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얼마전 술안주로 구워먹으려고 주문한 노가리인데 특대사이즈로 넘 통통하고 살도 많아서 무 깔고 조림을 해보기로 했다. <노가리> 명태의 어린 새끼를 노가리라고 부르는데 그 크기가 약 15~20cm 정도이다. 명태를 잡아서 말린 것을 북어라고 부르는 것에 비해 명태의 새끼인 노가리는 잡아서 말린 것도 노가리라고 부른다. 노가리는 주로 술안주로 애용되는데, 바싹 말린 것을 손으로 찢어 고추장에 찍어먹는 경우가 많다. 약한 불에 구워서 먹기도 하지만 딱딱해지기 때문에 살짝만 구워서 먹는다 · 구입요령 : 노가리는 잘 건조되고 크기는 고르며 이물질이 묻어 있지 않아야 좋다. · 유사재료 : 북어 (노가리에는 북어보다 인이 많은 반면에 칼륨의 함량은 적다.) · 보관온도 : 18~22℃ · 보관일 : 15일 · 보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하되 장기간 보관 시에는 비닐팩에 담아 냉동 보관한다. · 손질법 : 먹기 직전 가시를 제거하고 이용한다. · 산지특성 및 기타정보 : 수온이 낮은 우리나라의 동해에서 많이 잡혔으나 요즘은 거의 대부분 러시아산이다. 지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트 식품으로 꼽힌다. 네이버 지식백과 해맑은푸드 반건조 노가리 (냉동), 700g (대), 1개 - 노가리 | 쿠팡 현재 별점 4.5점, 리뷰 5297개를 가진 해맑은푸드 반건조 노가리 (냉동), 700g (대), 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다...