38오렌지 마들렌 만들기 초보 홈베이킹 구움과자 오븐요리 봄에는 정말 맛있는 과일이 많이 보이죠! 요즘은 상큼한 오렌지가 많이 보여서 한 아름 담아왔어요 오렌지는 그냥 먹어도 맛있지만 저는 아이들 간식으로 마들렌을 만들었답니다 상큼한 오렌지 마들렌이 정말 맛있거든요 홈베이킹 자주 하는 편은 아니지만 가끔 생각나면 한 번씩 만드는데 오렌지 제스트를 만들어 넣었더니 향긋함이 입안에 퍼지는 느낌이 너무 좋더라고요 맛있게 한판 구워서 커피랑 먹어도 정말 맛있고 제철인 오렌지주스를 갈아서 아이들 간식으로 주어도 맛있는 구움과자 #마들렌 상큼한 #오렌지마들렌 만들기 소개할게요 버터 100g, 설탕 80g, 계란 2개, 바닐라 익스 트랙 약간, 박력분 120g, 베이킹파우더 4g, 레몬즙 5t, 오렌지 즙 15T, 오렌지 제스트 3T, 오렌지 필 (T는 테이블스푼입니다) #마들렌만들기 하기 30분 전에 계란은 실온에 꺼내 두고요 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐주고 오렌지와 레몬 세척해요 베이킹소다로 박박 닦아 준 다음 굵은소금으로 한 번 더 박박 닦아 주고 식초를 푼 물에 30분간 담가 줍니다 세척한 오렌지는 겉 부분만 갈아줍니다 하얀 부분은 쓴맛이 나니 주황빛 도는 부분만 갈아주고 오렌지와 레몬은 과즙을 내줍니다 과즙은 다 사용할 건 아니고 일부만 사용할 거라 레몬즙은 시판 레몬즙 사용해도 괜찮아요 오렌지 필은 만들 시간이 부족하고 소량만 필요한 거...
31마들렌 만들기 커피와 잘 어울리는 구움 과자 가끔 홈베이킹하는데 딸래미가 구움과자 틀을 여러 개 사주었어요 아마도 자주 만들어 달라는 뜻이 있겠지요 생각은 하고 있으나 왜 이리 귀찮은지 한 달 전에 사준 베이킹 틀을 이제 천천히 꺼내어 사용해보려고 하는데 귀차니즘이 불쑥 다시 찾아올까 봐 걱정이지만 오늘은 처음 시작하는 마음으로 마들렌 만들기 준비했답니다 마들렌은 프랑스의 대표적인 티쿠키로 차와 함께 먹으면 맛있는데요 저는 일반 차보다는 커피 러버라 아메리카노 한 잔 들고 왔어요 재 료 버터 100g, 설탕 80g, 계란 2개, 바닐라익스트랙 약간, 박력분 120g, 베이킹파우더 4g, 레몬즙 10g, 계란은 베이킹하기 전인 1시간 전에 실온에 꺼내놓으세요 버터는 중탕해서 녹여주거나 약불에 올려 서서히 녹여 주면 된답니다 저는 약불로 천천히 녹여 주었어요 베이킹파우더와 박력분은 함께 넣어 체 쳐 줍니다 계란 두 개에 설탕을 넣어 풀어 줍니다 설탕이 녹을 때까지 저어 줍니다 거품이 날 정도로 젖지 말고 설탕이 녹을 정도로만 저어주면 돼요 설탕이 다 녹으면 체 친 밀가루를 넣어 줍니다 계란과 밀가루를 넣어 고루 섞은 후에는 녹인 버터를 천천히 넣어 잘 섞어 줍니다 #마들렌 반죽이 끝나면 랩을 씌운 후에 냉장고에 넣어 30분에서 1시간 휴지시켜 줍니다 그동안 마들렌 틀에 버터를 발라 주거나 식용유를 발라 주면 된답니다 저는 이번에 카놀라유...
