한데요. 왠지 겉바속쫀 식감으로 먹어보고 싶어서 에어프라이어 간식으로 만들었어요. 기름에 퐁당 안 담가도 되는 옥수수콘 튀김입니다. 옥수수콘은 맛있기는 하지만 부드러운 느낌이잖아요. 그래서 맛있게 먹다가도 한 알씩 뜯어먹는 쫀득한 옥수수가 당길 때도 있거든요. 그럴 때 옥수수콘요리로 만들면 좋을 것 같아요. 옥수수 튀김 재료 총정리 스위트콘 1캔 (198g) 파프리카 가루 1/2큰술 소금 2꼬집 오일 1큰술 * 어른 밥숟가락. 종이컵 계량입니다 1단계. 옥수수콘 튀김 간하기 스위트콘 작은 캔으로 준비했어요. 에어프라이어 옥수수를 넣을 때 한 층에 다 펼쳐지는 게 좋거든요. 그래야 좀 더 바삭하게 구워져요. 무설탕이라서 싱거울까 싶었는데요. 아이들도 맛있게 잘 먹었어요. 이건 식감과 적당한 짭짤함만 있어도 맛있게 먹을 수 있답니다. 기름에 넣고 하진 않지만 옥수수튀김이니만큼 바삭하게 만들 거니까요. 물기는 어느 정도 제거합니다. 한 번 체에 거르고 키친타월로도 닦아주었어요. 그릇에 옮기고요. 파프리카 가루와 소금을 넣고 오일 1큰술 둘러서 골고루 섞으면 준비 끝입니다. 처음엔 바로 에어프라이어 용기에 넣고 섞었는데요. 그러니까 원하는 식감이 안 나오더라고요. 다음 단계에서 좀 더 자세히 설명할게요~ 2단계. 에어프라이어 옥수수 튀김 만들기 에어프라이어 팬에 넣고 골고루 펼...

요즘 운동하면서 느끼는 점이 단백질 섭취량인데요. 이것은 근육을 만드는 재료로 우리 몸의 근육량을 늘리고 유지하는데 필수입니다. 딱 떠오르는 게 '보충제'일 거예요. 많은 사람들이 편하게 먹기 위해서 셰이크를 자주 마시잖아요? 하지만 일상적으로 먹는 단백질 음식도 많이 있답니다. 그래서 단백질 높은 음식 best 5 알아보았고요. 단백질 음식 중 1위는 역시 '이 식품'이었어요. 바로 공개합니다~~ 1. 닭가슴살 헬스인들의 단골 메뉴! 닭가슴살을 표현하는 익숙한 문구일 거예요. 저도 질리기는 하지만 어쩔 수 없이 먹게 되는 이유가 바로 압도적인 단백질 함량입니다. 100g당 무려 31g을 함유하고 있거든요. 게다가 지방은 적고, kcal도 낮아서 단백질 높은 음식으로 제격이에요. 그 외에도 우리 몸의 근육 합성을 돕는 필수 아미노산이 풍부하고요. 에너지 대사와 피로 회복에 도움을 주는 비타민B 군과 미네랄까지 섭취할 수 있어요. 2. 달걀 역시 빠질 수 없는 식품이죠. 완전식품이라고 불릴 만큼 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 달걀 1개에는 약 6g의 단백질이 들어 있고요. 이것은 소화흡수율도 무려 97%나 되고 근육 합성에 좋아요. 이뿐만 아니라 비타민A, D, E, B12, 엽산, 철 등 분 다양한 영양소가 골고루 들어 있고요. 뇌에 좋은 콜린도 풍부합니다. 예전에는 콜레스테롤이 많아 하루 1~2개로 제한해야 된다고 알려지기도 했...

간단한 술안주로 라이스페이퍼 요리를 알려드릴게요. 깐풍소스에 치즈스틱 만들기를 합해서 꿀조합 레시피가 탄생했어요. 떡볶이 소스로 할까 고민하다 이렇게 한 건데 단짠단짠 쫄깃하고 맛있더라고요. 라이스페이퍼도 물에 젖으면 쫀득하잖아요. 여기에 스트링cheese가 통째로 들어가 있어 좋아하는 재료라면 맛있게 드실 수 있을 거예요. 그럼 만들어볼게요~ 깐풍소스 라이스페이퍼 치즈스틱 만들기 재료 총정리 스트링치즈 5개 라이스페이퍼 10장 (깐풍소스) 오일 2 청양고추 1개 송송 썬 파 1 다진 마늘 1/2 맛술 1 굴소스 1 설탕 2 간장 2 식초 3 물 6 * 어른 밥숟가락. 종이컵 계량입니다 1단계. 라이스페이퍼 치즈스틱 모양 만들기 사진은 4개인데요. 5개로 만들어야 짜지 않을 거예요. 원래 이 깐풍소스는 이연복님 레시피를 응용했고요. 작은 교자만두 10개를 기준으로 계량해서 만들었어요. 이것도 10개로 대체했다고 생각하면 이해하기 쉬울 거예요. 반으로 자르고요. 라이스페이퍼는 1장씩 물에 담갔다 꺼냅니다. 그리고 자른 스트링 cheese를 올려서 돌돌 말아주면 돼요. 전체적으로 감싸주면 완성이에요. 이건 영상으로 자세히 나와있으니 참고하시면 됩니다. 1장으로 감싸서 조리다 보면 샐 수도 있는데요. 그래도 모양에 크게 지장 없어서 저는 이대로 사용했어요. 2장으로 감싸도 괜찮습니다. 2단계. 깐풍소스에 치즈스틱 조리기 먼저 고추기름을 내...

임신은 여성에게 소중하고 특별한 시간이지만 또 몸과 마음이 예민해지는 시기이기도 하죠. 특히 입덧으로 인한 메스꺼움이나 피로감 등 신체적인 불편함도 힘든 부분이에요. 저도 둘째 아이 임신했을 때 초기 입덧이 심해서 몸에 좋다는 차를 마시곤 했었는데요. 생강차를 드시는 분들도 되실 거라고 생각돼요. 특유의 매운맛과 은은한 향이 입덧을 완화하고 몸을 따뜻하게 해주는 것 같잖아요. 그래서 이번 포스팅은 임산부 생강차를 마셔도 되는지, 특징, 관련 연구 결과는 어떤 게 있을지 하나씩 풀어보려고 합니다. 중요한 시기이니만큼 현명한 선택을 할 수 있도록 함께 고민해 봐요~ 1. 생강차 효능은 무엇일까? 예로부터 약용과 식용으로 널리 사용되어 온 건강식품인데요. 독특한 매운맛과 향을 지닌 생강은 이로운 성분이 풍부해요. 진저롤, 쇼가올 등의 성분은 소화 기능을 촉진하고 혈액순환을 원활하게 하며 스트레스와 피로 해소에도 도움을 줍니다. 또 여성에게 더없이 좋은 식품이에요. 생리통 완화, 냉증 개선, 안색 개선 등 두루 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 임산부의 입덧 증상을 완화하는 데에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 2. 임산부 생강차 먹어도 될까? 임신 중에는 평소와 달리 음식 섭취에 더욱 신경을 써야 됩니다. 생강도 주의가 필요한 식품 중 하나에요. 생강은 자궁수축을 촉진하는 성질이 있어 과다 섭취 시 조산의 위험이 있을 수 있거든요. 하지만 적...

달콤한 음식, 누구나 좋아하지만 설탕 섭취가 과해지면 건강에 적신호가 켜지기 마련이죠. 그래서 요즘엔 많은 사람들이 설탕을 대체할 수 있는 감미료에 주목하는 것 같아요. 그 중에서도 알룰로스, 스테비아는 인기 있는 대체재로 꼽힙니다. 저도 올리고당과 함께 종종 사용하는 재료인데요. 같은 감미료라도 종류에 따라 성분과 특성이 조금씩 다르기 때문에, 상황에 맞게 적절히 사용하는 것이 중요해요. 이번 포스팅에는 알룰로스와 스테비아의 특징을 살펴보고 어떨때 사용하는것이 좋은지 상황별로 적합한 선택 팁을 알려드리려고 해요. 1. 알룰로스는 어느때 사용하면 좋을까? 알룰로스는 과일이나 옥수수같은 식물에 함유된 희귀당입니다. 설탕과 가장 유사한 맛을 내면서도 혈당 상승 효과는 낮아요. 게다가 설탕의 70~80%정도 단맛을 내지만 열량은 1/10수준에 불과해서 더 좋지요. 단맛이 순하고 뒷맛이 깔끔해서 음식의 맛을 해치지 않는 게 큰 장점이에요. 그래서 커피나 차에 첨가하기 안성맞춤입니다. 에스프레소, 아메리카노 등 쓴맛이 강한 커피도 이거 한스푼이면 깔끔한 달콤함을 즐길 수 있어요. 허브티에도 잘 어울리고요. 다만 뜨거운 음료에는 잘 안녹을 수 있으니 미지근할때 넣어 저어주는 게 좋아요. 과일의 당도를 높이는 데에도 제격이고요. 발효식품에도 안성맞춤이에요. 요거트나 식초를 담글때 사용하면 깔끔하게 맛을 유지할 수 있습니다. 단맛이 설탕보다는 약해...

피부는 우리 몸을 보호하는 중요한 역할을 하지요. 하지만 요즘에는 불규칙한 생활습관, 환경오염, 스트레스 등으로 피부가 많이 망가지고 있음을 느껴요. 특히 피부염증은 가려움증, 발진, 붓기 등을 동반하면서 일상생활에도 불편을 초래하게 됩니다. 약이나 민간요법이 아닌, 일상적으로 섭취하는 음식만으로도 피부염증을 완화할 수 있다고 하는데요. 이런 음식들은 항염증 작용과 함께 피부 재생을 촉진하는 영양소를 풍부하게 함유하고 있어요. 또 피부장벽을 강화하고 면연력을 높여서 외부자극으로부터 보호해 주기도 합니다. 따라서 평소 식습관을 개선하는게 더욱 중요한 것 같아요. 그래서 피부염증 관리에 도움이 되는 식품을 알아보았습니다. 나의 식단에 잘 맞춰서 골고루 넣으면 좋을 것 같아요. 1. 연어 연어는 피부 건강에 좋은 음식 중 하나에요. 큰 장점으로는 풍부한 오메가-3 지방산 함유량입니다. 이것은 우리 몸에서 만들어지지 않는 필수 지방산으로 등푸른 생선에 많이 들어있어요. 이중 EPA와 DHA라는 성분은 항염작용을 하여 피부염증을 완화하는데 도움이 됩니다. 피부보습과 재생을 촉진해서 탄력있는 피부를 유지하는데도 좋아요. 회로 먹는 것 외에도 스테이크, 구이, 샐러드 등 다양한 방식으로 조리할 수 있는데요. 특히 구워 먹으면 지방이 녹아 부드러운 질감을 즐길 수 있고요. EPA와 DHA의 흡수율도 높일 수 있습니다. 2. 아보카도 아보카도는 크리...

식빵 계란 토스트 만들기 소개할게요. 그냥 만들면 심심하니까요. 조금 특이하게 비엔나소세지 요리로 만들었어요. 초간단 소세지빵이라고 봐도 좋을 것 같아요. 소세지빵 만들기 하면 낙엽 브레드처럼 만들 텐데 저는 식빵을 그대로 사용해서 더 쉽게 하였습니다. 기본적으로 소시지 좋아한다면 맛있게 먹을 수 있을 거예요~ 저는 케첩을 좋아해서 이렇게 뿌렸지만 주로 비엔나 먹을 때 같이 찍어 먹는 소스가 있다면 곁들여서 먹으면 좋을 것 같아요. 그럼 시작할게요~ 비엔나소세지 식빵 계란 토스트 재료 총정리 식빵 1장 비엔나소세지 8개 계란 1개 버터 1조각 (10g) 소금 1꼬집 후추 슬라이스 피자치즈 1장 (선택) 케찹 머스터드 1단계. 재료 준비 식빵은 가운데 부분을 네모 모양으로 잘라요. 잘라진 부분은 밀대 등으로 납작하게 눌러줍니다. 저는 손으로 꾹꾹 눌렀어요. 비엔나 소시지는 반으로 잘라요. 계란은 곱게 풀어줍니다. 2단계. 원팬 토스트 만들기 이제 원팬 토스트 만들기로 간단하게 구워볼게요. 팬은 약불로 달군 뒤 버터를 두릅니다. 많이 두르면 느끼하니까 조금씩 바르면서 구우면 좋아요. 식빵 테두리 부분 팬 위에 올리고요. 반 자른 소시지를 안에 차례로 넣어요. 뒤집힌 모양이 최종적으로 보이는 부분이라 소시지의 단면이 보이는 부분을 아래로 해서 넣습니다. 계란 물은 물은 소시지 위에 골고루 부어요. 위에 소금1꼬집, 후추 톡톡 뿌려줍니다. ...

앙증맞고 예쁘게 만들 수 있는 계란 스팸초밥 만들기 소개할게요. 아이들이 참 잘 먹는 재료들이잖아요. 거기다 한입에 쏙 먹을 수 있어서 간단 아침메뉴로도 좋더라고요. 다양한 스팸요리가 있겠지만 이것도 순삭 하는 메뉴랍니다. 만들자마자 귀여워서 아이들이 바로 손이 가더라고요. 한입에 꽉 차는 정도고요. 부드러워서 반으로 잘라도 쉽게 나눠져서 먹기 편해요. 계란 스팸초밥 만들기 재료 총정리 (14개 분량) 김밥김 1장 밥 1그릇~ 소금 2꼬집 (생략가능) 참기름 1큰술 (생략가능) 계란 3개 스팸 1캔 (2/3사용) 오일 * 어른 밥숟가락. 종이컵 계량입니다 1단계. 스팸 계란초밥 만들기 재료 준비 김밥김 1장은 반으로 접고요. 1cm 정도 두께가 될 때까지 반으로 계속 접어주세요. 다시 펴서 선에 맞게 가위로 잘라요. 총 16개 정도가 나옵니다. 이렇게 띠 모양으로 준비하고요. 밥에 소금과 참기름을 넣고 섞어요. 스팸이 있기 때문에 따로 안 해도 되긴 한데요. 이렇게 하는 게 확실히 더 맛은 있어요. 계란 3개는 골고루 섞어요. 스팸 1캔은 그대로 꺼내서 뜨거운 물에 헹궈주고요. 1cm 조금 안되게 잘라요. 2/3 정도 쓰게 될 거예요. 팬에 오일 살짝 두르고 약한 불에 구워요. 구운 후 그대로 사용하지 않고요. 반으로 잘라줍니다. 그러면 모든 준비가 끝났어요. 2단계. 스팸 계란말이밥 굽기 처음엔 좀 긴장되는데요 ㅎㅎ 만들다 보면 감...

아코디언 모양으로 만드는 고구마 튀김 레시피 소개할게요. 작게 한 입 크기로 먹을 수 있는 핑거푸드 만드는 법으로도 좋아요. 바삭한 고구마 요리 먹고 싶을 때 이렇게 만들어보세요. 아코디언 모양으로 칼집을 촘촘히 내주었기 때문에 더 바삭하게 먹을 수 있어요. 또 고구마 간식은 삶아서도 많이 먹기 때문에 정말 바삭하게 되지 않아도 안쪽은 부드럽게 익혀서 먹어도 좋답니다. 아코디언 고구마 튀김 만들기 재료 총정리 고구마 물 소금 1큰술 (생략 가능) 베이킹소다 1티스푼 (생략 가능) 식용유 소금 파슬리가루 칠리소스 외 (선택) * 어른 밥숟가락. 종이컵 계량입니다 1단계. 아코디언 고구마 모양 만들기 고구마는 먹고 싶은 만큼 준비해요. 저는 2개 만들었어요. 고구마는 딱딱해서 썰 때 좀 더 주의가 필요해요. 먼저 껍질 벗기고 길게 둡니다. 양옆을 조금씩 잘라서 평평하게 만들어요. 그리고 2~3cm 정도 두께로 잘라요 그러면 2조각 정도로 나오더라고요. 나무젓가락을 고구마의 위, 아래에 두고요. 앞면은 세로로 촘촘히 칼집을 냅니다. 다시 돌려서 사선으로 칼집을 촘촘히 내요. 나무젓가락보다 고구마의 두께가 더 있어야 잘 만들 수 있어요. 아래 전분 빼면서 나오겠지만 원래는 이 상태에서 그냥 튀기는데요. 저는 한입에 먹을 수 있게 핑거푸드 만드는 법으로 할 거라서 더 작게 잘라주었어요. 가로 세로 3등분씩 잘라주면 한입에 먹기 좋아요. 2단계...

대구 수성못 푸나왈라는 2018년부터 시작한 정통 인도 카레 음식점이에요. 34년 경력의 마스터셰프님과 인도에서 약 10년간 살다 온 대표님의 경험을 바탕으로 시작되었습니다. 직접 가서 먹어 보고 싶지만 그러지 못하는 사람들을 위해 집에서도 맛있게 먹을 수 있도록 카레 밀키트가 나왔다는 사실~ 색상부터 진한 게 느껴지시나요? 마살라와 마크니커리 중에서도 치킨과 새우가 따로 있어서 각각 취향대로 고르면 됩니다. 고르는 팁은 아래에서 더 자세히 알아볼게요~ 카레라이스를 좋아하는 딸과 함께 집에서 더 맛있게 먹도록 오리 집게로 이렇게 만들어봤어요. 이렇게 밥이랑 먹어도 좋고요. 인도 요리사가 직접 만든 선인 제품 '난'도 같이 와서 찍어 먹으면 너무 맛있더라고요. 수성못 푸나왈라 커리 밥오리 카레 라이스 만들기 몇 개 올린 것도 없는데 푸짐합니다~ 그냥 먹어도 좋지만 이렇게 밥 오리로 올리면 근사한 카레라이스를 만들 수 있어요. 오리 집게 있어야겠지요? 저희는 이런 식으로 자주 해먹어서 밥으로 만드는 용이 따로 있어요. 듬뿍 밥을 넣어서 꾹꾹 눌러 밥 오리를 만들고요. 당근을 잘라 부리로 만듭니다. 그냥 꾹 눌러도 접착이 잘 돼요. 검은 쌀밥 있으면 그걸로 이용해도 좋고요. 저는 김 모양 펀치가 있어서 김으로 만들어서 붙였어요. 역시 잘 붙어요. 그리고 넓은 접시에 카레를 올리고 오리들을 올리면 됩니다. 생크림이나 요거트를 둘러서 맛도 좋...

얼마 전 이웃님이 극찬을 했던 김의준 고구마 드디어 먹어봅니다 ㅎㅎ 보기만 해도 싱싱하고 깨끗하고 먹음직스러워 보여요. 육안으로 봐도 깨끗한 이유는 지하수로 세척하여 발송하기 때문인데요. 흙이 묻은 상태에서는 선별이 어렵기 때문에 이 세척 상품은 안 판다고 합니다. 씻은 후 고온으로 겉면을 말려서 출고합니다. 고구마 보관법 상자에 보면 햇꿀이라고 쓰여있는데요. 이것은 수확기 (9월~11월)에 갓 수확한 고구마에요. 이때는 전분 함량이 높아서 포슬포슬한 식감이고 은은한 단맛이 있습니다. 받자마자 꺼낸 건데요. 고구마에 대해 잘 몰라도 좋은데 느껴집니다. 햇고구마 때 전분함량이 높을수록 숙성이 되면서 전분이 당으로 전환이 되는데요. 이때는 식감이 부드럽고 촉촉하며 당도가 높아져요. 충분한 숙성 기간을 거친 것이 꿀고구마라도 생각하면 됩니다. 제가 받은 건 햇꿀고구마여서 포슬포슬해요. 고구마 보관방법도 따로 있으니까요. 이대로 잘 하면 시간이 지날수록 더 맛있게 먹을 수 있겠지요. 먼저 고구마를 꺼내서 바로 말려줍니다. 겨울철에는 특히 상자 안에서 젖어있는 경우가 있는데요. 상자 안팎의 온도가 달라서 내부 결로에 의해 생겨요. 충분히 말려야 곰팡이가 안 생기니까요. 신문지 위에 올려서 반나절 정도 말린 후 보관합니다. 받자마자 바로 이렇게 하는 게 좋아요. 고구마도 숨을 쉬기 때문에 개봉하지 않고 오래 방치하면 썩을 수 있어요. 상자도 잘...