27류수영 대왕달걀말이 레시피 왕 큰 명란계란말이 따라하기 어제에 이어 오늘도 #류수영레시피 대왕달걀말이 준비해 보았답니다 제가 만든 류수영 씨 남편 백반의 세 번째 요리죠 토요일 아침식사 준비하면서 간단하게 준비해 보았는데요 기왕이면 믿고 먹는 류수영레시피로 준비했는데 명란계란말이가 어찌나 크던지 하루 종일 먹었네요 ㅋ 계란이 15개가 들어갔으니 4인 가족 정말 푸짐하게 먹었답니다 대왕달걀말이는 이름처럼 왕큰계란말이라 계란을 말기가 정말 힘들었다는 건 안 비밀입니다 ㅋ 하지만 힘들게 말아서 만든 만큼 맛이 있어 아빠 술안주로도 좋을 것 같아 다음에는 양을 줄여서 해보려고 한답니다 #편스토랑 류수영계란말이 만들기 재료 체다치즈 3장, 달걀 15개, 대파 약간(쪽파), 백명란 2개, 설탕 한 큰 술, 참깨 1 큰 술, 후추 톡톡, 고춧가루 약간 (밥숟가락 기준입니다) 류수영 대왕달걀말이는 계란 15개를 풀어 준 다음에 설탕 한 큰 술, 참깨 한 큰 술 넣고 후추 약간 넣어 풀어 주면 된답니다 계란말이에 소금이 아닌 설탕이 들어가서 엥? 하실 텐데요 설탕이 들어가면 계란말이가 카스텔라처럼 폭신폭신하답니다 그리고 소금을 안 넣은 이유 체다치즈와 백명란이 짠맛을 대신하여 주니 간이 따로 필요 없어요 계란 15개를 풀어보니 팔힘이 많이 들어가더라고요 남편 찬스 쓰세요~ 그래서 남편백반 인가 봄,,ㅋ 이렇게 계란을 풀어 준 후에 프라이팬을 예열하고...
29명란 계란말이 만들기 밥반찬 명란젓 요리 가끔 마땅한 반찬이 없을 때 제일 만만한 게 있다면 계란인데요 저희 집은 다른 식재료는 떨어져도 되지만 계란만큼은 쟁여두고 사는 집이랍니다 워낙에 계란을 좋아해 반찬이 없으면 계란 프라이라도 식탁에 올려 두어야 해요 그리고 계란이 들어 간 요리는 무조건 좋아하다 보니 수시로 계란요리 만들기를 하는데 둘째 딸아이는 명란젓 요리도 좋아해 지난번 소래포구에 갔을 때 명란젓갈을 담아 왔답니다 딸내미에게 명란파스타와 명란 계란말이를 해주기로 약속했거든요 명란파스타는 주말이나 시간이 날 때 만들어 주기로 하고 어제는 온 가족이 좋아하는 명란 계란말이 만들기를 하였답니다 아주 작은 알들이 알알이 박힌 명란 계란말이 시작해 볼게요 재료 명란젓 2개, 계란 5알, 대파 한 컵 명란 계란말이는 명란이 짭짤하기에 따로 간은 안 해서 양념이 따로 필요치 않아요 계란말이를 할 때는 주둥이가 나와있는 계량컵으로 하시면 계란말이를 할 때 편하답니다 명란젓갈을 빨간데 안 빨게요 저는 저염으로 명란젓을 구입하거든요 색은 이쁘지 않지만 많이 먹을 때는 저염이 좋아요 명란 계란말이에 들어가는 알은 칼집을 길게 낸 다음에 숟가락으로 긁어내면 알이 깔끔하게 분리된답니다 껍질이 잘 분리되었죠? 다른 명란젓 한 개도 이렇게 분리했어요 만일 빨간 명란젓갈을 사용 시에는 한 개만 사용하길 권해요 저염이라 저는 많이 넣었답니다 이렇게 분리...
